餐饮店应该如何经营（20篇）

【第1篇】餐饮店应该如何经营

1、分析产品目标消费群体

开店前，务必对选定商业圈的顾客的年龄、收入、性别、职业等进行详细的市场调查，然后依据这些调查结果制定餐饮门店经营原则，设计店铺风格与气质。

2、开业前后进行有用宣传

部分餐饮门店店主在开店后，整天坐等生意上门，这被称为“坐商”。在现代社会里，这种被动经营意识是对于创业者来说是非常致命的。餐饮门店务必加强对消费者的有用宣传，激起消费者的购买欲望。在店面设计、装修风格以及主题活动策划等方面，要力求独特，吸引消费者眼球。

3、门店装修设计要创新且实用

门店的环境和氛围是很重要的，直接关系到消费者对餐饮门店的直观印象，从而影响餐饮门店的经营业绩。所以在店面设计时，一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行针对性处理。此外，在货品展示、橱窗设计或前台设计方面，不要让顾客产生有压迫感的视觉障碍。

4、增加顾客购物乐趣

当今顾客不仅注重购买行为的结果，对于购买行为的体验过程也越来越注重。除了要考虑产品质量本身外，更要加强软性品质的提升，从装潢、照明、视觉色彩，到服务品质等，没有一环是可以懈怠的。

【第2篇】餐饮店的成本构成是怎样的

餐饮业成本结构餐饮业的成本结构，可分为直接成本和间接成本两大类。

直接成本，是指餐饮成品中具体的材料费，包括食物成本和饮料成本，也是餐饮业务中最主要的支出。

间接成本，是指操作过程中所引发的其他费用，如人事费用和一些固定的开销（又称为经常费）。

人事费用包括了员工的薪资、奖金、食宿、培训和福利等；经常费则是所谓的租金、水电费、设备装璜的折旧、利息、税金、保险和其他杂费。

【第3篇】开餐饮店要交什么税

开饭店需要税务登记和工商营业执照。

工商营业执照是工商行政管理局管辖的，具体情况请咨询工商行政管理局。

开饭店需要到地税缴纳营业税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加（简称营业税及其附加），个人所得税，印花税；经营场所是租赁的，则不需要缴纳土地使用税，房产税；经营场所是自用房产的，还需缴纳土地使用税，房产税。

您在地税局要缴纳的具体税额请咨询你地税的税管员。

【第4篇】餐饮店如何消灭蟑螂

1、结束一天的营业之后，餐饮店一定要做好清洁和干燥保养，防止吸引虫害。最好避开碗筷等位置喷上空气清醒剂。针对不同类型的虫害，找到源头，采用不同的药物治疗。比如最容易出现的蟑螂，在不多的情况下就可以在结束营业后在角落放上一点药物。

2、餐饮店的厨房和店面进行除油和干燥处理。虫害比较喜欢湿润油腻的地方，因此一定要让空间是没有油腻和干燥的。虫害太多，可以请专门的灭虫害公司来处理。当餐饮店的卫生岌岌可危时，就需要请到专家出动了。

3、堵住空间内的各种洞洞，橱柜的碗筷和冰箱食物一定要密封保存好，做好隔离和消毒工作。

【第5篇】餐饮店服务好怎么表达

1、华丽的水晶灯投下淡淡的光，使整个餐厅显得优雅而静谧。柔和的萨克斯曲充溢着整个餐厅，如一股无形的烟雾在蔓延着，慢慢地慢慢地占据你的心灵，使你的心再也难以感到紧张和愤怒。xx花散发出阵阵幽香，不浓亦不妖，只是若有若无地改变着你复杂的心情，使你的心湖平静得像一面明镜，没有丝毫的涟漪。彬彬有礼的侍应生，安静的客人，不时地小声说笑，环境宁静而美好。

