【导语】本文根据实用程度整理了20篇优质的饭店店铺运营相关知识范本，便于您一一对比，找到符合自己需求的范本。以下是饭店超范围经营凉菜处罚是多少范本，希望您能喜欢。
【第1篇】饭店超范围经营凉菜处罚是多少
《食品经营许可管理办法》中第二十七条第一款：“食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内申请变更”。实际监管中，发现餐饮服务者擅自经营凉菜的，按照《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定，第一次责令改正，给予警告，要求其限期整改，拒不改正的，第二次给予2000元到10000元罚款。【第2篇】如何做好饭店服务员
1、服务员的本职工作就是服务于顾客，一切站在客人的角度进行服务。尽可能满足顾客的要求，比如选择一个适合的位置，加快上菜速度，尽量不要让客人久等。
2、着装大方朴素，头发盘起，不画浓妆。一般餐厅都会有相应的规定，还需要注意的是，如果穿衣要求要佩带围裙，要系牢系得规则，不然如果服务过程中围裙散下，既影响形象又尴尬。鞋子要适合自己的尺码，因为服务员一般都是站着或者引导客人入座，上菜等等，一双适合自己的鞋子有利于更好的工作。
3、对客人要礼貌，从容自然。礼貌是最基础的服务要求，具体为引导客人入座，指引客人点餐，为客人上菜，客人买单等等，都要注意礼貌的询问、回答。在服务过程中可能会遇到突发状况，不要惊慌，理清楚前因后果，必要时向上级寻求帮助，诚恳的道歉等等。
【第3篇】饭店扁豆做法
1、主料：扁豆200克、猪肉150克、辣椒15克。
2、辅料：蒜5克、料酒5克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克、水淀粉5克。
3、做法：
（1）扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝。
（2）锅中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。
（3）锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。
（4）加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片、生抽，翻炒均匀。
（5）加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒。
（6）加入水淀粉，翻炒均匀即可使用。
【第4篇】饭店怎么熬大骨汤
饭店熬大骨汤的方法如下：
主料：大棒骨两根，姜1小块，香葱2根，大米1小把。
辅料：料酒适量，盐适量，鸡精少许。
做法步骤：
1、 将棒骨从中剁成两段；
2、 将棒骨冷水入锅，焯水，取出，用流水洗净浮沫；
3、 取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫；
4、淋入料酒，放入葱姜，改小火，盖盖，炖2个半小时；
5、 关火前加入盐、鸡精调味即可。
【第5篇】饭店服务质量的涵义是什么
饭店服务质量的涵义：
一种是狭义上的服务质量，指饭店服务的质量，它纯粹是指由服务员的服务劳动所提供的，不包括提供的实物形态的使用价值；
另一种是广义上的饭店服务质量，它包含组成饭店服务的三要素：即设施设备、实物产品和服务的质量，是一个完整的服务质量的概念，整体来说，包括有形产品质量和无形产品质量两个方面。
【第6篇】饭店点菜宝怎么用
服务员手持点菜宝给客人点菜，然后通过无线基站接收到电脑，软件一般都有厨打通，厨打通再分配给打印机，后厨直接就可以知道做什么菜，当然电脑也会有账单统计。
点菜宝是通过具有无线功能的智能化点菜机，可应用在餐饮和与之流程比较接近的如洗浴、ktv等其他娱乐行业，服务员可以随时随地为顾客点菜、加菜，并即时把数据通过基站和服务器传到后台和分布在厨房与前台的打印机上，打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。其功能几乎覆盖了酒店店堂服务的每一个环节。使用时必须配备相应的基站，作为数据接收和发送的桥梁。
【第7篇】济南毛家饭店特色菜有哪些
