餐饮企业成功的要素是什么（19篇）

【第1篇】餐饮企业成功的要素是什么

1、资源整理

要把一家餐饮企业办好，充分运用好资源，运用人力资源。酒店有几个厨师，只是说这个店里有厨师资源。我们要解决得是，如何把资源运用好。进行资源整合才是经营正道。可以达到事半功倍的成效。

餐饮生意虽然是赚钱的好选择，但是市场品牌众多，竞争激烈，所以做餐饮生意的时候，一定要遵循以上五点事项。才能助您成功赢取财富。

2、钱商与事商相结合

所谓钱商，是指有赚钱的天份，包括灵感、理念、主意，以及坚强的意志。所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的能力、把复杂事物条理化的能力，处乱不惊的坚定意志。这两商相辅相成必不可少。

3、名气

店无名气，无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家优秀，只奔名气而去;本地老客请酒，同样奔着名气而去居多。因此名气很重要，它是品牌的象征。

4、诚信

生意人如果只看重眼前的蝇头小利，没有长远的发展眼光，那么自作聪明，愚弄顾客，就是其他搞得再好，终将搬起石头砸自己的脚。做生意如同做人，讲城信，朋友遍天下，无诚信，新老顾客众叛亲离。餐饮要赢，诚信第一。

【第2篇】如何理解餐饮企业的服务特点

餐饮企业的服务特点如下。

1、一次性

餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。

2、无形性

餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

3、差异性

餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，热情与礼仪相统一，亲切与高雅相统一，守责与灵活相统一。

【第3篇】餐饮小规模企业所得税怎么计算

所得税的征收方式有两种：查账征收和核定征收。

1、核定征收，按收入计算缴纳所得税。

计算公式： 应交所得税等于收入总额乘以税务核定固定比例再乘以所得税税率。

2、查帐征收，按利润计算缴纳所得税。

计算公式： 应交所得税等于利润总额乘以所得税税率。

3、所得税税率： 一般企业所得税的税率为25%，符合条件的小型微利企业，减按20%的税率征收企业所得税。国家需要重点扶持的高新技术企业，减按15％的税率征收企业所得税。

【第4篇】餐饮企业营业外收入如何核算

营业外收人是指与小餐饮企业生产经营活动无直接关系的各项收入。它 是与企业经营收人相对应的，虽与企业经营活动没有直接因果关系，但与企 业又有一定联系的收入。被列人营业外收人的主要项目有 固定资产盘盈、 固定资产清理净收益、罚款收人、无偿支付的应付款项，教育费附加返还款

等。

其中，罚款收人是指餐饮企业取得的滞纳金和各种形式的罚款收人，在 弥补由于对方合同或协议而造成的经济损失后的罚款净收人；教育费附加返 还款是指餐饮企业收到的有关方面返还的教育费附加。

小餐饮企业应当设置营业外收人账户核算所发生的营业外收入的增 减变动情况。该账户属于损益类，其贷方登记各项营业外收人的发生数，借 方登记期末结转本年利润账户的数额，期末结转后该账户应无余额。其 明细账应按营业外收人的项目设置。

【第5篇】小型餐饮企业的库存商品有哪些特点

【第6篇】小餐饮企业预付账款指的是什么呢

预付账款是指小餐饮企业按照购货合同规定预付给供应单位的款项。是 企业暂时被供货单位占用的资金。企业预付货款后，有权要求对方按照购货 合同规定发货。预付账款必须以购销双方签订的购货合同为条件，按照规定 的程序和方法进行核算。

为了加强对预付账款的管理，小餐饮企业对预付账款可以单独设置预 付账款账户核算。该账户按经济内容分类，属于资产类，借方登记预付和 补付的款项，贷方登记收到货物、退回多付的款项或转人其他应收款时冲销 的预付账款金额，期末借方余额反映餐饮企业实际预付的款项，如为贷方余 额，反映餐饮企业尚未补付即少付的款项。该账户应按供应单位或个人设置 明细账。预付账款业务少的餐饮企业，也可以不单设置预付账款账户， 将预付账款通过应付账款账户核算。

【第7篇】餐饮企业应付票据的核算指的是什么呢

应付票据是指小餐饮企业因购买物资或接受劳务供应等而开出、承兑的 商业票据。它与应收票据相对应，是指应付的商业承兑汇票，由于商业汇票 的最长期限为六个月，故作为流动负债处理。应付票据根据汇票承兑人的不 同分为商业承兑汇票和银行承兑汇票；按汇票是否带息分为带息应付票据和 不带息应付票据。

