早餐店油条和面技巧（20篇）

【第1篇】早餐店油条和面技巧

1、配料：面粉10kg、无铝油条膨松剂200g（1.5-2%）、食盐100g（1-1.5%）、水6kg （55-65%），家庭版可以适当按照比例进行一定的缩减。

2、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。把称量好的食盐溶解在和面水中。把混有食盐的水，倒入面粉中。加水后的面粉和成面团。

3、提示：为了使面团表面均匀光滑，面团需要再揉制二次，此工序又叫提面或者掂面，每次间隔时间大约8-10分钟。 把揉好的面团盖上盖，静置醒发。采用通用无铝油条膨松剂和好面需要静置醒发4-5个小时才可以炸油条。

【第2篇】过目不忘的早餐店名字

生活的节奏越来越快，很多人早上都没时间为自己做一份早餐，因此选择在外面吃的人越来越多，这也给早餐店带来了市场。一天就从早餐开始，除了早餐要做的好吃以外，取一个过目不忘的早餐店名字也很重要。

早尚好、红树林(早餐店)、回家吃饭、好美味、一束宁静(早餐店)、美裕(早餐店)、晨光(早餐店)、天天早(早餐店)、香当(早餐店)、特味、尚南海、小秘食、天天早点、诱龙(早餐店)、千家有喜(早餐店)、第一缕阳光。

一束宁静早餐店、桔子早餐店、适味早餐店、好七点早餐店、米可早餐店、品味早餐店、早相逢早餐店、一麦香呈(早餐店)、原味粉馆、天天早餐、添美、壹加壹、功夫记(早餐店)、袭香季(早餐店)、老灶台(早餐店)、晨曦早餐。

好吃、汇四方、精气神、早晨味道、刁馋、谷稻边、红树林、早餐之恋、营养、早膳好、好心情、今日起点、晨曦、竹简筷、当家的、食全食美、朝闻、品一方、米客莱、碧水厨香、美味、朝云灶、早点到、早点吃好。

【第3篇】早餐店包子和面方法技巧

1、面粉和水的比例最重要，先把需要用的酵母粉，用温水使酵母粉充分融化，也可以和面时直接放入和面用到的温水里面，一般情况500克面粉加250ml水，面粉的性质不同，对水的吸收程度是不一样的，和面时用30°到40°的温水进行和面，面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，让面粉和清水充分的融合在一起，35至40°是最后面粉最好的发酵是温度，接下来就是等待。

2、现在蒸包子、馒头都是采用一次发酵法，就是揉好面团后松弛5分钟就开始整形，直接进入二次醒发的过程，没有基础发酵。这样蒸出来与经过二次发酵的并没有什么不同，但能节约大量的时间。如果你还是习惯二次发酵，那么就在基础发酵至2倍大后再次揉光面团，然后进行整形。

3、通过酵母或老肥的生物活性作用，使面团体积膨大，这个过程可称之为发酵。而通过泡打粉、小苏打等在高温的作用下，产生化学反应，使面团体积膨大，这不能叫发酵，而应该叫蓬松，或者膨化。所以，泡打粉也被称之为复合蓬松剂或快速疏松剂。泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。泡打粉遇水后，酸性及碱性成分同时溶于水中而起化学反应，有一部分会开始释出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。

【第4篇】早餐店开业朋友圈怎么发

早餐店开业朋友圈示例：

1、x月x日，xxx早餐店新店宏张开业，并推出盛大开业酬宾活动！欢迎新老客户莅临！

2、承蒙各位兄弟姐妹多年关照，本店于明天上午八点二十分开业！感谢大家一如既往的支持，本店位于xx县xx路xx号，热烈欢迎各位兄弟姐妹莅临指导，有时间过来喝茶聊天。

3、xxx早餐店即将于x月x日盛大开业，届时欢迎新老顾客前来莅临，现场优惠大放送！

4、开业大吉又大利，邀您出席好运气，高朋满座聚财气，欢迎光临拢人气，八方来客好生意。新店就要开业了，热切盼望您莅临指导，本店蓬荜生辉无尚荣耀！地址：xxxxxx。

