餐饮店怎样做（20篇）

发布时间：2024-02-09 18:30:04 查看人数：68

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【导语】本文根据实用程度整理了20篇优质的餐饮店店铺运营相关知识范本，便于您一一对比，找到符合自己需求的范本。以下是餐饮店怎样做范本，希望您能喜欢。

餐饮店怎样做

【第1篇】餐饮店怎样做

1、丰富菜品。消费者对于餐饮店看重的是菜品，口味，那么就要不断推出新的菜品，还需要保证菜品的品质，口味，拥有特色产品以满足食客对美食的需求。

2、就餐环境。打造良好的就餐环境，保证餐饮门店的环境卫生，装修风格要事宜，符合大众的审美，并且能够拥有自己的特点。为就餐的人营造良好的环境。

3、服务态度。提升餐饮店员工的服务态度，让前来就餐的人感受到热情的服务，有种温馨的家的感觉，通过高品质的服务来打动消费者，留下好的印象。

4、成本预算。餐饮店做大需要成本预算，根据当前的生意收入状况来制订，做出合理的规模扩展，分店开设等规划。计算好成本预算才能保证顺利的做大规模。

【第2篇】餐饮店取名简单大气旺财

一日三餐是每个人的刚需，人一天至少要吃一顿，否则任谁也受不了，只会被饿死，那么这也是对餐饮业需求量大的原因，在开餐饮店之前，需要一个响亮的好名字，对于餐饮店取名字，不同的人有不同的看法，但餐饮店取名简单大气旺财这个要求，会是多人所需。

餐饮店取名好听的有：杏花村、友好、财苑、岷山、采福斋、福味坊、博盛、花溪、松风轩、御食园、煲满意、美食坊、食惠、湘食府、多味多、兆龙、名门、宏福、醉飘香、福泰坊、聚丰、湘西、珍馐集、萃华楼。

餐饮店取名简单的有：江湖鱼坊、湘当鱼味、快人快鱼、食尚庄园、食尚牧歌、沉鱼落宴、牧园食客、蜀江渔夫、江边渔家、筷乐食尚、功夫烤鱼、香恋香拌、家园、待拟、金麟、百味堂、醇香坊、温馨、红山、德清、鼎鲜堂。

餐饮店取名大气的有：思达来、天瑞顿、嘉尔克、缘彩名、悦成太、吉泰码、海丰先、吃八达、讯翔威、威丰铁、益硕领、欧润通、国泰开、爱博讯、万德宜、优威润、星泽欧、正祥皇、大诚风、维高春。

餐饮店取名旺财的有：鸿源、浩世、乐达顺、海宁玛琅、天天、丽都大、绿小莎、川香余味、鑫味、客满多、宣威、素百味、花园、唐缘、华心、谷磨香、香茗、天下、日昌、顶鲜、美食物语、悦来盟、汇林森。

【第3篇】餐饮店面设计需要注意哪些

1、餐厅作为进餐的餐所，灯光需要柔和一些，含蓄一些，可以使消费者的精神更加放松，有利于用餐，如果需要餐厅有气氛，可以采用一些温馨浪费的设计。主光源以餐桌为中心，在对应的天棚处设置吊灯，可以根据需要在墙壁上安装一些装饰照明等，更有利于突出餐厅的气氛，增进食欲。

2、暖色系的色彩设计更有助于增加顾客的食欲，比如以橙色、黄色为主色调，这类柔和的色彩能突出温馨的氛围，促进用餐，在局部上以浅色作为点缀比如浅黄、白色等。

3、餐饮店面重点考虑是室内的排风问题。室内有较多的灯光和电器，厨房中以及饭菜、人群会使空间的散热散湿量大，特别是用餐高峰期人员密集，所以要做好餐厅内的排风新风系统，给室内不断的换气和供应新风，及时将酒菜味、油烟排出，确保室内环境的安全和舒适。

【第4篇】餐饮店如何消灭蟑螂

1、结束一天的营业之后，餐饮店一定要做好清洁和干燥保养，防止吸引虫害。最好避开碗筷等位置喷上空气清醒剂。针对不同类型的虫害，找到源头，采用不同的药物治疗。比如最容易出现的蟑螂，在不多的情况下就可以在结束营业后在角落放上一点药物。

