咖啡营业执照经营范围（3个范本）

【第1篇】咖啡营业执照经营范围

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燃次元（id:chaintruth）原创

作者 | 张 琳

编辑 | 曹 杨

过去一年，尽管新消费行业有所降温，但咖啡赛道却热度不减。

前有半年之内在国内开出两家门店的蓝瓶咖啡（ blue bottle coffee），后有2023年进入中国市场的加拿大咖啡品牌tims中国进入上市倒计时。与此同时，中国邮政、餐饮集团狗不理、运动服装品牌李宁以及华为等，也纷纷跨界入局。

入局者的增多，带来的最直观变化则是咖啡相关企业数量的增加。天眼查数据显示，“咖啡”相关企业年注册量持续增长，6成以上“咖啡”相关企业成立于5年内。2023年新增注册企业数量近2.6万家，年度注册增速为9.49%。截至目前，2023年新增咖啡相关注册企业1.9万家，同比增长26.6%。

值得关注的是，在逐年增加的咖啡企业中，一线城市以外的咖啡消费正在崛起。据美团美食发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，新一线和三线城市的咖啡门店数量增速最高，接近19%。外卖数据显示，三四五线城市的咖啡订单量同比增长200%以上。

来自小红书的数据显示，2023年有关“咖啡店创业”的搜索量同比2023年增长311%，其中35%来自三线及以下城市。平台上，关于“县城咖啡”的笔记已超1万篇。

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图/小红书“县城咖啡”相关笔记（左）

小红书“咖啡创业”相关笔记（右）

来源/燃次元截图

资本也很快捕捉到了咖啡在下沉市场的快速崛起，地方性咖啡品牌、区域性咖啡品牌逐渐受到资本关注。公开资料显示，浙江宁波新锐咖啡品牌“歪咖啡y coffee”先后于2023年12月和2023年6月完成两笔融资，融资金额达数千万元。2023年5月，诞生于海南的咖啡品牌“小洋侨”千万级融资，同月，起家于长沙的“ruu coffee”也获得了融资，融资金额未披露。

歪咖啡y coffee创始人曹玉志曾公开表示，一线城市咖啡品牌供给趋于饱和，相比之下新一线等更广泛的下沉市场，咖啡消费增长同样旺盛。据悉，歪咖啡y coffee已经在宁波、舟山开出了近20家直营门店。

艾媒咨询ceo、首席分析师张毅对燃次元表示，此前起家上海的精品咖啡馆受到了资本的青睐，但这类咖啡馆的兴起包含了上海这座城市对咖啡的赤忱，资本助推其快速扩张的同时也面临着巨大的风险。

“反观区域性咖啡连锁品牌，其产品能力、管理能力、业绩以及连锁化能力在本地发展过程中已经得到了初步验证，对于资本来说更加稳健。尤其是考虑到未来上市的可能性，资本会更关注品牌的营收和利润的增长。”张毅强调。

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小镇青年偏爱独立咖啡馆

前瞻产业研究院发布的《2023年中国咖啡行业市场现状及发展趋势分析》指出，随着我国经济的发展，三四线城市的消费水平在不断提高，咖啡馆数量也逐渐多了起来，未来咖啡市场将逐渐向三四线城市转移。

如上述报告所说，在沈阳，有一条聚集了100多家特色咖啡店的咖啡小巷——八经街，是当地文艺青年们钟爱的打卡胜地之一。

“我非常喜欢和朋友来这喝咖啡，我觉得这里的咖啡和那些大的连锁咖啡店不是一个味儿，每家店都有自己的特色。”留学归来的90后女生amy一天至少要喝上两杯咖啡。回国前还在担心没有好喝的咖啡的她，一回到沈阳就被这条飘着咖啡香的巷子所吸引。

“这里的咖啡馆风格非常多元化，其中不乏日式风、韩风，亦或是将画廊与咖啡结合等极具特色的门店。”amy对燃次元表示，自己回国后的第一批朋友便是在这条巷子里结交的，“工作日到这里来的大多是工作或生活在附近的年轻人，大家更容易建立联结。”