5、xx早餐店本月x号即将开业，敬请期待。为回馈顾客，即日起关注小店官方微信xx，即可获得精美礼品一份，到店领取，送完为止哦。

【第5篇】早餐店如何经营比较好

早餐店经营好的方法如下。

1、早餐店一般是早上经营，但是我们的房租不会只收你早上的，所以我们要合理的利用剩余的时间做一些其他方面的买卖，我建议我们可以做一个快餐饮食，快餐和早餐一般投资不大，做起来衔接性很好。

2、你的早餐店必须有一定的特点，具有自己的特色是一个很不容易的事情，好吃其实就是一种适合地方风味的特色，这样你可以满足自己地区的主要消费群的口味，那么你的生意就会很好。

3、价廉物美是消费者的最爱，所以你要在自己的食品上下功夫，做到既实惠而且价钱也适当，食品绝对要保证质量，保证口感，这样才是我们的经营之道，才是消费者喜欢的店面。

4、开店要的是和气生财，所以你开的早餐店的服务态度一定要好，我们要对自己的客人宽容，给他们需要的服务，给他们需要的方便，我们要发自内心的照顾客人，这样你的店面口碑就会越来越好。

5、最后你的早餐店一定要开的早一些，因为早上上班人很多，健身的人也很多，这时候我们开店比较早的话，自然会吸引很多的顾客，而且久而久之大家就会习惯在你这里消费了。

6、早餐店的经营我们也可以采取【三五三】制度这是一种比较不错的国外经营机制，也就是说我们可以注重早餐的经营，同时注意三分午餐，和三分晚餐，这样你的生意会更好一些！

7、想要做好一个造成的，那么人工成本一定要计算进行，大家需要注意的是，自己可以做的事情，千万不要雇佣人。因为一个人一年的工资，至少三万多，少一个工作人员，就会多一份收入！

【第6篇】早餐店过滤豆浆的做法和配方

1、材料：豆腐布。

2、豆腐布裁成长40宽30厘米的长方形，把布对折，在折缝顶部按折缝剪7厘米的开口。

3、然后从没剪开的一头把布缝成口袋装，不要逢到头，和剪开的地方对齐就行。

4、再把缝好的布袋翻过来，沿边再重复缝一遍，封好口。

5、把上边剪开的地方折出2厘米的空隙，两头不要封死，再用针缝好。

6、过滤豆浆时用筷子插上，然后转动筷子豆浆会一点点赶下来，要是不相等就用夹子帮助挤压一下，过滤会很快完成。

7、这样过滤的豆渣会很干爽，将豆渣做稀饭，做肉松，蒸馒头等都可以。

8、这样做出来的豆浆不仅营养而且不会像不过滤之前那样难以下咽。

【第7篇】早餐店水煎包教程

1、食材上的准备需要面粉、鸡蛋、韭菜、猪肉酵母粉和胡椒粉就可以了。

2、第一步调馅子。小编觉得猪肉韭菜馅的水煎包最好吃，不仅仅有着猪肉的香味，还有韭菜的鲜味。首先把韭菜洗干净控干，控干之后切碎放进盆中，在碗里面打四个鸡蛋，锅中放油，油热放鸡蛋，快速的用筷子把鸡蛋打散，捞出盛在碗里面放凉。最后把猪肉末放进盆里，把鸡蛋也放进盆里，加盐和和胡椒粉，搅拌均匀即可。

3、第二步和面。有些人就是不会和面，其实和面非常简单，只需要一点点的酵母粉就可以了。在盆里面加入三分之一的面粉，再加入一小勺的酵母粉，然后缓慢的往盆里面加温开水，加水的过程中，筷子在盆里来回的搅拌，把面粉搅至絮状就可以了。把絮状面粉揉成团，盖上保鲜膜醒面四十分钟，再揉面排气就可以了。