2、走进了这个餐厅，就仿佛进入了一个富丽堂皇的宫殿。

3、推开餐厅那扇沉甸甸的大门，眼前展开的是一个风格奢华的阔大空间，天花板上华丽的水晶吊灯，每个角度都折射出如梦似幻斑斓彩光。华美的欧式桌椅、小巧精致吧台，都漆成纯白色，处处散发着贵族气息。每张桌子上都摆放着一个白色的瓷花瓶，花瓶里粉色的玫瑰柔美地盛开，与周围的幽雅环境搭配得十分和谐。

4、典型意大利风格的餐厅，装修格调舒适宜人，环境相当不错，还有户外的露天座位提供给喜欢浪漫的客人。

5、当你走进餐厅，迎接你的又是一番古色古香的中式格调，即便你知道他家做的是西餐，你还是会感叹于环境的宜人与精致。

6、踏入餐厅，灯光是蓝色，餐具是蓝的，桌椅是蓝的，让人恍惚之间有到了爱琴海边的错觉，浪漫唯美的装修风格、充满欧洲风味的精致美食，处处洋溢着地中海风情，是情侣约会的不二之选。

7、房子是很多老上海人接触西餐的源头，也是上海最有“法兰西血统”的餐厅，布置格调浪漫幽雅，处处洋溢着法国风情。

8、一间白大理石的巨大宴会厅：红色的帷幕，发亮的嵌花地板，绿色圆柱中间放着很多桌子，白桌布上面金、银、玻璃器皿闪闪发光。高台上有一张长桌，(www.fwsir.com)从大厅这一头直到那一头，约有一百尺长，其余的桌子一排排和高台成直角。两盏金碧辉煌的巨型吊灯从高高的红色金色的天花板垂下，吊灯上的无数个毛玻璃的圆灯大放光明。在墙上还有装饰华丽的壁灯闪光耀目。

9、墙上画着淡蓝色小方块的彩色图案，围着镀金的、华丽的框子，角上刻着精致的花果，有肥胖的小爱神在上面自如飞翔。天花板上绘着金碧辉煌的藻井，围护着中间的一丛明灯——在闪光的棱柱和镀金泥灰卷叶之间点缀着好些电灯泡。地板打蜡、擦亮、发出微红的光来，四周都装着镜子——高大、明洁、车边的镜子——相互辉映，映出了不知多少人影、面容和灯架来。餐桌本身并不怎么出色，可是台布上印着饭店的名称，银器上刻着特芬纳的牌号，瓷器上有哈弗兰的厂名，小红灯罩下灯光照耀着这样的饰物，以及客人的衣服上、脸庞上反映出的墙壁的色泽，使餐桌显得仿佛很夺目。

10、夏朵位于闹中取静的华山路，法式梧桐的点缀让餐厅更显典雅，也更富有异国情调；餐厅里每一个角落都是经过精心布置的，漂亮的灯具，温暖的抱枕，让在这儿进餐的人完全不会有西餐厅的拘束感；餐厅的法式田螺和奶油蘑菇汤都做得相当入味，算是其招牌菜，也是来这里就餐的情侣们最青睐的菜肴。如果你是一个爱浪漫的女生，那么夏朵绝对是要列入你的约会list的餐厅之一。

【第6篇】如何经营好一家炸鸡餐饮店

1、选址：开餐饮店，前期选址是一件非常重要的事情，炸鸡店也是同样的道理，选址选好了，会为以后的经营活动提供很大便利，一般来说，不管是新店还是老店，做营销做引流都是一直围绕整个经营过程的，甚至一些时候还需要我们去做一定付费推广，如果在选址上处在一个人流较好的地段，会省去不少成本和精力。

2、装修：店铺装修也是开店前期需要仔细考量的一件事情，因为炸鸡属于快餐种类，所以装修颜色应该以明快为主，不宜使用阴沉或者对立的颜色，最好采用简洁的装修风格，给人干净的舒适的感觉，尽量使用偏暖色明亮的灯光，据研究，明亮灯光更有助于提高翻台率，同时，在此装修上适当突出品牌元素，主题和logo，也可以用来承载品牌概念和一些流行文化。