2、餐饮店的厨房和店面进行除油和干燥处理。虫害比较喜欢湿润油腻的地方，因此一定要让空间是没有油腻和干燥的。虫害太多，可以请专门的灭虫害公司来处理。当餐饮店的卫生岌岌可危时，就需要请到专家出动了。

3、堵住空间内的各种洞洞，橱柜的碗筷和冰箱食物一定要密封保存好，做好隔离和消毒工作。

【第5篇】餐饮店铺如何选择合适地理位置

餐饮店铺选择合适的地理位置，可以关注以下几点：

1、第一：客流量大小

客流量的多少是餐饮加盟店成功的关键，这里所指的客流量包括了老顾客及需要被挖掘的潜在客户，因此选择餐饮加盟地点需要设在潜在顾客流量多的地点，并且可以在各大高校或人流超多的步行街附近，年轻人是餐饮类的高消费群体而且这些地段人流量集中，因此根据店铺周边的客流量来选择地址很重要。

2、第二：附近其它店铺的影响

做美食加盟行业的用户非常多，投资者在选择餐饮加盟地址时要确定在自己的区域内不会有其它同行业的店铺影响，特别是同品牌的餐饮店铺更需要注意不能同时出现在距离非常近的地段，这样会直接影响到店铺开业后的顾客流量，因此加盟商要分析区域内的具体情况再做出具体的营业地点选择。

3、第三：所选店面装修广告空间充足

在选择加盟店面地址时，投资人要注意看所选择的餐饮店面地址门店的门头和周围环境有没有留出广告宣传的空间，这对于餐饮店面是否更具吸引力是非常重要的，不能展现更清晰明了的广告效果是不能让来往的顾客产生对美食的欲望之感，因此需要考虑不仅在店铺门头上能展现美食广告图片，还能有空间利用指示牌及各种展示架进行大范围的宣传推广。

【第6篇】餐饮店怎么消灭小飞虫

餐饮店消灭小飞虫的方法：

1、安装餐厅灭蚊灯，会减少蚊虫。

2、安装隔断门或隔断帘，保证户外飞虫不进餐厅。

3、对下水道等区域定期做专业消杀。

4.、垃圾桶加盖和勤倒垃圾，保持餐厅卫生干净。

【第7篇】餐饮店的厨房打印机怎么设置

现在很多餐饮店都设置了后厨打印，这样上菜更快，也更有条理。怎么样更好的设置

进入客户端，在界面选择【更多】-【参数设置】-【厨打】

获取ip打印机：例如win7系统，进入控制面板-查看设备和打印机-选择打印机属性-打印测试页-ip会在测试页显示，不同的打印机，获取ip方式也有不同，最好的方式是：买打印机的时候，咨询卖家如何获取。

选择【ip打印】，将打印机ip输入到对应的厨房打印机中，点击测试，小票正常打印即连接成功。

厨房打印机提供“总单打印”、“一菜一单”、“菜品分单”打印方式，您可根据需求进行选择。如此便设置好了

【第8篇】如何经营餐饮店

1、选址很重要。有句话：三分选址，七分经营。由于是餐饮，所以最好选择上班族多的地方，这样人流量也到位了，虽然这种情况租金会很贵，但是咱们要明白一个道理：舍不得孩子套不住狼。

2、了解产品以及产品的客户群体。根据店铺的位置去掌握周边人的一个饮食口味习惯，如果大多数人是吃辣的，那么产品的经营主要以辣的为主，极少人吃不辣的，可以提供一些不辣的，但是不主推的。