4、第三步包包子。包水煎包的方法有好几种，至于什么样的形状就看大家自己了，但是一定要包住，千万不要露馅。采用的就是包蒸包的方法，把面皮的四周依次的捏起来，最后一挤一拧就可以了。

5、第四步把包子放在锅里煎。水煎包顾名思义，就是用水煎出来的包子，但是怎么样去调这个水煎包的生粉水呢，告诉你一个秘诀，就是生粉和水的比例是一比二十，这个大家一定要注意了，弄错了就做不出来完美的水煎包了。

6、第五步焖书煎包。我们在不粘锅的平底锅中依次的放好包子，往里面浇一勺的生粉水，然后再倒入半勺的食用油，把平底锅拿起来，来回的抖动，使生粉水和食用油均匀的散开。这时候就可以点火，大火烧开转中火，盖上盖子焖十分钟，焖的过程中看里面是否还有水，防止水烤干了就变糊了。

7、等锅中的水烤干的时候，出不多也该出锅了，水煎包呈雪花状的样子，特别好吃，水煎包的底部酥脆酥脆的。

【第8篇】早餐店选址几大禁忌

1、流量少的地方。早餐店一般都要选在人流量多的地方，这样才会有更多人光顾，如果早餐店所在位置人又没有什么流动人口的话，就会导致店铺内缺少稳定的客源，所以在选址的时候要在一些人流量比较多的地方，比如大型住宅小区内或流量大的交通要道，不要为了省钱而去到一些偏僻的地方，这样早餐店要想生意兴荣是很难的。

2、高速车道旁。早餐店不适合在高速车道旁开，虽然这里每天的的车流量大，但是它经过的大多还是车，人们很少去停下来光顾店铺，并且为了保证车流的高速标准，高速公路绝对要求路面干净安全，高速公路中间一般设有隔离设施，两边马路无法穿越，在这里开早餐店就一点都不现实，而且公路旁边也较少有商业网点和停车设施。

3、高层楼房。早餐店一般不要开在高层楼房，在楼上开餐馆太麻烦，顾客体验差，并且广告效果也差，推广不出去，尽管有些高层餐馆也派服务员在楼下迎接顾客，但往往不如在地下的餐馆容易赢得顾客的消费。

【第9篇】适合开早餐店的十款早餐

1、八宝粥。八宝粥内料丰富，营养美味，是许多人的早餐汤类选择。

2、胡辣汤。北方人早餐常驻明星。

3、包子。这个就不用多说了，各种馅料，总有一款是客户喜欢的。

4、油条。金黄酥脆，胡辣汤黄金搭档。

5、豆浆。这个也是必不可少了，大豆含丰富的蛋白质。

6、鸡蛋。早上来个茶叶蛋，补充营养，开启美好一天。

7、菜盒子。有素有肉，外焦里嫩，满足你的味蕾。

8、生煎。上海风味，肉香和芝麻香，一口一个，满足到心里。

9、土家酱香饼。香葱咸酱，偶尔换换口味。

10、糖糕，芝麻球。这两款满足爱吃甜食的朋友们。

【第10篇】早餐店剩的包子怎么储存

早餐店剩的包子置于盘子中，用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏，如果长时间保存，可以进行冷冻。

用冰箱冷冻包子需要注意：

1、冷冻条件下是永远不会长霉的。取出来用微波炉化冻，化冻加热时间宁短勿长，加热的最终温度达到室温即可。而且最好是带着包装化冻。因为是加热到室温，不用怕塑料袋分解放出有毒物质之类的问题。

2、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观。

3、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室。

【第11篇】开早餐店需要什么证件

1、申请开业登记。早餐小吃店申请开业的过程，也是工商行政管理机关登记审批的过程。登记审批过程有着完整的法定程序。从登记主管机关的角度看，登记审批程序是受理、审查、核准、发照。

2、办理税务登记。税务登记，也叫纳税登记。它是税务机关对纳税人的开业、变动、歇业以及生产经营范围变化实行法定登记的一项管理制度。凡经国家工商行政管理部门批准，从事生产、经营的公司等纳税人，都必须自领营业执照之日起30日内，向税务机关申报办理税务登记。

