饭店会计怎么做帐（20篇）

【第1篇】饭店会计怎么做帐

饭店会计做账流程：

1、如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”，如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”，煤气，可记入“营业费用--燃气费”；

2、购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本，如果有香烟的销售资格，核算方法同前，如果没有，部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围；

3、厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本，服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”，一般情况，工资要先计提；

4、装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限；

5、入库时，借：主营业务成本/原材料/库存商品，贷：应付帐款某某公司。

【第2篇】青椒变蛋怎么做可以和饭店的一样

主料：变蛋150g；

辅料：香油适量、生抽适量、青椒适量、醋适量、蒜适量。步骤：

1、准备好变蛋，剥壳洗净；

2、将变蛋对半切开，放入盘中；

3、把青椒和蒜洗净，将蒜切成沫，青椒切成丁；

4、把青椒和蒜放入碗中，加入醋、生抽和香油调成汁；

5、把调好的汁均匀的淋到变蛋上，即可。

【第3篇】饭店常用的地毯清洁剂有哪些种类

饭店常用的地毯清洁剂：

1、通用地毯清洁剂。

本品为透明液体，不会对纤维造成任何损害，具有良好的透气性，易挥发和干燥。在使用中，每升水加15克，溶解并喷洒在地毯上，然后用刷子刷，或使用真空吸尘器清除污垢和水分。几个小时后，可以使用地毯。

2、粉末地毯清洁剂。

主要成分是甲醛，尿素树脂泡沫颗粒载体，抗静电剂和表面活性剂。在使用时，污渍被载体吸收，然后用真空吸尘器吸起。该产品具有清洁，抗静电和杀菌作用。清洁后，地毯柔软干净，恢复原状。

3、气溶胶气溶胶清洁剂。

主要组分涂有聚合物，香料，溶剂等。在制备成液体洗涤剂后，将其压入气溶胶罐中以形成气溶胶包装产品。使用时，将泡沫喷洒在地毯上，干燥并用刷子清除残留物。

【第4篇】清炒虾仁的的大饭店做法

配料：

虾仁400克，蛋清2个，黄瓜50克，胡萝卜50克，罐头竹笋50克，花生油500克（实耗50克），芝麻油25克，味精1、5克，料酒50克，淀粉5克，大葱20克，生姜5克。

1、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好；

2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下；

3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐；

4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油；

5、炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁，配料、凋料，炒匀，出盘，即可。

【第5篇】究竟饭店如何驱鼠

1、老鼠没入侵前应该如何防鼠？在建建筑基础周边需要做20厘米厚度的l型水泥板或者将基础加深70厘米深度，防止老鼠从侧面或者底部打洞进入屋内。

2、入户内的水管，排水管，电线管，空调管洞口缝隙要小于0.06厘米，超过这个标准的，必须要水泥堵好或是防火泥堵好。

3、建筑的2楼以下的窗必须要装上纱窗，且四周墙体不得有方便老鼠攀爬的管道，电线，绳索等。

4、大门，仓库门，厨房门如果是木质材料的，需要做30厘米高度的钢板防鼠板包裹，且门缝隙不得超过0.06厘米。

5、厨房排水口、抽风口需要安装滤网，以防止老鼠从底下排水口、抽风口进入。

6、老鼠入侵后我们应该怎么灭鼠？对于活体老鼠，我们现实生活中主要采取：粘捕，毒药，驱赶等方法来处理。

7、粘捕法：主要是用粘鼠板，或者是捕鼠笼等方法来抓捕活体老鼠

8、鼠药法：就是使用卫生许可的合格毒鼠药，投放事先安装的毒鼠屋内，每一屋放30克，并且毒屋内药物勿食用等警示，毒鼠屋每15－20米安装一个。

9、驱赶法：主要利用声波，或者刺激气味等物理手段来驱赶老鼠，个人认为此方法效果不理想，也不能达到灭鼠降鼠患密度效果，不建议使用。

【第6篇】求经营饭店书籍和大纲

1、《白手起家:餐饮开店全程实战手册》

推荐理由：非常适合餐饮从业0经验的人，全面了解认识餐饮业。指导新手餐饮人如何从基础入门，开启一家新餐馆。

2、《完全餐饮店》

推荐理由：本书是一本长期适用的餐饮店参考图书，其中基本原理重于技巧，实用性大于趣味性。帮助餐饮人的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。