3、店铺名字重要性。店铺取名不要大众化，取店名也是很讲究的，想要让大家容易记住你，就不要用很难懂的，可以选择用热词，切店铺名字要和店铺装修相匹配。

4、服务要到位。好的服务可以让人印象更深刻。不仅为您留住老顾客，还可以给你的店铺带来良好的口碑。都知道“一传十，十传百”的道理。所以无论如何对顾客要保持微笑。

5、店铺要经常做活动。如果您的店铺一直不搞活动，一定会输给这条街搞活动的店铺，自然而然不仅不会有回头客，而且店铺每天都会冷冷清清的。

6、给店铺做推广。可以在店铺开业前去附件发传单，这样让大家都知道有这么一家店铺的存在，其次可以联系一些做当地公众号的美食大咖，跟他们合作，让他们做一个活动推广。

7、多学习多沟通多改进。要积极参加培训，这是一个学习的机会，一个发现文章的机会，了解自己的门店与其他门店的区别在哪些地方是需要改进的。

以上就是关于如何经营餐饮店的方法介绍了。经营店铺很多人都忽略了前期选址的重要性，一定要把选址摸透了，再决定店铺位置。

【第9篇】餐饮店吸引客户的短句

1. 喜欢我呀，约我呀。

2. 有汤，有菜，有美味。

3. 美味无限，健康相伴。

4. 好的油只用一次。

5. 优惠实在，精彩外卖。

6. 不要夹我的，要吃自己点。

7. 美滋味，美味至。

8. 家有宝贝，就吃西贝。

9. 塔方一刻，洁捷享受。

10. 味之鲜，捷之优。

【第10篇】加盟餐饮店怎么样

对于没有经验的人来说，选择加盟餐饮店是很好的，加盟总部有着一整套的模式，从选择店址到技术培训，总部全程帮助，免去了没有经验的经营者，盲目乱撞，甚至进入误区。加盟，在选择品牌的时候，擦亮眼睛。

【第11篇】餐饮店名字简单大气

餐饮店名字简单大气，餐饮店的种类还是非常多的，提供各种不同类型的饮食和饮料服务，包括早餐、午餐、晚餐和小吃等。如果你也想开一家餐饮店，那就不妨参考以下吉名轩分享的简单大气、朗朗上口、招财气、独特免费的餐饮店名字大全。