3、办理卫生许可证。卫生许可证是小吃店最重要的证书，没有卫生许可证的小吃店是严禁营业的。在工商局领取申请开业登记后，首先要到餐厅所在地主管卫生防疫站申请办理卫生许可证，由卫生防疫站派出工作人员到小吃店进行考察指导。小吃店经营者要提供小吃店的平面布局示意图，供卫生防疫人员审查修改。

4、其他手续。除了以上手续外，还要办理环保审批、消防审批等手续，这些手续不同地区的规定也不相同，必须了解清楚，避免因漏办而受到行政处罚。

【第12篇】想开早餐店做什么最好

1、通常的话可以卖小笼包子、酱饼、菜夹馍、粉蒸肉、八宝粥、小米粥、绿豆汤、豆腐脑、胡辣汤、油条、茶叶蛋，或者还可以卖豆浆，其次要想生意做好一些，就得服务态度好，特别重要。想方设法把味道做好，不要贪小利，看远一些。

【第13篇】早餐店怎么经营生意好

早餐店经营想要生意好，需要经营者在经营产品、方式、环境等各方面不断改善提高，以下制胜秘诀可供参考：

1、方便快捷卫生优质：在经济承受力允许情况下，设施条件避免简陋，要达到食品卫生标准。方便快捷、卫生优质的放心早餐供应点最为顾客所期盼。

2、注重特色多样化：由于经营单调，缺乏创新和应有的品种调剂，不能满足顾客对早餐品种多样化和不同口味的要求，因此开发健康、营养、卫生的新型早餐新品种，是经营者最应注重的。

3、发挥连锁

【第14篇】早餐店怎样选地段

1、一眼看位置。

起眼一观，要选择的店铺位置是否挡道，显眼，能否招财，周围的建筑物是否形成群体，千万不要独门独院，独栋楼房，吊脚楼等等。要先用灵感检测这个地方能不能开早餐店，是不是生财之地。

2、七天观人气。

如果对这个地方有一定的好感后，就可以安下心来，每天选择饭口和上班时间，制定15个时间段，每个时间段一分钟，数一下过路的车辆数，人数是老人，小孩，上班人士，家庭主妇，流动人口等等，根据这些数据，画出七天内的趋势图，得出消费结果，便于早餐店加盟的定位。

3、入门要顺畅。

店面门口要宽敞，最好是车辆可以停下。店面面前不要有高大的广告牌，大树挡住视线，采光度要好。

4、交通不受阻。

店面四周交通要畅通，不能受到阻隔。水主旺财，街道公路都是水，如果中断或者隔断都是不利于消费者就餐的。

5、远离三角尖。

一个城市不少街道都有三角尖地方。千万不要选用。如果开在了尖角地方，人们只是路过，构不成消费市场。按照八卦分析，运气就分流了。所以一定得远离。

6、避开尖角煞。

店门前如果有建筑物的尖角煞，避雷针，弓箭标注对准，千万不要选用，这样的的地段不利于开店。

7、靠近小区和学校。

早餐店加盟选择在入口多的小区周围，学校旁边，是很接地气的。如果一旦看准就绝不拖拉。

8、商业办公可考虑。

大型商住楼周围，商圈周边可以一天到晚都火爆经营，可以考虑。

【第15篇】如何才能开好早餐店

1、早餐店的位置选择，首先，想要开好一家早餐店的话，那么早餐店的位置选择尤为重要，一定要选择人流量较多的地方去开早餐店，那样才能让早餐店的生意好，这个我们需要特别注意。

2、早餐店的营业时间，早餐店的营业时间也是很关键的，一般最好选在早上五点就可以开始营业，因为有些人喜欢早起，那样我们就可以开始卖早餐了，千万不要等到7点或者8点才营业，那是不行的。

3、早餐店的早餐品种，早餐店的早餐品种也是很重要的，因为不要过于单一，可以选择多钟早餐品种。例如：包子、油条、豆浆、锅贴、手抓饼、煎饼等，这些都是很多人都喜欢吃的早餐，我们最好都能够有。