济南毛家饭店特色菜有：红烧肉、剁椒鱼头、石板牛蛙、梅菜扣肉、三鲜锅巴、小炒肉、干锅辣兔子头、佛跳墙、米豆腐、小炒猪皮、将军鸭、江山一片红、腊鱼、腊肉、腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼、油闷大虾、扒肘子、爆炒腰花、葱烧海参、香煎刁子鱼等。【第8篇】如何开一家海鲜品小饭店
选店面：两种地方是最好的选择，一是公司写字楼集中的地方，二是居民居住密集的地方。选择店面的渠道有很多种，可以通过媒体广告、门店前的转手广告等。产品定位：明确主打菜系，确定店名同时订制菜单。装修 ：顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。招人：小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。定制设备 ：厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。原料采购 ：确定所需原料进行采购。开店审批手续 ：得到卫生许可证和环保部门的排污许可证，最终拿到营业许可证。【第9篇】饭店开业四字祝福语
1、贵店开张大吉，送上短信表心意。生意红火如你意，八方来财好运集。四季富贵心欢喜，鞭炮声声伴笑语。今日开张，定有好兆，祝开张大吉，随心所欲事事顺利。
2、生意不断，兴旺不断，开店幸福不断，好运不断，财源不断，生意日渐丰满，宾客常来，机会常来，成功一路奔来，开店有喜，开张大吉，愿你幸福从此起。
3、清晨开门喜鹊叫，开业大吉传喜报，送你生意兴隆三件宝，一宝诚信经营聚宝盆，一宝微笑服务摇钱树，一宝温馨港湾金如意，保你财源滚滚来，生意红火吉祥富贵。
4、开店了，圆梦了;开业了，喜庆了;开张了，来踩了;送福了，吉祥了;财旺了，兴隆了;宏图了，大展了;成功了，圆满了。
5、经营店面是一项事业，多用心做好，开启店面是一种选择，多用心努力，店面开张是一种拼搏，多尽心付出，店面开始是一种机会，全心去料理，愿你开店吉祥走下去，成功伴你更如意。
6、开张大吉，收到者，福气自天而降，人气自地而升，财气自东而来，喜气自西而至，运气自南而到，旺气自北而袭，瑞气由心而生，祥气由我而发!祝你凌云豪气，珠光宝气，兴旺盛气!
7、开张之际，盛情恭贺：一贺你财源广进，二贺你生意兴隆，三贺你财富满门，一祝你金玉满堂，二祝你兴旺发达，三祝你开张大喜，一愿你福寿满堂，二愿你天赐吉祥，三愿你请我大餐!恭祝：开业盛典齐欢腾!
8、良好的开端是成功的一半;开业的顺利将预示着事业的辉煌。在此大喜之日，特祝福你生意顺利，财源滚滚。
9、雄心创大业，壮志写春秋。开张迎喜报，举步尽春光。凌霄挥巨手，立地起高楼。飞驰千里马，更上一层楼。祝您开业大吉!
10、生意兴隆，在祝贺的礼花中，绽放;一帆风顺，在恭喜的红绸中，飘扬;财源广聚，在宾朋的喝彩声，高唱;祝你朋友，新店开张大吉，财源顺畅!
11、愿你一年365天天天发财，8760小时时时赚钱，5256000分分分兴隆，31536000秒秒秒好运;生意通四海财源贯南北经营全世界，兴旺发达生意通四海，繁荣昌盛经商财源汇三江!
12、这个日子，你开始了自己的事业;这个日子，我送上最真诚的祝福：开好店，诚待天下客;勤动脑，和赚四海财!
13、喜闻好友开店开业开张大吉，特送你几个字，'诚信'、'和气'，字字千金，诚信赢得回头客，和气生财，财源滚滚来，祝福你生意越做越大，财富甲天下!
14、开业大吉，和尚送你'和气生财';僧人祝你'生意兴隆';尼姑送你'万事皆宜';财神祝你'财源滚滚';我祝你'钱途无量'!
15、开门生意，招揽四方之财，买卖兴隆，结交八方之喜，财源滚滚不断，喜事连连不停，朋友送上一句，祝你开门大吉。
16、上联：开店开业开张开发、开开心心、开心赚钱;下联：和气和谐和顺和睦、和和气气、和气生财。横额：祝福你生意红火火，财源滚滚来。
17、送你青花瓷，愿你发达始于此，送你唐三彩，祝你接纳八方财，送你小短信，希望你的用心赢得崭新，给明天的自己更多信心，兄弟，生意兴隆。
18、新店开业好彩头，生意兴隆客源广，小小短信送祝福，紫气东升迎吉祥，一帆风顺富贵长，开业大吉业兴旺，八面财源滚滚来。祝开业大吉!
19、开业是财富人生的起点，给你两条路，一马平川事业路，两心欢悦财富路，最后都能到达你人生的顶端，祝你生意兴旺，数钱数到手抽筋。
20、用大吉和兴隆编一个花篮，用顺利和红火制一箱鞭炮，用祝福和祝愿写一段贺词;'开'四海之财，'张'万民之福，'大'八方之业，'吉'万代之业!愿事事顺意，生意兴隆!