餐饮店名字简单大气

1、瀚伟餐饮店 2、衡惠餐饮店 3、滨域餐饮店 4、同扬餐饮店 5、灿圣餐饮店 6、蓝思餐饮店 7、裕安餐饮店 8、阳新餐饮店 9、艾润灿餐饮店 10、震汉餐饮店 11、东麟升餐饮店 12、盛冠餐饮店 13、汉楚餐饮店 14、禾创餐饮店 15、渝智餐饮店 16、诺善餐饮店 17、浩晟餐饮店 18、恒财餐饮店 19、华诺餐饮店 20、安东餐饮店 21、鼎君餐饮店 22、立灿餐饮店 23、思益餐饮店 24、靖荣博旭餐饮店 25、鸣泰餐饮店 26、昌瑞道餐饮店 27、海超餐饮店 28、明域餐饮店 29、龙威餐饮店 30、恒宏餐饮店 31、林亿餐饮店 32、玮峰餐饮店 33、达熙士餐饮店 34、杉晟餐饮店 35、承勤餐饮店 36、安彩餐饮店 37、若联餐饮店 38、阳勤餐饮店 39、丰正餐饮店 40、义豪餐饮店 41、凯骏餐饮店 42、朗麟餐饮店 43、志悦豪餐饮店 44、天明餐饮店 45、新尊餐饮店 46、梦仁餐饮店 47、达凯餐饮店 48、河华餐饮店 49、禾承餐饮店 50、盛凯餐饮店 51、华滨餐饮店 52、富格餐饮店 53、龙瑞餐饮店 54、晟广餐饮店 55、秦鸣超祥餐饮店 56、达致餐饮店 57、齐玖餐饮店 58、云龙餐饮店 59、领秋餐饮店 60、善源新航餐饮店 61、凯健餐饮店 62、秋驰餐饮店 63、财禾餐饮店 64、丰尊餐饮店 65、烽盛餐饮店 66、威腾扬餐饮店 67、冠希餐饮店 68、言金餐饮店 69、炫晟餐饮店 70、茂琛餐饮店 71、嘉道餐饮店 72、恒豪餐饮店 73、佳玖餐饮店 74、米维餐饮店 75、盟宁餐饮店 76、朗茂餐饮店 77、星禾餐饮店 78、枫华餐饮店 79、科众餐饮店 80、帆昌餐饮店 81、利鸣餐饮店 82、东世咏餐饮店 83、逸伦餐饮店 84、华万餐饮店 85、晟彦餐饮店 86、林冠餐饮店 87、骏帆餐饮店 88、超达餐饮店 89、众宏餐饮店 90、河桦皓邦餐饮店 91、智海餐饮店 92、秋金群餐饮店 93、梦鑫餐饮店 94、迅诚阳餐饮店 95、秋同餐饮店 96、荣炫枫辰餐饮店 97、伦东餐饮店 98、星豪餐饮店 99、阳晟餐饮店 100、玮泓餐饮店 101、纳毅宜餐饮店 102、辰蓝餐饮店 103、悦星餐饮店 104、利林餐饮店 105、盟若餐饮店 106、策广餐饮店 107、道渝餐饮店 108、龙裕餐饮店 109、智星餐饮店 110、鼎景久餐饮店 111、峰齐时餐饮店 112、德杉餐饮店 113、森致餐饮店 114、天鹏餐饮店 115、吉伦餐饮店 116、锦逸餐饮店 117、滨虎餐饮店 118、庆彦餐饮店 119、财佳餐饮店 120、星秦餐饮店 121、龙亮莱餐饮店 122、君鼎餐饮店 123、益达雨餐饮店 124、宏达麒餐饮店 125、盈赛餐饮店 126、铭奇宏天餐饮店 127、博兴餐饮店 128、信源餐饮店 129、川成餐饮店 130、美康餐饮店 131、艾洋餐饮店 132、成海餐饮店 133、冠誉餐饮店 134、蓝天餐饮店 135、聪迅霖餐饮店 136、诺富餐饮店 137、彦思餐饮店 138、善浩餐饮店 139、慕立餐饮店 140、言美餐饮店 141、畅赛餐饮店 142、优创餐饮店 143、同米餐饮店 144、翔祥餐饮店 145、玮若餐饮店 146、善维餐饮店 147、皓晟餐饮店 148、佰腾餐饮店 149、鸣烽餐饮店 150、晟唐餐饮店 151、升海餐饮店 152、彩达餐饮店 153、惠高餐饮店 154、翔晟餐饮店 155、海明餐饮店 156、宏伦餐饮店 157、洋澄餐饮店 158、业奇餐饮店 159、明财餐饮店 160、唐桦餐饮店 161、誉禾餐饮店 162、鸿伟餐饮店 163、兴伟餐饮店 164、策凯餐饮店 165、优慕餐饮店 166、卓丰餐饮店 167、新益餐饮店 168、若蓝餐饮店 169、聪彬餐饮店 170、驰善先餐饮店 171、成兴餐饮店 172、杉宸餐饮店 173、诚力信恒餐饮店 174、源智餐饮店 175、逸兆餐饮店 176、君慕餐饮店 177、盈誉餐饮店 178、鸿达餐饮店 179、华诺餐饮店 180、烽世秦浩餐饮店 181、润西卓庆餐饮店 182、浚瀚餐饮店 183、阳利餐饮店 184、佰兴餐饮店 185、世广餐饮店 186、秦光餐饮店 187、亮鼎餐饮店 188、利诚餐饮店 189、泓吉餐饮店 190、威峻餐饮店 191、禾奇华卓餐饮店 192、仁茂餐饮店 193、嘉西餐饮店 194、滨泓餐饮店 195、皓美餐饮店 196、财海餐饮店 197、榕彩餐饮店 198、腾航麦餐饮店 199、建华餐饮店 200、齐晟餐饮店 201、邦启餐饮店 202、卓超餐饮店 203、洋麟畅餐饮店 204、域仁餐饮店 205、世鑫餐饮店 206、隆特餐饮店 207、茂纳餐饮店 208、禾诚餐饮店 209、骏众餐饮店 210、鹏希餐饮店 211、嘉鼎餐饮店 212、邦金餐饮店

【第12篇】餐饮店怎么管理

餐饮店管理就要有规范，惩奖机制。想要做好就要有制度，严格按照制度执行，同时还要进行员工的培养。才能进行有效的管理。制定合理的薪酬制度，可以让公司员工乐于被管理，接受公司的各种安排，甚至加班加点完成任务。设置好晋升渠道，让员工明白现阶段的努力是为了将来更好的收获。为员工提供舒适的工作环境，尽可能考虑到员工的家属家庭情况。

【第13篇】如何经营好餐饮店

1、市场定位和针对的消费人群。要想经营好一家餐饮店，首先要有一个具体的市场定位，首先餐饮店的选址上要考虑清楚，哪些地方人流量多就选择哪里，还有这个区域的消费人群是什么层次的人群，通过诸多方面的了解，从而确定餐饮店的规模大小和投入多少。