餐饮小企业应设置应付票据账户，核算应收票据的增减变动和余额 情况。该账户属于负债类账户。其贷方登记开出并承兑的商业汇票的面值及 带息票据计提的利息；借方登记实际支付或转销的票据款项；期末余额在贷 方，表示持有的尚未到期的应付票据本息。

【第8篇】小餐饮企业预收账款的概念是什么

预收账款是指小餐饮企业根据双方协议或合同约定，预收有关单位或个 人的结算款。预收账款虽然表现为货币资金的增加，但并不是企业的收入， 其实质是一项负债，要求企业在短期内以某种商品、提供劳务或服务来补偿。 例如，预收销售货款，预收房屋租金，预收报纸杂志订阅费等。

为了总括地核算企业预收货款的情况，应设置预收账款账户。该账 户的贷方登记预收货款，借方登记销售产品的收入和余款退回；期末贷方余额表示尚未付出产品的预收货款，借方余额表示少收应收的款项。该账户按 购买单位设置明细账进行明细分类核算。

不单独设置预收账款账户核算的，将预收货款直接作为应收账款的 减项，合并在应收账款账户内核算。

预收货款时，借记银行存款账 户，贷记应收账款账户；提供商品或劳务后应收的货款，与一般销售业 务应收账款的核算方法相同。这种核算方法能完整地反映与购货单位结算的 情况，但期末编制会计报表时，需要根据应收账款账户的明细记录，才 能分清真正意义的预收账款与应收账款，并分别填列在资产负债表的负债与 资产项内。

。

【第9篇】杭州市餐饮企业都有哪一些补贴政策

介绍餐饮企业及关联上下游企业的补贴政策类型，供参考。

前提或条件

政策文件申请材料

步骤或流程

1

大赛补助类

针对一些参加地方美食大赛或者厨艺大赛并获得奖励的餐饮企业，一般会有大赛奖励政策。

2

特殊餐饮企业补贴

这一类通常是针对旅游景点餐饮、民宿餐饮、农家乐等具有一定特殊性的餐饮企业，往往有的地方会给予补贴。

3

连锁经营补贴

这一类主要针对连锁化经营的知名餐饮企业，对于一些建设投入、信息化系统投入有可能会有相应的补贴，尤其是能和新零售概念结合的企业。

4

品牌创建补贴

对于餐饮企业的商标申请和品牌维权，以及获批餐饮名店、老字号等资质荣誉的企业往往会有相应的政策。

5

上下游关联产业支持

对于有些餐饮企业涉及供应链建设以及前端农产品种植，后端电商网络建设的，往往也会有对应的政策扶持。

【第10篇】小餐饮企业低值易耗品指的是什么呢

低值易耗品是指不能作为固定资产核算的各种用具物品，如工具、管理 用具、玻璃器皿，以及在经营过程中周转使用的包装容器等。低值易耗品的 特点是价值低、品种多、数量大、易损耗，有的使用期限较短，购置和报废 比较频繁。

餐饮服务小企业的低值易耗品主要是指为宾客服务的小型物资设备，包 括床、桌、椅、柜、毛毯、棉被、灯具、电风扇等。其中多数是直接参加服 务经营活动，有些则是专供顾客住宿、用餐或洗浴使用，对服务质量有直接 的影响。

餐饮服务小企业应设置低值易耗品账户核算企业库存低值易耗品的 实际成本。其借方登记企业人库的低值易耗品的实际成本；贷方登记企业领 用、摊销的低值易耗品的实际成本；期末余额在借方，反映餐饮服务小企业 库存未用低值易耗品的实际成本。本账户应按低值易耗品的类别、品种规格 进行数量和金额的明细核算。

【第11篇】小餐饮企业利润分配的核算指的是什么呢

利润分配是指将小餐饮企业实现的利润包括本年净利润和以前年度的 未分配利润按国家有关规定的企业投资人的决议，对各方利益人进行分配 的过程。

为了使本年利润账户完整地反映全年利润的实现情况，利润的分配 不直接冲减本年利润金额，而设置利润分配账户来完整地反映利润 的分配情况。利润分配账户属于调整科目，它是对本年利润的调整。该账 户同时属于所有者权益类账户，其借方登记利润的各种分配数或年末转入尚 待弥补亏损数；贷方登记年末转人的实现利润或已经弥补亏损数。年末的借 方余额为未弥补亏损数，贷方余额为未分配利润。