3、《餐饮经理365天超级管理手册》

推荐理由：帮助餐饮管理者了解餐饮业涉及的多方面知识，有利于提高餐饮管理专业技能。

4、《新川服务圣经：餐饮店员工必学的52条待客之道》

推荐理由：向这位曾被任命接待美国总统和日本首相的日本“服务之神”学习新川服务圣经，本书就是餐厅管理者培训员工的最佳教材。

5、 《超人气餐饮店促销大全》

推荐理由：这本书从优惠券、积分卡、赠送礼品、店内外海报等10个方面告诉你200个历经检验的成功营销案例，是发愁客源的店长们必学之书。

【第7篇】饭店玉米羹甜汤怎么做

1、两根甜玉米洗干净，用刀将玉米粒最上端削下，接着将刀竖起将剩下的玉米粒挤出，你看皮都留在玉米棒上了。

2、一定要挤出，这样化成玉米汁，汤才会有颜色。

3、放一块冰糖，喜甜食的可以多放点。加水开始大火熬制，水开后改中火。

4、20分钟后加入水淀粉，搅拌均匀。

5、等水淀粉均匀熟透后打入一个鸡蛋即可。

【第8篇】民国时期上海著名大饭店

1、有百乐门，大上海，浦江饭店等。

2、民国是个特殊的时期，1921年中华民国政府正式成立，成为了一个名义上的统一的国家。那时候的民国经济曾经有过短暂的辉煌，1927到1937年之间，国民经济进入了一个飞速发展的阶段被称为“黄金十年”。十年之间，gdp增速保持在8%以上，特别是轻工业和商业的发展也特别迅速，足见当时的民国经济体量还是不错的，虽然跟世界水平相比依然有一段差距，在这种繁华的时间段中，诞生了不少经济繁荣的城市，其中上海就是一个典型的例子。

【第9篇】芜湖最有名的饭店是哪些

芜湖安徽省辖地级市，长江三角洲中心区27城之一。作为大家经常会光顾的旅游城市之一，芜湖是名副其实的吃货天堂，吃美食成为了大家旅游的一大追求，你知道芜湖最有名的饭店是哪些呢？现在小编为您总结了芜湖十大特色饭店排行榜，一起来看看吧。

芜湖十大特色饭店排行榜

1. 同庆楼

同庆楼是创始于1925年的全国知名中华老字号餐饮企业之一，主要发扬地道的徽菜菜系，别有一番风味。其中臭鳜鱼就是同庆楼十大名菜之一，口味非常独特，让人流连忘返，经过多年发展，在全国各大地区都有相应的连锁店。

2. 炭肆烧肉酒

炭肆烧肉酒是芜湖一家人气非常高的餐厅，主要经营正宗韩式烤肉，其生意每天极为火爆，是众多消费者等两个小时也要去吃的特色餐厅，韩式五花肉配上其特有的制作工艺可谓一绝。

3. 小菜园

小菜园是芜湖最有名气的餐厅之一，在芜湖当地就有很多连锁店，深受顾客的喜爱，其服务和味道都非常好，凭借物美价廉的特点收获了众多粉丝，而且最有特色的是在等菜的同时忽悠一个漏斗，如果超时就会免单。

4. 渔沪

渔沪芜湖必去十大餐厅之一，[bai]是一家专门烤鱼的餐厅，其烤鱼与众不同的地方在于是使用木炭烤制而成的，能极大的保留鱼鲜美的鲜美，外脆里嫩，口感极好，具有与众不同的口感。

5. 香渝隆火锅

香渝隆火锅是芜湖火锅业中最为出名的一家餐厅，主要经营自制的养生火锅，具有久吃不上火，开胃健脾的特点，非常受当地消费者的喜欢，具有一定的知名度。

6. 耕山小聚酒店

耕山小聚酒店湖最具当地特色的餐厅之一，其环境都是采用古风装饰，其菜系种类繁多，采用地道的烧制手法，好吃不贵，性价比很高，深受众多外来游客的青睐。

7. 乡下姥长江渔馆

这家餐厅是芜湖一家主要经营传统徽菜的餐厅，主要制作各种当地农家土菜和江河鲜美鱼类，曾连续五年被评为消费者放心店，现已成为安徽著名商标，具有很高的知名度。

8. 避风塘

避风塘也是芜湖十大特色餐厅之一，[bai]主要经营港式特色小吃，其风格也是采用港式元素，别有一番情调，凭借其味美亲民，服务良好，环境独特而深受消费的青睐和喜欢。

9. 多哈环球海鲜自助餐厅

这家餐厅主要经营各种特色海鲜美食，拥有法式，日式，港式等300多种多国著名菜系，其品种丰富，口感不耐，具有非常不错的口碑，是芜湖最有名的饭店之一。

10. 寻味寿司日本料理

这家餐厅是一家吧中日文化相结合的特色餐厅，具有上百种日本特色寿司种类，而且还装饰有日本国树樱花树，体验感非常好，在2023年还被评为芜湖人气餐厅，深受消费者的欢迎。