2、优惠的货源的供应渠道。对于一个餐饮店，货源的价格优惠很重要，但是质量一定要把好关，只有质量品质上乘的餐饮店才能吸引老顾客。

3、价格的定位。针对消费者的具体层次来对所消费的餐饮做出相应的价格调整，从而让食物的价钱更被大众所接受。

4、整体装修要有吸引力。一个好的餐饮店都要具备好的装修才能在视觉上吸引顾客，只有环境优雅干净整洁的餐饮店才能更得到消费者喜欢。

5、员工的职业培训。餐饮店的服务人员要统一经过培训再上岗，这样可以提升他们的工作技能，也能给客人提供好的服务，餐饮店除了要提供好的菜品之外，服务的享受也同样重要。

6、广告的投入和优惠活动。想让你的餐饮店更加有名气，可以通过打广告来提高知名度，每月推出各种优惠活动，这样就能长期的吸引顾客。

【第14篇】餐饮店如何省电

1、在选购餐厅的用电器的时候，要尽量买节能的。关于耗电量，一般的用电器说明书上都有介绍。选择低能耗的用电器，这样我们每天都可以省电。

2、其实夏天的电费变高都是空调引起的，空调是耗电最厉害的电器之一，但是省电也是有法可依的，比如让出风口向上吹，因为冷空气中，易下沉。因此制冷效果较快，从而节省不少的电。平时在可能的情况下，尽量多吹自然风，又省钱又健康。

3、餐饮店里面用完了的电器记得关掉，比如电饭锅，在夏天的时候煮饭好了，可以不一直保温，就可以把电源关掉了，有人说这又不用多少电，也就没太大的在意，可是这也切切实实可以省到电的呀，最重要的是我们养成了一个好的习惯，量积累到一定的程度了质会跟着变。省电就要从点滴做起。

4、招牌灯不要把亮度开得太大，既能节能又能延长招牌灯的寿命。

5、冰箱可以说是耗电也非常大的电器之一了，常年都要开着，冰箱可以有效地防止食物坏掉。要记住存放的食物不要太满，如果还有很高的温度的饭菜，就不要放入其中，会消耗很多额外的电量。一定要在外边等凉下来之后再放进去。更要根据不同的季节或者是食物的多少来调节温度。

6、在没有客人的时候我们可以把相应的用电器关掉，比如风扇，空调等。

以上就是关于餐饮店如何省电的方法介绍了，其实餐饮店可以省电的地方很多，只要用心去观察就会发现很多地方可以少用电的。

【第15篇】餐饮店驱蝇方法

1、在门口加装风帘机。门口装有风帘机可以有效的驱赶外面的蚊蝇飞入，同时在这炎炎夏日里，也可以起到清凉降温的效果。让每一位顾客在走进餐厅那一刻，都可感受下凉风。

2、垃圾桶加盖和勤倒垃圾，保持餐厅卫生干净。利用灭蚊蝇灯灭蚊蝇的方法虽说十分快捷有效，但前期保持餐厅卫生干净也是对后期灭蚊蝇起到个促进作用。因此，餐厅需要配备加盖的垃圾桶，这样可以避免蚊蝇来垃圾桶寻觅垃圾，当然，勤倒垃圾也可有效的驱赶蚊蝇“光顾”。

3、按规定安装灭蚊蝇灯。根据食品局的相关规定，餐饮类需安装灭蚊蝇灯来保证餐厅的饮食卫生，对付蚊蝇的侵扰，在保证顾客饮食安全的前提下，更直接有效又对身体无害的灭蚊蝇方法是利用灭蚊蝇灯来杀灭蚊子苍蝇。灭蚊蝇灯是利用蚊蝇的趋光性引诱蚊蝇接触网面，并用高压电击是蚊蝇致死。

【第16篇】餐饮店一般怎么上班

餐饮店一般这样上班：上午十点至下午两点半，下午四点半至晚上八点工作，包括洗菜、打扫卫生等时间。可安排一月休2-4天，具体时间可不定，根据忙闲程度和员工实际情况再具体安排，可半天半天的休完。

【第17篇】餐饮店的经营范围

提起音乐餐厅，人们第一时间想到的可能是“音乐+餐厅”的文艺气息。殊不知，有些音乐餐厅的表象之下是“娱乐至上”的本质。河南省开封市祥符区检察院在办理一起看似普通的涉未成年人刑事案件时，就发现了辖区部分商户为了追求利益最大化，假借音乐餐厅之名从事歌舞娱乐经营，且容留未成年人进行有偿陪侍的线索。