4、早餐店的服务态度，我们在开早餐店的时候，自身的服务态度也是很重要的，千万不要很不礼貌，对待客户要非常的有礼貌，那样才能让客户以后还来进行早餐的购买，这个是非常重要的。

5、早餐店的早餐口味，早餐店的早餐口味其实比大家现象中重要的多，因为口味的好吃与否是直接决定了后期的生意是否好坏的，一定要是符合大众口味的，这个需要做好才能开好早餐店。

6、早餐店的资金转运，早餐店的投资相对来说并不是特别的高，主要的费用在于房屋的租金、原材料的采购、必要的设备采购等，我们需要确保有一定的周转资金才可以，从而确保资金不会出问题。

【第16篇】我想开个早餐店不知道卖什么好

早餐店可以制作传统中式早餐，馒头、包子、油条、豆浆、粥类等，可以在传统上增加各种花色，也可以加入地方特色，如小面、热干面、虾饺等，这些要视店铺的定位而决定，如果是为上班族而开，那么速度方便就是最需要考虑的问题；也可以卖西式早餐，三明治、华夫饼、甜甜圈这些西点也可以满足顾客早餐需求。

【第17篇】一般早餐店都卖哪些汤

胡辣汤、蛋花汤、海带汤、豆腐脑、八宝粥、羊汤、豆浆、油茶、疙瘩汤、蘑菇三鲜汤、鲜菇豆腐汤。

【第18篇】开早餐店如何经营

1、选址。选址其实决定了早餐店的战略定位，选址最重要的因素就是人流量，其次是选择商圈中与交通枢纽连接点。还可以考虑是否是办公区域。如果是小区附近则是次之的选择。

2、卫生。早餐店的卫生包含两个方面，一个是店内卫生，一个是食物卫生。人们生活水平提高，对于卫生的要求变得高了，所以那种看起来脏兮兮的店铺是肯

3、实惠。早餐店一般有个定位标准，那就是那两个标准的m打头的快餐店，它主推的早餐就是一个价格标准，这个价格标准是经过精算得出来的，因此，对于中式早餐店来说，吃饱的标准应该不高于这个价格。

4、特色。随着人口流动性的增加，早餐店除了当地的传统早餐以外，还要兼顾一些主流的早餐品种。这样才能吸引不同嗜好的食客。

5、成本。早餐店是小本经营的项目，所以要综合计算成本，包括店面房费水电税费人工原材料。在这些方面的成本控制要做到心里有数。

【第19篇】漳州哪里有好的早餐店要有特色的

早餐卤面店，位于漳州市龙文区工农路144号附近；红太阳早餐，位于漳州市龙文区蓝田镇蓝湾国际2栋d01店铺；喜家家早餐店，位于漳州市芗城区诗浦路建元南花园10栋b06店面；煎包包粽早餐，位于漳州市芗城区元光南路鸿达花园新华都超市外围12号铺位；漳州早龙早餐专营店，位于漳州市龙文区建业路5-116号附近；叶阿瑞早餐店，位于漳州市平和县建设街170号附近；创兴早餐店，位于漳州市东山县西埔镇学府花园路d04店面；阿梅早餐，位于漳州市漳浦县道周北路与麦市街交叉口西100米；早上好早点坊，位于漳州市东山县铜陵镇文峰街

【第20篇】开一家早餐店需要准备哪些

1、厨房大型设备

大型豆浆机一台、单灶面锅一个、三用绞肉机一台、切菜机一个、压面机一台、蒸包子机一台。

2、餐桌设备

餐巾纸、小碟子、大中小盘子、放醋、酱油、辣椒的小瓶、勺子、筷子、托盘、电饭煲、电磁炉、炒菜的锅、铲子。

3、选址

宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既为营养早餐那就一定要着眼营养二字。

4、经营种类

主食可提供面包、搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜蔬果。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是早上和饭前，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。 还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统早餐品种。