很快巷子里的两家咖啡馆成了amy和朋友们的“聚点”，“跟老板成为朋友学习咖啡制作，帮客人策划求婚，这里更像是个磁场强烈的社交场，这是大型连锁咖啡馆所不具备的属性。”

阿星的咖啡馆便开在了这条街上。因此，他也见证了这条小巷从四五家咖啡馆到现在超百家咖啡馆的变迁，“在人们之前的认知中，开咖啡店是九死一生的生意。但近两年市场变好了，开店成功率也随即比以前高了。”

阿星表示，以前开店更多的是情怀支撑，现在大部分是盈利的，虽然有的门店利润微薄，但生存已经完全没有问题。

阿星向燃次元介绍，在沈阳，星巴克体量最大，瑞幸深受喜爱，但在其他城市占一定比重的便利店咖啡在沈阳则几乎隐形，“或许是因为在小镇青年的认知中，购买便利店咖啡不如直接选择雀巢罐装吧。所以本土品牌差异化生存法则就是：和星巴克比价格，和瑞幸比环境，和kfc等比品质。”

“最后就形成了一个很有趣的现象：独立咖啡馆成了互不相似的‘亲兄妹’。各家风格大相径庭，但开店运营逻辑却如出一辙，即，文艺化网红化路线。通过探店打卡等方式提高店铺曝光率，通过社交化运作增加产品附加值，提升溢价空间。”

阿星分析道，这是由消费者的消费习惯决定的。除了少数追求咖啡豆不同风味和口味的咖啡“死忠粉”外，大部分消费者，对是商业豆还是精品豆没有那么在意，“咖啡‘好入口’的前提下，他们更愿意为咖啡馆的‘颜值’买单。”

来自江苏淮安的90后全职妈妈大喜，几乎每天都会约朋友到咖啡馆“下午茶”，而她选择咖啡馆的主要标准，就是“颜值高”，以及有打卡的“噱头”，“漂亮的装潢设计、特色摆设、好看的咖啡点心、好玩的标语，以及大大的落地窗……这些都会成为我打卡的理由。”

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图/咖啡馆打卡

来源/大喜供图

于是，独立小众且极具个性的地域性咖啡店便成了大喜的心头好，“我喜欢有自己特调风味的、风格比较明显的咖啡店，好出片。在店里边喝咖啡边修照片发社交平台，晒出自己的生活方式，是一种极其惬意的享受。”大喜直言，只有在有快速消费需求的情况下，才会去选择大一点的连锁咖啡店。

与amy和大喜不同，长沙的00后男生齐木选择咖啡馆的标准则是便宜，“在我们学校附近有一个本土咖啡连锁品牌，美式一杯只要8元，会员日所有咖啡还能享受半价。除此之外，还会经常推出针对于学生的优惠活动，对我们这些学生党来说，简直不能再友好了。”

阿星表示，当咖啡变成刚需，消费者一定更倾向于寻找味道ok但价格更便宜的品牌，“我们店也打造了会员半价日，运用低价爆款咖啡产品来引流，同时辅以非咖啡产品的售卖提高客单价，以实现盈利。”

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区域咖啡馆成资本“新宠”

“咖啡做的是年轻人的生意，而年轻人是各行各业都在抢夺的人群，现在很多行业都在跨界做咖啡，咖啡也在融入更多的业态，市场自然越来越热。”阿星对燃次元表示，在一线城市咖啡品牌供给趋于饱和，三四线乃至县城小镇的咖啡消费，正在迎来爆发式增长的大背景下，立足本地咖啡市场的创业者自然迎来了新机遇。