3、味道：开餐餐饮店，味道永远是站在第一位，炸鸡也不例外，鸡肉制品虽然本身有食材的加成，味道不会太差，但想要做的出彩做出特色，也不是一件容易的事，需要从配料，腌制，炸制，酱料撒粉等各个环节入手，精心把控每个环节，味道出众才让产品更有辨识度，小型餐饮店还是应该清楚以产品为核心的硬道理，任何玩法最终还是要回归产品本身。

4、服务：服务是经营餐饮店重要的三个要素之一，包括许多个方面，一家良性发展、用心经营的店铺服务基本也不会太差，同时，顾客也能从一家店的服务解读出许多信息，特别是连锁品牌店，好的服务能带给顾客更好的用餐体验，增加回头率，也能让顾客更好的记住品牌。

5、活动：餐饮行业虽然市场巨大，但同样面临竞争也大，做好营销非常重要，无论是线上还是线下，都需要定期去策划一些活动，比如满减、优惠、免单等等，节假日一定要充分的利用起来，并且多多创新，通常有创意的策划可能更会收获意想不到的后果。

6、引流：店铺营销策划很大一部分原因都是为了引流，做宣传，除了传统线下推广方式以外，通过线上引流成为一种更高效的方式，有意识去了解网络传播，陪养良好的网感，充分利用好社交裂变和网络流行文化，会对线上推广有很大帮助，除了累积私域流量，另一方面也要利用公域流量，现在餐饮行业都离不开线上开店，了解掌握平台规则，甚至算法也成了开好一家线上店需要具备的技能。

7、细节：餐饮属于服务行业，说到服务就不得不提到细节，通常最好的服务往往在细节上体现，反映到现实中，不仅仅表现在服务人员的言行举止上，在店里各种流程和硬件设施上应该也能体现出服务意识，比如：小程序或者座位扫码点餐，各种安全指示标，店里的座椅搭配，餐桌上用餐相关物品陈设，人性化的套餐设置等等，一切都需要围绕好的观感进行铺展。

【第7篇】餐饮店铺如何选择合适地理位置

餐饮店铺选择合适的地理位置，可以关注以下几点：

1、第一：客流量大小

客流量的多少是餐饮加盟店成功的关键，这里所指的客流量包括了老顾客及需要被挖掘的潜在客户，因此选择餐饮加盟地点需要设在潜在顾客流量多的地点，并且可以在各大高校或人流超多的步行街附近，年轻人是餐饮类的高消费群体而且这些地段人流量集中，因此根据店铺周边的客流量来选择地址很重要。

2、第二：附近其它店铺的影响

做美食加盟行业的用户非常多，投资者在选择餐饮加盟地址时要确定在自己的区域内不会有其它同行业的店铺影响，特别是同品牌的餐饮店铺更需要注意不能同时出现在距离非常近的地段，这样会直接影响到店铺开业后的顾客流量，因此加盟商要分析区域内的具体情况再做出具体的营业地点选择。

3、第三：所选店面装修广告空间充足

在选择加盟店面地址时，投资人要注意看所选择的餐饮店面地址门店的门头和周围环境有没有留出广告宣传的空间，这对于餐饮店面是否更具吸引力是非常重要的，不能展现更清晰明了的广告效果是不能让来往的顾客产生对美食的欲望之感，因此需要考虑不仅在店铺门头上能展现美食广告图片，还能有空间利用指示牌及各种展示架进行大范围的宣传推广。

【第8篇】餐饮店面设计需要注意哪些

1、餐厅作为进餐的餐所，灯光需要柔和一些，含蓄一些，可以使消费者的精神更加放松，有利于用餐，如果需要餐厅有气氛，可以采用一些温馨浪费的设计。主光源以餐桌为中心，在对应的天棚处设置吊灯，可以根据需要在墙壁上安装一些装饰照明等，更有利于突出餐厅的气氛，增进食欲。