【第10篇】在饭店开发票需要提供什么

个人在饭店开发票需要提供姓名、身份证号码，单位在饭店开发票需要提供单位名称、纳税人识别号（具体可加上地址电话、开户行账号）。

注意发票开完后，记得加盖发票章，因为发票可以作为对方的扣税凭证，对方有权拒绝接收，所以开票方应根据收票方所提供资料对发票上的信息进行准确的填写。

发票是指经济活动中，由出售方向购买方签发的文本，内容包括向购买者提供产品或服务的名称、质量、协议价格。

对于公司来讲，发票主要是公司做账的依据，同时也是缴税的费用凭证；而对于员工来讲，发票主要是用来报销的。

【第11篇】怎样在饭店订桌

1、电话联系。客人可以提前打电话和饭店联系，预定位置；

2、网上预定。有些饭店还可以在网上预定，可以提前把饭菜选好；

3、直接去饭店。提前几天去和饭店的负责人说好，他们会安排好的。饭店预定时，需要缴纳押金。

饭店，或称酒店，旅馆，是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅，游泳池或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议，面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。

【第12篇】开饭店需要买什么东西

开饭店需要购买炊具、厨具、餐具、酒具、餐桌、台布、工作服、空调、音响、电视等。

饭店就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。

【第13篇】饭店点菜技巧

1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。

2、主要客人到达之后是第二次点菜时间，但一般不由主客亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。

3、应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”

4、“八凉八热”和“四荤四素”,其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；

5、点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，一般都是双数。我们平时所说的三菜一汤，也有凑双数的意味。

6、宴请的局面比较大时，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。

7、如果客人比较重要的话，点一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。价格不一定贵，但一定内涵，如每人一份鱼或其他之类。

【第14篇】梦到饭店是什么意思

做梦梦到饭店是什么意思

梦见饭店，表示你近期将可能会有破财的危险，提醒你要把的目光放长远一些，不要太过在意一时的得失。

梦到饭店是什么预兆

梦见简陋的饭店，预示着你的收入将会增多，也能够感受到生活中的乐趣。

梦见豪华的饭店，预示着你平时要注意节约开支，过度的开销只会让自己的后期钱财紧张。

梦见餐厅里过分殷勤的女服务员，预示着你父母平日里对你太过关心和照料会阻碍你的成长，特别是性方面不能够独立。

梦见你在饭店遇见男人，表示想谈恋爱或是性压抑获得解脱。

梦见开饭店，将与强人为敌。要破财消灾，不过不用紧张，有祸必福。

梦见别人开饭店，预示着近期你身边将会有小人陷害自己，记得多加注意小心。

已婚者梦见开饭店，预示出远门，短程的旅行可以，但不可远行。

梦见找饭店吃饭，预示着你近期因为自己没有把事情做好，总是觉得内心非常的不安。

梦见在饭店吃饭，预示着你会抛弃以往的包袱，想要好好的慰劳下自己，享受的心思比较重，建议你可以抽一段时间让自己放松下，不要让自己太过疲劳。

未婚者梦见在饭店吃饭，预示着感情运波折不断，玩乐的心思也比较重，可以适当的和情人一起，但你要收敛下自己，避免对彼此感情不利。

青年人梦见在饭店吃饭，预示着不如意的时候比较多，你必须要以果敢的态度去排除万难，要勇往直前才能达到自己想要的结果。

求职者梦见在饭店吃饭，预示着求职运势一般，意外的情况比较多，可能会超出你准备的范围，失望和希望也会并存，建议你不妨到新的环境中会发现更多的机会。

【第15篇】古代饭店有菜单吗

古代饭店有菜单的。菜单就写在木板上，挂在店外的墙壁上。在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里分别呈现了两桌异常丰盛的菜单，有：八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。