“只要产品品质达标，门店有风格，再花上一段时间沉淀一部分忠实顾客，店铺拓展到3家以上，基本上就能在当地站住脚。”阿星表示。

基于此，下沉市场成为众多咖啡玩家的新战场。一方面，知名连锁咖啡品牌快速开店，在下沉市场攻城略地。另一方面，区域性咖啡品牌如雨后春笋般快速增长。

相较于品牌已经足够成熟且上升空间或已触达天花板的连锁咖啡店来说，区域性咖啡品牌在这一背景下，更受资本关注。

据燃次元不完全统计，2023年第二季度，围绕咖啡品牌、咖啡供应链、上游咖啡原料进行的投融资案不少于12起。具体来看，相较于全国性品牌，区域品牌、咖啡上下游供应商、餐饮数字化服务商、智能设备商等成为了资本更为关注的方向。

事实上，从去年下半年开始，宁波的歪咖啡，绍兴的coco.juliet，长沙的doc和ruu，东莞的felicity origin，海南的小洋侨，苏州的比星咖啡，广州的.jpg咖啡等地域性咖啡品牌均先后获得融资。其中，4月，felicity origin完成1000万元人民币a轮融资，投资方为福沃基金；7月，比星咖啡完成数千万元天使轮融资，投资方为顺为资本。

易咖ceo王竞对燃次元表示，中国的咖啡市场正处于增量阶段，未来融资额度会更大。在manner等头部的品牌逐渐完成融资，同时又有更多的资本想进入的时候，咖啡的上下游，包括供应链企业、智能咖啡机和速溶咖啡品牌等，各个细分赛道逐渐都会获得资本关注，同时也会迎来更多的创业者。

与此同时，咖啡上下游企业也颇受资本青睐。今年5月，精品咖啡供应链公司乐饮创新获得a轮近5000千万元融资，其主要业务包括为永璞、鹰集等精品速溶咖啡品牌提供设备和工艺；为.jpg、tag、永夏咖啡等品牌提供闪萃工艺及标准化规模生产设备。6月，智能咖啡机品牌咖啡之翼获得约1亿元人民币战略融资。

然而并非所有经营业绩好的地方品牌都能受到资本的青睐。

阿星对燃次元表示，沈阳本土经营较好的品牌往往都有一个共性，即，主理人个人风格明确又独特，“品牌与主理人捆绑，品牌人格化后，提供了让顾客心仪的社交场的同时，也保证了一定的流量。不过弊端也很明显，这类品牌的可复制性非常弱。”

在燃次元此前发布的《年轻人不喝瑞幸，还能喝什么？》一文中，消费领域资深投资经理王鑫曾对燃次元表示，投资方更看重的是门店是否能够快速复制拓展、盈利能力、产品差异化、供应链优势等条件，具备快速连锁化能力的品牌更受资本青睐。

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市场很大，未来在哪？

艾媒咨询数据显示，2023年中国咖啡市场规模约3817亿元，已进入高速发展阶段。预计行业将保持27.2%的增长率上升，到2025年中国咖啡市场规模将达1万亿元。

另据伦敦国际咖啡组织统计，中国咖啡消费每年以15-20%的速度增长，远高于全球2%的均速，已成为世界第一大咖啡消费市场。

这也让当下中国咖啡市场处于群雄逐鹿，硝烟四起的状态中。既有星巴克、costa、peet’s coffee皮爷咖啡、tims咖啡等国际连锁咖啡巨头持续加码，又有manner coffee、m stand等精品咖啡“新贵”在资本的助力下快速扩张，还有歪咖啡、 doc咖啡等区域咖啡“新秀”从地方向全国市场进军，更不用提以瑞幸为代表的“新零售”咖啡跑通了“自提+外卖”的本土消费模式，以三顿半、隅田川、永璞等为代表的线上精品冻干咖啡品牌抢夺用户家庭消费场景。

除此之外，蓬勃增长的咖啡赛道还引来了不少跨界选手。继中国石化、中国邮政、同仁堂等品牌跨界卖咖啡之后，运动服装品牌李宁也于近日注册了“宁咖啡ning coffee”商标，正式加入咖啡行业赛道。

天眼查数据显示，截至目前，我国共有16.4万家企业名称或经营范围含“咖啡”且状态为在业、存续、迁入、迁出的“咖啡”相关企业。其中7成以上相关企业为个体工商户，近3成为有限责任公司，注册资本在100万元内的企业占比超8成。