2、暖色系的色彩设计更有助于增加顾客的食欲，比如以橙色、黄色为主色调，这类柔和的色彩能突出温馨的氛围，促进用餐，在局部上以浅色作为点缀比如浅黄、白色等。

3、餐饮店面重点考虑是室内的排风问题。室内有较多的灯光和电器，厨房中以及饭菜、人群会使空间的散热散湿量大，特别是用餐高峰期人员密集，所以要做好餐厅内的排风新风系统，给室内不断的换气和供应新风，及时将酒菜味、油烟排出，确保室内环境的安全和舒适。

【第9篇】小餐饮店如何选址

1、商业步行街/综合体/商超：这类区域优势比较明显，客流量大、客群范围广、消费需求强；劣势也同样显著，竞争压力大、同质化竞争严重、对加盟商的经济实力要求较高。

2、高校园区：高校园区的优势是客群固定，回头客多，下限不会低到哪去；劣势就是淡季时间较长，寒暑假加一起一个季度，这点需要考虑到。

3、社区：社区的门店租金较为便宜，人流固定，容易有回头客，这些都是优势；劣势就是价位不高，客群有限，尤其要注意社区的主体居住人群是哪个年龄段。花甲店主要面向年轻群体，所以选择社区时应选择居住多为年轻人的社区。

4、交通枢纽：优势显而易见就是客流大，每天几乎都是如此；劣势就是难以判断客群，来来往往的客群难以进行有针对性的宣传。

5、办公区：办公区的优势自然是周边的上班族，这些客群有需求且有较强的消费能力；劣势就是一到节假日客流会骤降，且顾客容易口味疲劳。

【第10篇】小型餐饮店需要纳税吗？

小型餐饮店需要纳税。

餐饮业一般纳税人税率为6%，而小规模纳税人适用的综合征收率为3%。

增值税税率就是增值税税额占货物或应税劳务销售额的比率，是计算货物或应税劳务增值税税额的尺度。

【第11篇】餐饮店怎样做

1、丰富菜品。消费者对于餐饮店看重的是菜品，口味，那么就要不断推出新的菜品，还需要保证菜品的品质，口味，拥有特色产品以满足食客对美食的需求。

2、就餐环境。打造良好的就餐环境，保证餐饮门店的环境卫生，装修风格要事宜，符合大众的审美，并且能够拥有自己的特点。为就餐的人营造良好的环境。

3、服务态度。提升餐饮店员工的服务态度，让前来就餐的人感受到热情的服务，有种温馨的家的感觉，通过高品质的服务来打动消费者，留下好的印象。

4、成本预算。餐饮店做大需要成本预算，根据当前的生意收入状况来制订，做出合理的规模扩展，分店开设等规划。计算好成本预算才能保证顺利的做大规模。

【第12篇】餐饮店转让了证件怎么转

1、从法理上讲，个体工商户营业执照转让是不可以的。

2、《城乡个体工商户暂行条例》规定，个体工商户可以根据经营情况请一、二个帮手，有技术的个体工商户可以带三、五个学徒。

3、《个体工商户登记程序规定》第十八条规定，个人经营的个体工商户，经营者死亡或者丧失劳动能力的，登记机关就应当依法办理注销手续。

4、个体工商户主要是靠自己的劳动获取劳动性收入而不是投资性收入，它的市场主体资格与经营者人身密不可分，是一项具有人身性的不可转让的权利。

【第13篇】餐饮店怎么做推广

【第14篇】餐饮店开店的需要注意什么问题

在经营餐饮时应注意哪些方面，这是很多新开业者所不了解的。经营餐饮并非一件简单的事情，需要注意的地方也很多，特别是餐饮企业的营销计划，营销做得好，消费者自然会增加，餐饮店的生活也会好一些。以下小编将免费分享几种开店营销的方法。

