开火锅店最禁忌什么（20篇）

【第1篇】开火锅店最禁忌什么

1、开火锅店最禁忌是：选址不准确、产品没特色、菜品不新鲜、服务不到位。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

2、典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

【第2篇】火锅店经营理念服务宗旨

1、火锅店经营理念是安全健康、顾客至上、宾至如归。一般都停留在口号真正做到的不多。

2、火锅店的服务宗旨是顾客满意。

3、火锅店经营成功并不容易。考量的是个综合指标。

4、经营、管理、服务、营销都要跟得上。

【第3篇】如何开一家火锅店

1、需要浓厚的兴趣。好的兴趣既可以让自己投入更多的时间和精力，又可以让自己的工作明确，做喜欢的事情也赋予自己很多的创新能力，开好自己的火锅店。

2、需要充足的资金。开火锅店是需要成本的，包括店铺、原材料、团队等等，都是需要有很多很多钱的，所以充足的资金也是开一家火锅店必须要有的前提条件。

3、需要良好的心态。创业是一件很困难的事情，过程中会遇到很多的事情，不管自己曾经从事什么，有什么优势和劣势，既然选择了创业开店，就要有良好的心态，让自己知道保持积极乐观。

4、需要适合的品牌和模式。不管是自己起一个名字，自立品牌，还是选择加盟一个品牌的火锅店，一个固定的品牌，一种固定的经营模式都是开店者应该关注和在意的。

5、需要固定的店铺。开火锅店是需要店铺的，没有一个固定的场所很难让自己的店铺开起来。地理位置要选好，并且要符合一定的经营条件。

6、需要取得合法经营资质。做生意是需要有合法的经营资质的，不管规模多大的火锅店，都要有好的经营资质，在当地工商部门进行注册等。

7、需要明确的目标和高效的团队。不管是开火锅店还是开其他类型的店铺，对于创业者都应该有明确的目标，有一个高效的团队，这样才能更好的应对开店过程中遇到的问题。

【第4篇】火锅店鲜毛肚怎么保鲜

1、餐厅需要储存的量较大，常常将发好漂净的毛肚放入一盆内，加入少许清水(以刚好淹没毛肚为度)，再按总重量(毛肚和水)的2‰加入三聚磷酸钠、1‰加入焦磷酸钠后，搅拌均匀，浸泡2小时。

2、注意：上述两种保水剂的添加比例已经是它们被允许添加的最大用量；若是毛肚不急于使用，应继续浸泡在保水剂溶液里放入冰箱冷藏室保存。

【第5篇】自助小火锅店取名

吃自助餐是有很多选择的，所以大家非常喜欢这种方式，可以随意拿自己想吃的，想吃多少就能吃多少，并且价格也比较合理。许多朋友聚餐和公司聚会都会去吃自助餐，要开一家小火锅店的话，就得先给自助小火锅店取名。

五味缘自助小火锅、九码头自助小火锅、华立自助小火锅、亭策自助小火锅、三锅奇兵自助小火锅、颐品锅自助小火锅、迎客来自助小火锅、江枫渔火自助小火锅、囧囧自助小火锅、朱记自助小火锅、爱西里自助小火锅。

新村自助小火锅、蜀大侠自助小火锅、邦巍自助小火锅、领鲜自助小火锅、潮锅香自助小火锅、万鼎红自助小火锅、椒满锅自助小火锅、三昧自助小火锅、旺里自助小火锅、烩美味自助小火锅、享有自助小火锅。

怡品鲜自助小火锅、丁丁洋回转自助火锅、益容得自助小火锅、好味鲜自助小火锅、辣鼎鼎自助小火锅、老船长自助小火锅、川辣奇兵自助小火锅、火德居自助小火锅、沸腾腾自助小火锅、海斯自助小火锅、活公鸡自助小火锅。