起疑

“小月（化名）欠我们钱，又没钱还，我俩就带她去ktv做陪唱挣钱。”2023年1月，开封市祥符区检察院在办理一起非法拘禁案时，未成年犯罪嫌疑人小蒙（化名）向办案检察官如实供述道。

小蒙的话让办案检察官不由心惊：未成年人有偿陪侍问题一直是检察机关关注的焦点，有些检察院对于此类现象开展了相关法律监督行动，没想到祥符区也发生了这种情况。为了证实小蒙的供述，检察官马上提审了另外一名涉案未成年人，二人说法一致。

“根据未成年人保护法及相关法律法规，歌舞娱乐场所是不允许未成年人进入的。既然发现了未成年人进入ktv进行有偿陪侍的线索，我们必须马上行动，清除这颗毒瘤。”祥符区检察院第五检察部主任郭静当机立断，在公安机关的配合下开始进行调查。

“你们与原来的ktv是同一家店吗？”“既然是餐厅，请带我们看一下后厨。”“请你们出示一下营业执照。”……3月21日晚上11点，公安干警和检察官一起调查了小蒙供述的那家ktv，发现ktv早已改头换面成音乐餐厅。从营业执照看，该商户经营的是茶餐饮店，经营范围为餐饮服务、小餐饮、食品销售，没有取得娱乐场所经营资格。但是，店内依然是一个个ktv包间，话筒、点歌机等一应俱全，并没有真正意义上的厨房。

更令人惊讶的是，包间里面顾客稀少。深夜正是娱乐场所的黄金营业时间，怎么会没生意？是调查的动静有点大？还是有其他原因？进一步调查发现，部分包间内点唱机虽为无声状态，但仍在正常运行，有的包间内还遗留着没来得及收拾的酒瓶、果皮等物品。种种迹象表明，这里隐藏着大秘密。

查探

“你们检查的这几个服务生都是新来的，还没有来得及登记身份信息，如果知道他们是小孩，我们肯定不会要的。”

“我们这儿确实有陪唱，就是为了让店里生意好些，但陪唱的人绝对是成年人。”……

经过深入调查，公安干警和检察官发现，辖区内的多数音乐餐厅都是以从事餐饮为幌子，实际经营ktv娱乐场所，不同程度上存在未成年人在店内做服务生的情况，还有个别音乐餐厅容许未成年人从事有偿陪侍活动。公安机关调取证据，作出了罚款、责令停业整顿的处罚。

简单的行政处罚解决不了根本问题，更不能严厉打击侵害未成年人权益的违法行为。“部分ktv通过餐饮店的形式逃避法律的规制，少数未成年人想找工作或者急于赚钱会产生错误的认知，作出错误的选择。”郭静认为，辖区音乐餐厅之所以出现超核准范围经营ktv等娱乐项目的行为，与行政主管部门怠于履职有关，遂立即向检察长汇报，作为公益诉讼线索立案调查。

明责

作为叠加了ktv、餐饮双重元素的新兴产业，音乐餐厅受到消费者欢迎。但是，未成年人随意出入此类场所、未成年人在音乐餐厅从事有偿陪侍等问题的出现，令人担忧。

音乐餐厅究竟是ktv还是餐厅？或是两者性质兼而有之？如果是两者性质兼而有之，就必须在取得餐饮经营许可的同时取得娱乐场所经营许可证，而后者是严禁未成年人入内的。实际上，不少商家就是看中了音乐餐厅定性不明的漏洞，以餐厅名义经营ktv。

鉴于餐饮服务业的主要监管部门是市场监督管理部门，ktv服务属文化行政部门监管，检察官决定先解决音乐餐厅的定性问题，再明确管理部门、明晰监管职责。然而，在检察官多次与祥符区文旅局文化市场执法大队、市场监督管理局等行政管理部门进行沟通时，出现了“意外”情况。

“商户符合从事餐饮业申请条件，我们就颁发营业执照了。至于他们开ktv，我们并没有权力管，娱乐场所也不归我们管。按照国家规定，应该是谁许可谁查处。”市场监督管理部门工作人员说。

文旅局相关负责人则无奈地解释：“娱乐经营许可有严格的办理流程，消防、环保、用房等条件中有一项不合格就无法审批。区里没有一家音乐餐厅是符合许可条件的，我们绝不会给他们办证。但市场确实有需求，商家就变着法儿开，我们人力和物力都有限。”