一、餐饮店开店营销—餐厅形象营销

餐饮店开店营销首先需要对餐厅的形象进行设计策划，比如餐饮店主题的选择、餐饮店装修风格的选择以及服务员着装的选择，这些都能起到良好的促销功用。以特色的餐厅形象来吸引顾客。年轻人总是会被新奇的东西所吸引，具有特色的餐厅形象可能会使餐厅走上网红道路，进而提高知名度。

二、餐饮店开店营销—菜单营销

所谓菜单营销指的是通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的宾客进行餐饮推销。这种营销方式不太常见，也容易被经营者所忽视。各种菜单不仅内容不同，菜单也要富有设计感，如绘制本店的简笔画，或是以所在城市的特色景点为主题进行设计，当然也可以设计不同的系列。设计出精美的菜单作为宣传途径，让消费者有收藏的念头，从而产生购买欲。

三、餐饮店开店营销—合理利用内部人员营销

餐饮店开店营销也可以通过内部人员进行推销。人员推销一般又可以分为两种情形，专人推销和全员推销。专业营销员需要经过培训和选拔，要求这些人员必须精通餐饮业务，了解市场行情，能够有效有针对性地进行产品营销。全员推销则没有那么高的要求，餐饮店的员工可以向亲友宣传自己的餐饮店，通过人传人，提高餐饮店的知名度，也通过服务无形地可以向来店的顾客宣传。

开餐厅需要注意很多地方，但关键是如何营销排水，提高商店的知名度，有很多营销计划，不同的计划可以带来不同的效果，小化妆免费分享营销方法可能不是很好，但小化妆认为或有一定的效果，小化妆也希望这些营销方法能帮助你。

【第15篇】餐饮店怎么消灭小飞虫

餐饮店消灭小飞虫的方法：

1、安装餐厅灭蚊灯，会减少蚊虫。

2、安装隔断门或隔断帘，保证户外飞虫不进餐厅。

3、对下水道等区域定期做专业消杀。

4.、垃圾桶加盖和勤倒垃圾，保持餐厅卫生干净。

【第16篇】餐饮店取名简单大气旺财

一日三餐是每个人的刚需，人一天至少要吃一顿，否则任谁也受不了，只会被饿死，那么这也是对餐饮业需求量大的原因，在开餐饮店之前，需要一个响亮的好名字，对于餐饮店取名字，不同的人有不同的看法，但餐饮店取名简单大气旺财这个要求，会是多人所需。

餐饮店取名好听的有：杏花村、友好、财苑、岷山、采福斋、福味坊、博盛、花溪、松风轩、御食园、煲满意、美食坊、食惠、湘食府、多味多、兆龙、名门、宏福、醉飘香、福泰坊、聚丰、湘西、珍馐集、萃华楼。

餐饮店取名简单的有：江湖鱼坊、湘当鱼味、快人快鱼、食尚庄园、食尚牧歌、沉鱼落宴、牧园食客、蜀江渔夫、江边渔家、筷乐食尚、功夫烤鱼、香恋香拌、家园、待拟、金麟、百味堂、醇香坊、温馨、红山、德清、鼎鲜堂。

餐饮店取名大气的有：思达来、天瑞顿、嘉尔克、缘彩名、悦成太、吉泰码、海丰先、吃八达、讯翔威、威丰铁、益硕领、欧润通、国泰开、爱博讯、万德宜、优威润、星泽欧、正祥皇、大诚风、维高春。

餐饮店取名旺财的有：鸿源、浩世、乐达顺、海宁玛琅、天天、丽都大、绿小莎、川香余味、鑫味、客满多、宣威、素百味、花园、唐缘、华心、谷磨香、香茗、天下、日昌、顶鲜、美食物语、悦来盟、汇林森。