古代饭店称作客栈，提供给人吃和住，基本跟现代人一样的，点菜也是有菜单的，而且各式各样的菜色，也颇为丰富。宋代的《清明上河图》，是一张国宝级名画，也是一张宋代的“美食图”，一张吃喝的风情图。画中的100余栋房屋，餐饮业店铺接近半数。其中也隐藏着几个有趣的细节。放大了看，就是当时外卖小哥的送餐服务。

【第16篇】饭店一种甜玉米颗粒叫什么名字

饭店一种甜玉米颗粒叫松仁玉米，松仁玉米，是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素e等营养素。

【第17篇】饭店后厨都有什么职位

饭店后厨都有勤杂工，洗碗工，切配工，炒制等等职位，这四个职位缺一不可。

1、勤杂工：蒸制米饭等主食备餐，餐中打饭出餐；摘菜清洗蔬菜；熟悉餐具及半成品名称、储存位置；做好后厨地面及区域卫生工作。

2、洗碗工：熟悉各种餐具名称及储藏位置；掌握热水器使用方法及操作安全注意事项；按照“一冲、二洗、三清”原则清洗餐具；定期进行餐具消毒，报证餐具有效的清洁度；做好后厨地面及区域卫生工作。

3、切配工：熟悉各种原材料、半成品及工具的存放位置；切配操作过程中注意安全，禁止打闹以免造成人身伤害；严格按照原材料加工制作单进行配餐；做好后厨地面卫生及区域卫生工作。

4、炒制：熟悉后厨各种物料名称及存放地点；指导切配岗位操作工作；查看、整理调料车，水锅、油锅及时添加，做好餐前准备工作；做好后厨地面卫生及区域卫生工作。

【第18篇】庆祝同学饭店开业祝福短信

1、祝你生意好，万事无烦恼;祝你财路广，宾客赶不跑;祝你口碑妙，日夜进钞票;祝你心里美，造福全人类!祝生意兴隆，开业大吉!

2、三江顾客盈门至，百货称心满街春。财如晓日腾云起，利似春潮带雨来。五湖寄迹陶公业，四海交游晏子风。祝您财路通四海，生意畅三春。

3、用大吉和兴隆编一个花篮，用顺利和红火制一箱鞭炮，用祝福和祝愿写一段贺词;祝您新店开张大吉，生意兴隆，顺顺利利，一红到底!

4、一滴水虽小，千千万万滴水就会汇聚成江河，一粒沙虽轻，千千万万颗沙就会变成沙漠，生意就是聚少成多，愿你从小做起，日日蒸腾。

5、开业了，是新的开始，特送你几字开张贺词：诚信经营，顾客为本，团结员工，共创未来!祝你财路滚滚来，幸福美满人人爱!

6、今天是个值得庆祝的日子，我为你开启事业里程的新篇章感到兴奋，衷心祝愿你未来的日子里天天：生意多到目不暇接，朋友交到知心无数，数钱数到手脚并用，快乐开心到眉飞色舞!

7、雄心创大业，壮志写春秋。开张迎喜报，举步尽春光。凌霄挥巨手，立地起高楼。飞驰千里马，更上一层楼。祝您开业大吉!

8、万众一心，齐心协力;百舸争流，独具一帜，富比朱陶，客如流水，川川不息，祝您开业大吉，四方进宝，八路来财!

9、开业是财富人生的起点，给你两条路，一马平川事业路，两心欢悦财富路，最后都能到达你人生的顶端，祝你生意兴旺，数钱数到手抽筋。

10、开业了朋友，愿你的事业枝繁叶茂，开出美丽的花朵，我多想亲自为你剪彩，无奈只能短信祝福传达我真挚的心意，祝你事业红红火火，家庭和和睦睦!

11、盼望着，盼望着，开业的鞭炮响了，亲朋的笑声更亮了，心豁亮了，梦靠近了，无论走到何时何地，我都支持你，加油!祝愿开业大吉。

12、阳光明媚，东风送情，天气放晴，连老天都在祝贺你，一条短信表心意，永远不变支持你，加油，祝开张大吉，今年大丰收。

13、前天祝贺早了点，明天祝贺迟了点，今天祝贺挤了点，现在祝贺是正点。祝贺你开业兴隆，财兴旺;财路茂盛，达八方!

14、送你一个吉祥水果篮，低层装一帆风顺;中间呈放财路滚滚;四面堆满富贵吉祥;上面铺着成功加永远快乐!祝贺开业大吉!