【第6篇】火锅店怎么做活动方案

【第7篇】薛之谦的火锅店在哪里

1、浦东新区浦东南路999号新梅广场401b室。

2、徐汇区龙华西路565号（近中山南二路）。

3、普陀区武宁路101号我格广场5楼（靠近普雄路）。

4、虹口区虹口龙之梦6楼06f。

5、薛之谦个人简介：薛之谦，1983年在上海出生，毕业于格里昂酒店管理学院。2005年，他参加了国内的大型选秀节目《我型我秀》，至此，他便开始了自己的演艺事业。

之后，他便在唱片公司的帮助下，发布了10多张专辑，分别是《薛之谦》、《你过得好吗》、《深深爱过你》、《意外》、《火星人来过》等，参演过很多的电视剧、电视剧，举办了几场大型的个人演唱会。如今，他已经成为国内知名的流行乐男歌手、著名演员和音乐制片人。

【第8篇】连江哪里有火锅店

连江的火锅店有：

1、年年大丰收鱼庄连江总店：位于近郊连江县文山北路龙华花园二期28号楼7至9号店面。

2、时间仓概念餐厅：位于近郊凤城镇华光西路凤凰城12号楼17至19店。

3、四季海底捞火锅：近郊敖江路格林威治，龙芝广场对面。

4、柠檬香茅火锅店连江店：位于福州市连江县马祖西路10号万家城市广场1至3号楼2层2002至2005。

5、庆丰火锅城：位于福州市连江县龙宾新界1号楼2层。

6、一牛火锅城：位于福州市连江县大众路。

7、聚缘蒸汽火锅城：位于福州市连江县莲荷东路与文山南路交汇处。

8、绿原小肥羊火锅城：位于福州市连江县816中路2号。

9、连江逸家捞火锅：位于连江县凤城镇万家城市广场二楼。

10、大喜牛潮汕牛肉火锅：位于连江县 马祖东路华莱士斜对面。

【第9篇】如何开火锅店

1、在选择开火锅店前需要花一定的时间在选择的点位附近做深入的调查。

2、包括片区的人均消费能力，同行之间的价格，以及每一个店家的竞争优势是什么，都需要了解到。

3、一定要选好开店的位置，附近火锅店多并不可怕，可怕的是整个街面上就有一家火锅店。

【第10篇】火锅店取名方法

1、以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之。比如，谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名 中能体现出其经营的具体内容。比如，烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤肉的馆子。诸如此类，那馅饼周也就是周姓老板开办的一家 既卖馅饼又卖粥的餐馆。这种取名法能让顾客一目了然，通过店名分析出所经营的具体内容。

2、以地名起名。以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆也不为少见。好处是突出地区，了解餐馆的地理位置和方位，就餐更容易找到。比如，正阳门 酒楼，一般应在前门大街周边，再如地安门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围。为了使顾客就餐方便，在餐馆起店名时，更应把其店的详细地址和方位告诉顾客。

3、以风味起名。有些餐馆起名不但有姓氏、地区，往往最主要的还是尽量突出自己的经营内容和具体的风味特色。如供应老北京面食的“老北京炸酱面大王”，供应正宗川菜的“金山城重庆火锅城”，“功德林素菜馆”等，顾客会一目了然的理解出是专供素食的餐馆。以风味起名的餐馆，不但能使顾客一目了然其风味特色，方便颐客对菜肴的选定，而且还可节约顾客的时间，使用餐有的放矢。

【第11篇】开火锅店求锅底配方

1、先炒锅底。

2、把干辣椒放在沸水里煮两分钟后捞出绞成茸备用。

3、在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深。

4、最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。

5、然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。

6、在吃火锅的时候，把底料放入锅中，再注入高汤，接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，就完成了。