【第17篇】如何提高餐饮店的销售额

方法：

1、餐饮行业首先得保证食品安全，做出食品的品质；

2、餐饮店必须保证卫生，食物的处理干净，店内环境得干净；

3、餐饮店还的根据地域等各方面因素设计店面特殊菜，注重味道；

4、餐饮店还应为老客户设置消额度打折，留住老顾客。

【第18篇】餐饮店的内部年会流程

1、设计公司年会策划书。就是考虑年会策划目的，年会时间按排，年会时间定在什么时候，具体到哪天、几点，年会人员的邀请，人数的统计，礼仪人员，后勤人员，签到人员，物料管理人员的组织，年会地点选择等方面的策划书。

2、进行年会游戏。抢凳子，站凳子等游戏。

3、开始年会节目。像水影画、韩国泡泡秀、花式双截棍、荧光舞、火舞流星等娱乐模式的节目。

【第19篇】餐饮店如何省电

1、在选购餐厅的用电器的时候，要尽量买节能的。关于耗电量，一般的用电器说明书上都有介绍。选择低能耗的用电器，这样我们每天都可以省电。

2、其实夏天的电费变高都是空调引起的，空调是耗电最厉害的电器之一，但是省电也是有法可依的，比如让出风口向上吹，因为冷空气中，易下沉。因此制冷效果较快，从而节省不少的电。平时在可能的情况下，尽量多吹自然风，又省钱又健康。

3、餐饮店里面用完了的电器记得关掉，比如电饭锅，在夏天的时候煮饭好了，可以不一直保温，就可以把电源关掉了，有人说这又不用多少电，也就没太大的在意，可是这也切切实实可以省到电的呀，最重要的是我们养成了一个好的习惯，量积累到一定的程度了质会跟着变。省电就要从点滴做起。

4、招牌灯不要把亮度开得太大，既能节能又能延长招牌灯的寿命。

5、冰箱可以说是耗电也非常大的电器之一了，常年都要开着，冰箱可以有效地防止食物坏掉。要记住存放的食物不要太满，如果还有很高的温度的饭菜，就不要放入其中，会消耗很多额外的电量。一定要在外边等凉下来之后再放进去。更要根据不同的季节或者是食物的多少来调节温度。

6、在没有客人的时候我们可以把相应的用电器关掉，比如风扇，空调等。

以上就是关于餐饮店如何省电的方法介绍了，其实餐饮店可以省电的地方很多，只要用心去观察就会发现很多地方可以少用电的。

【第20篇】如何经营餐饮店

1、选址很重要。有句话：三分选址，七分经营。由于是餐饮，所以最好选择上班族多的地方，这样人流量也到位了，虽然这种情况租金会很贵，但是咱们要明白一个道理：舍不得孩子套不住狼。

2、了解产品以及产品的客户群体。根据店铺的位置去掌握周边人的一个饮食口味习惯，如果大多数人是吃辣的，那么产品的经营主要以辣的为主，极少人吃不辣的，可以提供一些不辣的，但是不主推的。

3、店铺名字重要性。店铺取名不要大众化，取店名也是很讲究的，想要让大家容易记住你，就不要用很难懂的，可以选择用热词，切店铺名字要和店铺装修相匹配。

4、服务要到位。好的服务可以让人印象更深刻。不仅为您留住老顾客，还可以给你的店铺带来良好的口碑。都知道“一传十，十传百”的道理。所以无论如何对顾客要保持微笑。

5、店铺要经常做活动。如果您的店铺一直不搞活动，一定会输给这条街搞活动的店铺，自然而然不仅不会有回头客，而且店铺每天都会冷冷清清的。

6、给店铺做推广。可以在店铺开业前去附件发传单，这样让大家都知道有这么一家店铺的存在，其次可以联系一些做当地公众号的美食大咖，跟他们合作，让他们做一个活动推广。

7、多学习多沟通多改进。要积极参加培训，这是一个学习的机会，一个发现文章的机会，了解自己的门店与其他门店的区别在哪些地方是需要改进的。

以上就是关于如何经营餐饮店的方法介绍了。经营店铺很多人都忽略了前期选址的重要性，一定要把选址摸透了，再决定店铺位置。