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来源/视觉中国

万亿赛道，高速发展，让国内咖啡市场充满了“想象力”。

王鑫对燃次元表示，仅就现制咖啡赛道而言，目前品牌连锁率和头部集中度较低，市场依旧处于发展初期，这也为现制咖啡的“新势力”们提供了宝贵的机遇，可以通过差异化的品类和品牌定位争取市场份额。

王竞也表示，无论咖啡馆、咖啡机，还是冻干咖啡等目前在国内都是增量市场，虽增速不同但这几个细分赛道彼此互补。

“中国的咖啡市场目前尚处于从礼品市场向商务市场转变的过程当中，一方面咖啡馆是目前为止普通消费者最容易接受的咖啡消费形式，另一方面无论是北上广深这样的一线城市还是二三线城市，咖啡馆的普及率和覆盖率仍然有非常大的上升空间，所以这个时间点咖啡馆是最容易融资的。”但与此同时，王竞强调，随着时间的推移，咖啡馆也会遇到发展的瓶颈期。

“对于一座城市来说，咖啡馆门店的拓展数量是有上限的，但一座城市的家庭或者消费者，对咖啡机的需求却有着更大的想象空间。同时，随着消费者消费习惯的养生，当咖啡馆对于消费者的市场教育达到一定程度的时候，人手或者每个家庭都拥有一台咖啡机或许就成了新的市场需求。”

王竞表示，现阶段的国内咖啡市场仿佛身处战国时代，群雄割据。“但随着时间的推移，一定会出现一个国产品牌，来一统江湖。这个品牌可能是现在市面上已经有的，也可能是还没诞生的，但一定是一个符合中国人消费习惯的品牌。”

国内消费者的咖啡习惯和国外不一样，口味喜好也不一样。国内的咖啡市场到底会变成什么样，现阶段没人可以判断。对于任何一位已经入局或者想要入局咖啡赛道的玩家来说，只能慢慢推进，才能有更好的应对方法，做出更符合国人消费习惯的咖啡品牌。

不过王竞也直言，这或许要等到十年或二十年甚至更久之后才会有结论。

参考资料：

《2022咖啡投资变了：区域品牌受关注，新茶饮成为最大推手？》，来源：咖门。

*题图及部分内文配图来源于视觉中国。

*文中amy、大喜、齐木、阿星均为化名。

*免责声明：在任何情况下，本文中的信息或所表述的意见，均不构成对任何人的投资建议

【第2篇】咖啡厅营业执照

许可证：是在咖啡店内开创烘焙设施最好玩的一个部分吗？非也！别做美梦了！其实这是在你的咖啡烘焙历程中最难搞和最混淆的一个环节。但是这一环节确实不可挥别的，对于每一个企业来说更是依法办事、理所应当的功课。

关于许可这一话题，是因不同的国家，乃至不同的地区而不同的，今天，我们来到了检查和许可的领域，这个领域真的可以让咱们的买卖死于葬身之地或者摔得粉身碎骨的。

由于众多的政府监管机构督察我们的烘焙加工过程，找出头绪实属不易。最好的经验法则则是先从本地政府办事大厅开始询问，然后一步一步地开展工作，较大的政府机构，如食品药检局将会不定期地抽查你。以下的指导方针将会有助于你未来的烘焙工作，确保你正确与政府部门和谐沟通，事业有条不紊的进行。

建筑许可证

任何重大的建设项目都需要建设许可证，虽然「重大」的定义会有所不同。举个例子，西雅图政府行政官方网站指出：“当你在建筑物内进行整改或对格局进行变动的时候，你可能需要政府审批的建筑许可证，即使在外立面不做改动也需要申请。”

“可能”虽然是一个不确定的字眼，但是你要未雨绸缪。所以，在咖啡馆内部，无论为了烘焙区动了哪一堵牆，哪怕挪动哪一块砖，都应该老老实实地去督察办公室，申请并询问是否可行，不行的话应该如何尽快改变方案，解决问题。将建筑示意图递给检察官，好好询问变更是否可行。