【第12篇】开火锅店成本多少钱

1、品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：

2、品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）。

3、门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）。

4、装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）。

5、物料费用（火锅店硬件，软件等） 。

6、运营费用（底料，食材，备用金等）。

【第13篇】上海哪家火锅店最辣

上海巴蜀隆门火锅。

地址: 上海浦东新区惠南镇城东路23号(永乐斜对面)。

绝代双椒重庆火锅。

地址：黄浦区河南南路489号香港名都5楼。

杨浦区黄兴路1679号3楼。

打望重庆火锅。

地址：上海市静安区陕西南路90号3楼(近巨鹿路)。

四川香天下，玖辣火锅和老十七火锅等等。

【第14篇】火锅店泔水怎么处理

火锅店泔水装入桶中，交给城市垃圾处理中心，有些地区是有人上门来收的，一般在114或12580可以查询到电话。

属于厨余垃圾，是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。

【第15篇】如何经营好一家火锅店

1、环境卫生要好。既然是火锅店，又是炎热的夏天，那么会有许多的小蚊子之类的，如果落在菜上，就会让人难以下咽，所以卫生工作要做好，给人一种好的体验，觉得这家店很卫生很干净，就愿意来这里消费。

2、软件设施要有。现在每家店里面都会有无线，所以这个是必不可少的，其次就是空调了，夏天很热，吃火锅更热，这时候就需要有空调让人们可以凉快一下，这样子客户们才愿意呆在店里面吃饭，比较舒服。

3、准备冷饮。许多人吃完火锅之后都会想吃一根冰棍，可以在门口放置一个小冰柜，里面批发一些小布丁或者老冰棍之类的雪糕，大家可以免费吃，这样不会有很低的成本，还为客户们提供了舒心的便捷，可以更好的巩固客源。

4、准备多种锅底。一开始火锅都是只有两种，一种是辣的，一种是不辣的，现在人们的口味都比较独特，都喜欢吃新鲜的东西，所以可以准备一些别的锅底，比如养生菌汤锅底、番茄锅底、咖喱锅底等，让人们的选择可以多样性一下。

5、做套餐。想要火锅店更好的经营，就要时不时的搞个套餐，比如节假日的时候，来个促销双人餐，四人餐这样的，套餐里面有主食有肉类也有菜类，种类全，差不多够吃，然后还实惠，人们就愿意在这里吃饭。

6、附加别的吃食。虽然是开的火锅店，但是也可以在火锅的基础上增加一些别的吃的比如鸭头和鱼火锅，这样是有点局限性的，更好的就是可以吃羊棒骨之类的，想吃火锅吃火锅，想吃羊棒骨就吃羊棒骨，可选择性就多了。

【第16篇】大同十大火锅店排行榜

火锅店在各个城市都有，甚至有的连锁火锅店都开到了国外去，对于这种既方便又好吃的美食，许多人都对它产生了热爱，小编上次为大家带来了大同十大川菜馆排行榜，今天为大家带来的是大同的十大火锅店排行榜，感兴趣的快一起来看看吧~

大同十大火锅店排行榜

1.老街涮肉

老街涮肉是大同热度最高的一家火锅店，这家火锅店的位置位于山西省大同市平城区东街街道的朱衣阁15号，火锅店的位置非常隐蔽，藏在一个胡同里，店铺是一个小型的四合院。

2.锦都羊蝎子

锦都羊蝎子是大同知名度非常高的一家火锅店，这家火锅店的位置位于山西省大同市平城区红旗街中央美域一期的11号楼1号门面房，店内的冰镇小龙虾和羊蝎子都非常的好吃。

3.渝味晓宇火锅

渝味晓宇火锅是大同一家比较出名的火锅店，这家火锅店的位置位于山西省大同市平城区永泰南路的501号，这家火锅店内有秘制的翘脚牛肉面，也是一道网红的美食，又麻又辣。

4.三禧铜火锅

三禧铜火锅是大同一家人气非常高的火锅店，这家火锅店的位置位于山西省大同市平城区操场城西街舒心园小区的12号楼3商铺，火锅用的是非常接地气的铜火锅，别有一番风味。

5.弘雅饭店火锅餐厅

弘雅饭店火锅餐厅是大同一家非常受欢迎的火锅店，这家火锅店的位置位于山西省大同市平城区迎宾东路店凯德世家对面弘雅饭店5楼内，餐厅的整体装修风格都非常不错，菜品齐全。