听证

在查阅大量资料、对相关监管职权进行逐一论证后，6月23日，办案检察官就实质性娱乐场所治理问题召开听证会，邀请人大代表、政协委员、人民监督员等参加。听证会上，各方进行了激烈讨论。

“根据《无证无照经营查处办法》，如果发现不属于你们查处职责的无证无照经营，应当及时通报有关部门。”“根据《娱乐场所管理条例》，擅自从事娱乐场所经营活动的，你们有权依法予以取缔。”办案检察官出示了披上餐厅“外衣”的娱乐场所侵害未成年人权益的相关证据，阐明了祥符区文旅局、区市场监督管理局的监管职责，提出两部门未全面履职致使未成年人合法权益受到侵害的事实。

“禁止未成年人进入歌舞娱乐场所，不能仅仅只是悬挂在门口的一张牌子。检察机关积极开展法律监督，厘清监管部门的职责，明确监管重点，推动了涉未成年人案件溯源治理，有助于未成年人健康成长。”祥符区人大代表、实验中学校长郭振彪如是说。

经过综合评议，听证员一致支持检察机关的意见，并对检察机关充分发挥公益诉讼检察职能，保护未成年人合法权益的积极探索予以肯定。

随后，祥符区检察院依法向区文旅局、区市场监督管理局发出诉前检察建议，建议区文旅局定期对辖区内娱乐场所或实质性娱乐场所进行监管检查，对无照经营和其他违法违规行为，依法进行监管；建议区市场监督管理局定期对辖区内相关市场主体进行摸底，组织对此类主体登记注册行为的监督检查，查处违反登记管理法规的行为，对超范围经营、无照经营和其他违法违规行为依法进行监管。

两单位均表示愿意接受监督，积极履职，对存在的问题深入排查、严厉打击、全面整改。祥符区市场监督管理局迅速行动，向超范围经营ktv娱乐项目的10家商户发出责令整改通知书，并将相关违法线索移送到区文旅局进一步处理；区文旅局则制定了无证经营文化娱乐场所专项整治行动方案，精心组织、抓好落实，争取早发现、早处置，把隐患消除在萌芽状态。

近日，检察官不定期对整改情况进行“回头看”时发现，凡是涉及超范围经营ktv娱乐场所的商户均已整改，部分涉嫌违法的娱乐场所已关停。

据悉，祥符区人大相关领导对此案的办理给予高度重视，计划召集区检察院、法院、公安、教育等相关单位，针对辖区超范围经营ktv问题进一步讨论。

“音乐餐厅不应该成为未成年人保护的盲区。不仅要完善法律、明确监管职责，各部门还要加强联合监管。”郭静表示，保护未成年人需要集聚全社会各方力量，市场监督管理部门、文化部门、公安机关等单位更要积极主动履职，打击违法行为，进一步提高对娱乐场所的规范化管理水平，增强经营者保护未成年人意识，从源头上遏制侵害未成年人利益的案件发生。

■河南省开封市人大代表、开封市第二师范附属小学校长孙永杰

未成年人的事是关乎每个家庭、关乎民族未来的大事。现实生活中，由于利益的驱使，诸如允许未成年人出入娱乐场所等影响未成年人健康成长的现象，仍然隐蔽地存在，也反映出相关行政部门监管不到位的问题。祥符区检察院在司法实践中，准确把握涉未成年人案件的特殊规律，通过公益诉讼检察促进问题解决，在促进诉源治理中推进融合履职，充分表现了为民办实事的决心和力度。

希望检察机关在下一步的未检工作中，进一步增强主动性，提高精准度和实效性，积极跟进监督，督促相关行政部门继续加大查处力度，对心存侥幸、敷衍应付的企业或者商户，发现一起严处一起，不允许任何打折扣、搞变通的行为。检察机关通过长久化的坚持、常态化的监管，帮助企业或者商户养成优先考虑保障未成年人利益的习惯，形成坚决不以牺牲下一代的健康成长为代价的经营理念，逐步实现从不敢、不能到不想的转变。我也希望，在推动未成年人权益保障的进程中，检察机关能够凝聚社会多方力量，有效厘清并压实责任，共同增强保护意识，系统推进“六大保护”，真正让孩子们在被全社会呵护的良好环境中健康成长，为培育新时代堪当民族复兴大任的合格人才贡献力量。

来源：检察日报