如果您当地的政府机关部门对咖啡豆烘焙设备等知识不了解，他们很可能会从其他地区的政府监管部门求助，并採用那些已经遇到这一项目申请的解决办法。在这样的情况下，你要带著自己的辅助材料，以及相关设备说明书帮助编写适合本地法律法规的规则。好消息是，如果你的烘焙机的大小足够小的话，你可能根本不需要上报，同时代理商或者安装部门会给你很好的建议如何做更符合监管条例。有些在咖啡馆内进行的建筑整改其实不需要上报，但是你需要在每一个安装步骤过程中寻求验证和与相关部门进行确认。

健康检查

地方卫生机构，如公共卫生部门，需要检查。根据辖区不同，要求各不相同，也没有规定相同。例如，在许多城镇和都市，小公司可以在家裡的车库开始，网上出售物品或当地的咖啡馆这些被称为“山寨产业，“通过必要的卫生部门检查。

卫生检查员一般寻找齧齿动物的粪便，你的烧烤区的清洁，灰尘和蜘蛛网结皮，并且强制健康海报。有没有更容易的管道来解决这些项目，并学习如何在该机构审查前来应对各项规章制度，要求所有相关的检查资讯，并获得这项工作。一些机构实际上提供了方便的清单。总之一点要牢记：居安思危。

地方环保部门（epa）

环保部门很难搞定，对于烘豆机，他们的要求是对烟的排放标准。应该不能有可以人肉眼看到烟从室内排放，所以，烘焙机的尾端需要安装尾气处理系统，从而将烘焙烟再次过滤，以至于肉眼看不见。

关于尾气处理系统，如果你的烘焙机排放的可视性浓烟在你开始烘第二锅豆之前仅仅持续不到一分钟的浓烟的话，是不需要尾气处理系统的。

食品药检局

没有食品药检局颁发的食品合格证，就等于没有营业执照。而且每年都要申请年审，目前的食品药检局重点看卫生和污染。它会对你的成品、原料、以及寻找像齧齿动物排泄物颗粒（为代表对象），在动工前，一定要像fda所要需要做的清单和要求。

有机资格／其他

大家知道，咖啡生豆的工序有有机的、有公平贸易的。也就是说，你所进来的咖啡生豆要确保没有交叉污染的从而达到满足要求的标准。从进口生豆商那裡要索取相关资质的複印件，以便食品药检部门来查。

食品药检的官员要求有机仓储区要和无机的置放区隔开，从而表示你这家店讲卫生，有节操。

检察员发现了一些需要出发的地方或者需要整改之处，你所要做的不是上前理论或者滚刀肉，而是尽量减少处罚金额或者减少整改成本费用。用心的阅读并知晓各项法律法规，才能应对自如。不能总抱著「先斩后奏」的想法，或者「意思意思就行了」。最终那些没做好的功课还是要做的。虽然申请许可的道路是坎坷的，但是一旦申请下来，你就可以光明正大的做生意了。

【第3篇】咖啡店营业执照

最近咖啡圈里又出现了好些精致的独立咖啡馆。

一般人对咖啡馆的印象，就是没什么压力、休闲、慢悠悠，能轻松获得不错营收的一个行业。但其实不然。

碰巧此刻的你正好也想开一家独立的咖啡馆。但内心却有一个大大的烦恼：“开咖啡店的第一步究竟是什么？”

什么是独立咖啡馆？一般经由馆主亲自经营，属于自有品牌，非连锁非加盟。每一间独立咖啡馆，都有它自己的“脾气”；店面普遍都不大，而且装修风格一般都会随馆主的“性格”。码字工去过独立咖啡馆大多都简约有个性，他们一般都是“藏”在城市的某个小角落，需要你细心去发现。

今天给诸位聊聊'开咖啡馆需要注意的五大关键'。或许目前有些政策已有调整，但是大类是不变的。(以下所列举的不仅仅局限于咖啡馆)