6.老库火锅

老库火锅是大同一家开在小区里面的火锅店，这家火锅店的位置位于山西省大同市平城区幸福里小区的1号楼，这家火锅店里面的牛肉什锦火锅非常的出名，每天都有许多人赶来吃。

7.七叔公火锅烤肉料理

七叔公火锅烤肉料理是大同一家可以一边涮一边烤的火锅店，这家火锅店的位置位于山西省大同市平城区平城桥和平城街的交叉路口南150米处，一整只新鲜的羊腿等着你来吃。

8.贤合庄卤味火锅

贤合庄卤味火锅终于也开到大同了，这家火锅店可以说是网红火锅店了，近几年在各大城市开设连锁店的势头非常的猛，不仅是粉丝们捧场，一些路人也会因为味道去捧场。

9.马路边边

马路边边是大同一家非常有特色的火锅店，这家火锅店的位置位于山西省大同市平城区万达广场的四楼内，这家火锅店里面的菜品都是串串，想吃什么就拿什么，店内的小酥肉是必点菜品。

10.贤合庄卤味火锅

贤合庄卤味火锅是明星陈赫开的一家火锅店，这家火锅店可以说是网红火锅店了，在抖音上的推广视频非常多，许多网红都会去这家火锅店，味道也非常都不错。

【第17篇】开个火锅店怎么样

民以食为天，随着人民的生活质量不断提高，消费也在不断增加，其中饮食消费占的比例在不断增高，所以，开个火锅店是个不错的选择。

开火锅店的准备，如下所示：

1、做一个市场调查。分析一下市场需要什么样的产品，根据这个市场需求来确定要选择的项目，要根据市场的消费水平和饮食习惯来定。

2、去找合适的门面。在选择转让的店面的时候，要调查清楚这家店以前是做什么的，为什么做不下去了等情况。其次，就是店面的地段，一定要分析周围固定人群数量，然后还要调查人流量是多少等数据。

3、店面装修。装修风格一定要和产品属性及定位相匹配，在装修之前要和装修公司签订合同及确定完工日期，切记确定好完工日期，才能确定开业日期，进行店面的提前宣传广告。

【第18篇】上海哪里有正宗的重庆火锅店

1、两江水重庆火锅，地址： 虹井路188号爱琴海购物公园a栋108。

2、杨府霸道私房火锅，地址： 国定路506号上海窝适酒店旁。

3、熊猫老灶火锅,地址： 延安西路1394号。

4、辣首重庆牛油火锅，地址： 板泉路905号。

5、哥老官重庆美蛙鱼头，地址： 徐家汇路618号日月光中心广场瑞金区5层01号。

6、重庆牧羊传奇火锅，地址： 上南路3085号。

7、渝味晓宇火锅，地址： 吴中路1389号1楼117室。

8、觅串，地址： 虹井路120弄1号楼136号。

9、红魔重庆美蛙火锅，地址： 世纪大道1217号百联世纪购物中心b2。

10、重庆高老九火锅，地址： 九江路399号华盛大厦2楼。

【第19篇】火锅店油碟怎么调

1、准备一个干净的小碟。

2、加入芝麻、葱花等即可。

3、加入油炸好的干辣椒，如果觉得不够辣，可以多加几个。

4、加入蒜泥，很多人不喜欢吃蒜，是因为有味道，也可以不添加。

5、再把火锅油碟的专用油直接倒入在火锅油碟里，就完成了在火锅油碟的调制。

【第20篇】绵阳哪些火锅店比较知名

1、幺口子火锅庄：滨江二号路尾；

2、三台老鬼红锅宴：三台县樟树路名仕佳园1号楼；

3、三台县高生火锅城：三台县九倒拐第一卷内前行50米；

4、北平楼老北京涮羊肉：涪城区安昌西路33号；

5、跃龙鱼庄：涪城区涪华路25号；

6、重庆南方鸭肠王南河总店：涪城区滨河北路东段南河体育中心对面；

7、味来鲜知小火锅店：涪城区跃进路109号金达小区7号；

8、火凤凰牛蛙火锅：涪城区长虹大道北段58号；

9、跷脚牛肉焖锅：涪城区临园路西段花园小区休闲中心2号；

10、麻辣一坊火锅长兴店：涪城区安昌路30号都市经典2楼。