粮食、干果、水产品、
肉类、酒类、调味品、
……
各式各样的散装食品，
在我们的身边，
是大家必不可少的生活必需品。
那么，散装食品安全吗？
关于散装食品标识、存放、购买，
需要注意些什么？
1
散装食品是什么？
散装食品，指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品。散装食品因节省了繁琐的包装，降低了食品的价格，且买多买少、随意方便，很受消费者欢迎，无论在商场超市，还是在集贸市场，均随处可见；散装食品主要包括面食、肉食、腌制品、糕点等，品种繁多。
散装食品不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原料、鲜冻畜禽产品和水产品等，即消费者购买后可不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品。
2
散装食品经营管理规范
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散装食品是什么？
01
选择在具有有效《食品经营许可证》的超市、商场或固定专卖食品店等食品经营单位购买。
02
注意查看相应的标签是否清晰、规范标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件等信息。若发现标签的内容变得模糊甚至脱落，不易于辨认和识读，要谨慎购买。
03
注意观察散装食品的色泽、形状、质地有无变质、腐烂现象，尽量挑选近期生产的食品，不购买过期食品。慎选裸露外表的食品以及同生熟置于一起出售的食品，防止二次污染。
04
购买直接入口的卤制品、蜜饯、凉菜和糕点等散装食品时，注意查看是否有防尘材料遮盖，销售人员操作时是否戴口罩、手套和帽子。
05
冷冻散装食品应在低温度下冷藏，若发现冷冻散装食品部分发白，甚至变成焦黄色，多是由于温度变化太大，水分散失干燥而致，建议不要购买。
散装食品可形散，
但安全、卫生管理的“神”不能散。
有四类散装食品最好不要买：
1
谷物类散装食品
易滋生细菌，且营养素损失较大；
2
散装食用油
其大多是无生产日期、保质期，无质量标准的三无产品，安全性无保证；
3
散装坚果
因其油脂含量大，易腐败变质，最好购买独立小包装的坚果；
4
散装冷冻食品
来源：食安香洲、广东市场监管、南方网、深圳市场监管、阔成检测
编辑：珠海市场监管团队
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