15、人生一条路，开店走大路，自我来掌舵，方向多把握，明天有辉煌，今天要开朗，生意靠打拼，日子靠经营，成功靠积攒。愿生意如意。

16、开店大喜，六六六，顺风顺水朝前走;开业大吉，八八八，恒发隆发发发发;开张大乐，九九九，好运财运到永久。祝你生意兴隆!

17、店面开张，红火日，生意好，财运好，日子渐好。梦想近，成功望，未来幸福展望。打开独立经营梦，开始奋斗拼搏情，愿你万事顺畅。

18、一人开店不容易，三心二意四奔波，五彩缤纷看过脸，七上八下拜过神，九九归一终开业，十全十美开张日，祝福你开业大吉，财路滚滚。

19、送你青花瓷，愿你发达始于此，送你唐三彩，祝你接纳八方财，送你小短信，希望你的用心赢得崭新，兄弟，生意兴隆。

20、金日开业，送上祝福，鹏程似锦，千端称意，新业兴旺，万事顺心，四面八方，客来客往，门庭若市，店门呈盈，生意昌盛，财路滚滚!

21、在开业的今天，祝贺的话语都斟满酒杯，溢出来了，醉了前程什锦。真情实意都融进我们一起的的日子里，伸到远处，跟着财路滚滚。

22、打开门做生意，愿你从此洋洋自得，精打算做买卖，祝你从此人生豪迈，有恒心有耐心，愿你一生一世都顺心，生意兴隆。

23、恭贺新店开张，送上我的祝贺，送您一个招财猫，愿您财路广进，送您一棵发财树，愿您财路茂盛，送您一尊大财神，愿您财路滚滚。

【第19篇】开饭店生意不好怎么办

1、环境改善：如果饭店的环境让人走进门就感觉很不舒服，比如卫生差、有异味、地方太窄闷热等，这样生意会好吗？这里可以考滤对饭店环境一番改变，不动硬的至少软性上做到卫生，给人舒服，清新，无异味，有吃的氛围等。

2、招牌菜：如果饭店有自己的一款比较令人印象深刻的招牌菜会起到很好的广告作用，而且是免费的，朋友间口口相传，而且老朋友会带新朋友。如有专业鸽子汤的、有专业做猪肚鸡好吃的、有专业石锅鱼的、有专业吃牛的，给人印象深刻。

3、笑容：做生意最重要的是笑脸迎人、所谓笑纳四方财，饭店的服务人员如是，内部员工干活开心、有说有笑、和气一团、也是老板的一笔财富。

4、特色环境：可以为饭店设计一个不错的有自己特色的主题环境，如农林饭馆里摆满了各种绿色植物，石锅鱼饭店里一个个大大的石锅+古色平香的实木饭桌等等。

5、厨房能力：饭店要经常考量自己做出来的菜是否合大众的口味，比如饭不能太硬也不能太软件、菜不能太咸也不能太谈，一般的厨师都做的到，还有上菜速度，不能让客人等太久。

6、广告：当然，饭店如果在人流很旺的步行街、购物摩，或者有固定客户团体的学校旁、工厂边，那流量优势已经占尽，如果你开在很傍远的地方或者是不显眼的深胡同大转角位，那有条件的话可以考虑换个旺地，因为出多点钱可以挽救你空等的宝贵时间，时间是最贵的。有时贵的地段赚到的钱却是几倍的。

7、价格体系，知道自己的客户群之后，要定一个适当的价格体系，了解同行，有一定的竞争力，你总不能在中学门口批量卖上百元的套餐吧，可以做一些套餐、vip卡、优惠券、下次优惠券等的价格活动。

【第20篇】朋友饭店开业送幸福树盆景好吗

幸福树是夏威夷的代表树。因为人们信仰它可以带来幸福。

“幸福树”学名菜豆树，它性喜高温多湿、阳光足的环境。耐高温，畏寒冷，宜湿润，忌干燥。栽培宜用疏松肥沃、排水良好、富含有机质的壤土和沙质壤土。花期5月至9月，果期10月至12月。

幸福树树形美观，树姿优雅．花期长，花朵大，花香淡雅，花色美且多，几乎每个枝条都有花序；一个花序轴上的许多花朵往往同时开放，排成一长串金黄色的花带，令人赏心悦目。因此．具有极高的观赏价值和园林应用前景，是热带、南亚热带地区城镇、街道、公园、庭院等园林绿化的优良树种。