【第12篇】餐饮企业一般分为哪四大部门

餐饮企业一般分为财务科、后勤、前厅、厨房这四大部门，其中厨房包括传菜。

财务负责企业对外对内的财务工作；后勤负责食材的采购；前厅主要是服务性工作；厨房是餐饮的核心部门，负责烹饪。

【第13篇】餐饮企业应收票据如何取得

餐饮企业应收票据取得方法如下:

1。不带息应收票据

餐饮小企业因销售商品、产品、提供劳务等而收到开出、承兑的商业 汇票，按应收票据的面值，借记应收票据科目，按实现的营业收人，贷 记主营业务收人等科目，按专用发票上注明的增值税额，贷记应交税 费——应交增值税销项税额科目。

餐饮服务小企业收到应收票据以抵偿 应收账款时，按应收票据面值，借记应收票据科目，贷记应收账款 科目。

应收票据到期收回时，按实际收到的金额，借记银行存款科目，按应收票据的账面余额，贷记应收票据科目。因付款人无力支付票款，收 到银行退回的商业承兑汇票、委托收款凭证、未付票款通知书或拒绝付款证 明等，按应收票据的账面余额，借记应收账款科目，贷记应收票据 科目。

2。带息应收票据

对于带息应收票据，应于期末时，按应收票据的票面价值和确定的利率 计提利息，计提的利息增加应收票据的账面余额，借记应收票据科目， 贷记财务费用科目。

企业将持有的应收票据背书转让，以取得所需物资时，按应计人取得物 资成本的价值，借记材料采购或原材料、库存商品等账户，按增 值税专用发票上注明的增值税额，借记应交税费——应交增值税账户； 按应收票据的账面余额，贷记应收票据账户，按尚未计提的利息，贷记 财务费用账户；按应收或应付的金额，借记或贷记银行存款等账户。

【第14篇】餐饮企业如何贷款

你可以选择抵押贷款，这是银行最青睐的一种贷款方法。尽可能寻找法律认可的抵押物(住宅，商铺为佳)，然后银行贷款一般是在你所提供抵押物的70-80%左右，如果无法提供足额抵押物的话，可以考虑做一个组合贷款，抵押+aum(根据你银行卡的流水金额来核定一个贷款数额)+pos(根据你们店面里安装的pos机的流水来核定一个贷款金额)的贷款，能贷款两年为最佳。考虑一下民间小额信贷公司的过桥贷款，不过这个贷款利率很高，按天计算。

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你向银行贷款，比如我了解到华夏银行有一种特色的业务，是餐饮贷，为成都餐饮行业提供了不少的便利，他为需要进行老店改造、新开连锁店等经营性资金支出的餐饮企业提供的信用贷款。授信期限1年，最长贷款期限1年，授信额度最高可达300万元。

【第15篇】小餐饮企业如何预付账款的核算

预付账款的核算主要包括预付货款、收到货物以及补付或退回多付货款、 转销预付账款等内容。

1。预付款项时

根据购货合同的规定向供应单位预付款项时，借记预付账款科目， 贷记银行存款科目。

2。收回货物时

企业收到所购货物时，根据有关发票账单金额，借记原材料、应交 税费——应交增值税进项税额等科目，贷记预付账款科目；当预付 货款小于采购货物所需支付的款项时，应将不足部分补付，借记预付账款 科目，贷记银行存款科目；当预付货款大于采购货物所需支付的款项时， 对收回的多余款项应借记银行存款，科目，贷记预付账款科目。

3。当预付货款小于所采购货物的货款及增值税时，应将不足部分补付。

补付时编制会计分录如下

借 预付账款——某单位或个人 贷 银行存款

当预付货款大于采购货物的货款及增值税时，应将多余款项收回。收回 多余款项时，编制会计分录如下

借 银行存款

贷 预付账款——某单位或个人

4。

转销预付账款

小餐饮企业的预付账款，如有确凿证据表明其不符合预付账款性质，或 者因供货单位破产、撤销等原因已无望再收到所购货物的，应将原计人应付 账款的金额转人其他应收款，再计提坏账准备。旅游、饮食服务企业应按预 计不能收到所购货物的预付账款账面余额，编制如下会计分录

借 其他应收款——预付账款转人 贷 预付账款

除转入其他应收款账户的预付账款外，其余的预付账款不得计提坏 账准备，即预付账款不能直接计提坏账准备。

【第16篇】个体性质的餐饮企业如何缴税

如果月收入在5000元以下的，是免征营业税，城建税、教育费附加、地方教育费附加也免征。如果月收入在5000元以上，全额征收5%的营业税，5%的城建税、3%的教育费附加、1%的地方教育费附加。