一问：开在哪里？

建议开店的你要根据自己创业项目的特性来确定“落脚点”。

择址安静偏僻的街道，那么房租也会相对便宜；选在人流量大的地段，每天的单量会更多，也更容易被大家知道，但相对来说房租也就更贵了。

一般不错地段的小店铺每月房租是¥8000～18000。

二问：核实出租者的身份

租商铺和租房子一样，只有拥有店铺产权的人才有资格将店铺租给你。

若是相中了店铺，先别着急马上跟对方签订租赁合同，应当去该商铺所在房地产交易中心，进行产权调查、确认3个重大信息：

1/ 房屋的用途和土地用途：

要确保房屋的类型为商业用房性质、土地用途，按规定非住宅性质方可承租作为商铺使用。否则，你将面临无法办出营业执照，以及非法使用房屋的风险。

2/ 房屋权利人：

要确保跟你谈合约的人，是否就是这间店铺的真正主人。如果产权证上权利人在两人以上的，他们一般在签订合同时需同时到场。

3/ 房屋是否已经存有租赁登记信息：

若已经存有租赁登记信息的，会导致新租赁合同无法办理登记手续，使新承租人的租赁关系无法对抗第三方。这是影响新承租人顺利办出营业执照的关键。

三办：工商执照

咖啡店经营者在领取营业执照以前，不得以咖啡店的名义从事经营活动。营业执照签发日期为咖啡店成立日期。

申请登记时，应当提交下列文件、证件：

1/ 组建负责人签署的登记申请书；

2/ 主管部门或者审批机关的批准文件;

3/ 组织章程或者合伙协议书;

4/ 资金信用证明、验资证明或者资金担保;

5/ 咖啡店主要负责人的身份证明;

6/ 住所和经营场所使用证明;

7/ 环保等行政管理部门的批准文件、证件以及其他有关文件、证件。

另外，咖啡店的名称在申请登记的市、县范围内，同一行业的字号名称不得相同。咖啡店可以按登记的字号名称刻图章，并送原登记的工商管理机关备案。没有字号名称的咖啡店不予登记。

四办：食品经营项目

食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。

开咖啡店的你们在申请食品经营许可证的时候，记得要根据自己的经营范围来申请。

食品经营许可管理

申请食品经营许可，应当向申请人所在地区市场监督管理部门提交下列材料：

1/ 食品经营许可申请书；

2/ 营业执照复印件，或者其他主体资格证明文件（尚未取得的为主管部门同意设立文件）复印件；

3/ 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件（标明经营场所用途、面积和设备设施位置）此处切记要先通过审批，再进行下一步的装修；否则不通过，只会让你拆掉重来

4/ 保证食品安全的规章制度；

5/ 产生餐厨废弃油脂的餐饮服务经营者和从事现制现售的食品销售经营者的餐厨废弃食用油脂管理制度（包括餐厨废弃油脂产生申报、收运合同、收运联单、记录台帐以及餐饮服务提供者油水分离器的安装和使用等）；

6/ 各类饭店、饮品店（包括饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）保证公共场所卫生的规章制度；

7/ 法律、法规、规章规定的其他材料。

健康证

每个从业员工（包括店主）都需要办理餐饮从业健康证明。

五办：税务登记

咖啡店自领取营业执照之日起30日内，向主管税务机关申报办理税务登记。在主管税务机关领取税务登记表并如实填写。

税务登记表一般包括以下内容:

1/ 咖啡店名称、法定代表人或者业主姓名及其居民身份证或其他合法证件的号码；

2/ 住所、经营地址；

3/ 经济性质；

4/ 咖啡店形式、核算方式；

5/ 经营范围、经营方式；

6/ 注册资金、投资总额、开户银行及账号；

7/ 经营期限、从业人数、营业执照号码；

8/ 财务负责人，办税人员；

9/ 其他有关事项。

填报税务登记表时，应当根据不同情况提供下列证件和资料：

1/ 营业执照；

2/ 有关合同、章程、协议书；

3/ 银行账号证明；

4/ 居民身份证及其他合法证件。