税收管理的主体是指国家，即由国家负责管理。各级政府主管税收工作的职能部门是税收管理的具体执行机构，代表国家行使税收管理权限。各级政府主管税收工作的职能部门的分工是：国家税务总局和所属的税务分支机构以及各级地方税务局负责各种工商税收;财政部及各级地方政府的财政机关负责农(牧)业税、耕地占用税、契税;海关总署及其所属机构负责关税、船舶吨税以及进口商品所缴纳的增值税、消费税。

【第17篇】餐饮企业税率是多少

如果是一般纳税人单位，餐饮企业适用增值税税率是6%。

如果是小规模纳税人单位，餐饮企业适用增值税征收率是3%。

因为新冠疫情影响，湖北地区以外的小规模纳税人餐饮企业执行1%的征收率。

【第18篇】餐饮企业购入的农产品如何抵扣

提供餐饮服务购入农产品的进项税额如何进行抵扣?

答：餐饮企业增值税一般纳税人购进农产品,按以下规定计算抵扣进项税额:

(1)向增值税一般纳税人购进农产品，应向对方索取增值税专用发票或增值税普通发票。按增值税专用发票上注明的税额，或按照增值税普通发票上注明的农产品买价和 13%的扣除 率计算进项税额。

(2)向小规模纳税人购进农产品，可取得对方开具的增值税普通发票,并按照增值税普通 发票上注明的农产品买价和 13%的扣除率计算进项税额。

(3)向农业生产者个人购进自产农产品，餐饮企业可开具增值税普通发票(系统在发票左 上角自动打印“收购”字样)，并按照增值税普通发票上注明的农产品买价和 13%的扣除率 计算进项税额。其中从批发、零售环节购进初级农产品,取得增值税普通发票上“税额栏”有数据的， 可以按照农产品买价和 13%扣除率计算抵扣进项税额;“税额栏”数据为“免税”或“*”的， 不得计算抵扣进项税额。

一、实质性程序的含义（★）

实质性程序是指用以发现认定层次重大错报的审计程序。 实质性程序包括细节测试以及实质性分析程序。【注意】无论评估的重大错报风险结果如何，注册会计师都应当针对所有重大的各类交易、账户余额、 列报实施实质性程序。【例题 单选题】下列有关针对重大账户余额实施审计程序的说法中，正确的是（ ）。（2013 年）

a．注册会计师应当实施实质性程序

b．注册会计师应当实施细节测试

c．注册会计师应当实施控制测试

d．注册会计师应当实施控制测试和实质性程序【答案】a【解析】选项 a 正确，无论评估的重大错报风险结果如何，注册会计师都应当针对所有重大类别的交 易、账户余额和披露，设计和实施实质性程序。选项 b 不正确，针对一段时期内存在可预期关系的大量交 易，注册会计师可以考虑实施实质性分析程序，同时结合细节测试。选项 c、d 均不正确，注册会计师了 解内部控制，评估控制无效时无需实施控制测试。

二、实质性程序的性质

（一）细节测试和实质性分析程序的适用性

1．细节测试的目的在于直接识别财务报表认定是否存在错报，细节测试被用于获取与某些认定相关的审计证据，如存在或发生、准确性、计价认定等；

2．对在一段时期内存在可预期关系的大量交易，注册会计师可以考虑实施实质性分析程序。

（二）细节测试的方向

1．针对存在或发生认定的细节测试，选择财务报表项目追踪至原始业务凭证；（逆查）2．针对完整性认定的细节测试，选择获取原始业务凭证，表明该业务包含在财务报表金额中。（顺查）

【第19篇】小型餐饮企业指的是什么呢

饮食企业，是指从事饮食品生产，提供饮食消费场所、设备和服务性劳 动，直接为消费者销售饮食品的经济组织。饮食企业具有生产、服务、销售 为一体的特点，从而区别于其他企业。

小型餐饮企业往往以企业经理直接负责，下分厨房、餐厅、仓库、财会 四个部门。厨房生产由厨师长负责，指定采购员采购烹饪原料。餐厅销售服 务由餐厅部经理负责，兼管饮料、服务用具、用品的采购和保管。仓库管理 员主要负责烹饪原料保管和领用。财会部全面负责财务管理。

小型餐饮业是从事加工烹制熟食品，为顾客提供就餐场所和设施设备, 及时供应顾客食品并为其提供服务性劳动的经营性质企业，属于第三产业的 范畴。与其他类型企业相比，具有其独特的行业特点。