【第10篇】饭店的辞工书怎样写
饭店辞工书举例如下：
尊敬的x总：
您好！
首先，非常感谢您这几年来对我的信任和关照。这段时间，我认真回顾了我的工作情况，能来到本饭店工作是我的幸运，一直以来我非常珍惜这份工作，这段时间老板对我的关心和教导让我感激不尽。在本饭店工作的半年多时间中，我学到很多东西，无论是交际方面还是做人方面都有了很大的改善，感谢老板对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激这份工作给予了我很好的锻炼机会，但同时，我发觉自己从事这份工作心有余而力不足，长时间的工作让我有点吃力。故我决定辞职，请您批准。
请您谅解我做出的决定。我将工作到年底结束后离开饭店，以便完成工作交接。我很遗憾不能为饭店辉煌的明天贡献自己的力量。我衷心祝愿饭店的业绩一路上升，老板及各位同事工作顺利。
辞职人：xxx
x年x月x日
在书写辞工书需要注意，每段话首行缩进两字符，辞职人和日期右对齐，语句通顺。
【第11篇】饭店的素拼凉菜做法
1、准备食材包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。
2、熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。
3、胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。
4、窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。
5、放入胡萝卜。
6、放入葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下。
7、放入花生碎，搅拌好，淋上香油即可。
【第12篇】旅游饭店的星级评定机构是什么
五星级：由省、自治区、直辖市的旅游饭店星级评定机构负责初检，全国旅游饭店星级评定机构负责终检。四星级：由地市的旅游饭店星级评定机构负责初检，省、自治区、直辖市的旅游饭店星级评定机构负责终检。三星级：由省、自治区、直辖市或地级优秀旅游城市的旅游饭店星级评定机构负责评定。二星级：由地市或县级优秀旅游城市的旅游饭店星级评定机构负责评定。一星级：由各县、区的旅游饭店星级评定机构负责评定。【第13篇】饭店煤气费记会计什么科目
饭店的煤气费应当计入营业成本，因为煤气是饭店做饭应具备的最基础前提条件。对于有饮食及住宿等业务的宾馆饭店，也可计入管理费用进行核算。
为了连续、系统、全面地核算和监督经济活动所引起的各项会计要素的增减变化，就有必要对会计对象的具体内容按照其不同的特点和经济管理要求进行科学的分类，并事先确定分类核算的项目名称，规定其核算内容。这种对会计要素的具体内容进行分类核算的项目，称为会计科目 。
【第14篇】饭店黄黄的很香的茶是什么
饭店黄黄的很香的茶是荞麦茶。荞麦茶是以荞麦为主的茶饮，茶汤醇厚香浓，荞麦香味馥郁，且耐泡程度高。荞麦分为甜荞和苦荞，苦荞麦富含芸香甙和烟酸，是普通荞麦的13.5倍，适量饮用苦荞茶对身体有益。
好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、无色差，颜色发白或颜色深浅不一则为次品。
好的苦荞茶是纯荞麦香，有其它类型香味或异味的苦荞茶为次品。
苦荞茶有用苦荞麦做的，也有用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3-5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。
【第15篇】饭店麻辣火锅汤底做法和配方
1、准备植物油10g，黄酒5g，料槽酒5g，花椒油5g，豆瓣酱5g，豆豉末5g,花椒5g，辣椒5g，辣椒面5g，八角5g，生姜5g，大蒜5g，冰糖1块，筒骨1根。
2、准备新鲜的筒骨，清洗干净血水沥干水备用。锅内上水，烧开放入排骨，再加入适当的料酒，焯好水之后清洗干净泡沫待用。
3、锅内上水，放入筒骨，生姜片，大火煮开后转小火，期间要不断剽去浮沫，才能熬出好的高汤，大概熬三个小时。煮好汤之后就可以把筒骨取出来。
4、生姜切片，大蒜拍碎。其他配料大料洗干净待用，干辣椒整理干净，过水。
5、锅烧热之后放入油，烧制八成热爆香花椒，再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香，再放入大葱段和大料一起炒。再加入辣椒面，和豆瓣酱转小火炒香，再加入适量的豆豉末炒匀。
6、加入熬好的骨头汤、盐、干辣椒段、冰糖、黄酒、料槽汁，用中火煮十分钟左右，撇去浮末，再放入筒骨一起煮，底料完成。
【第16篇】推荐几个芜湖好一点的饭店呗
1、酱出名门。地址：芜湖市弋江区新时代商业街209。
2、黄山园土菜馆。地址：芜湖市镜湖区黄山中路35号。
3、凤凰美食城。地址：芜湖市中心繁华区。
4、红旗的土菜馆。地址：芜湖市长江路与天门山路西段交叉口。
5、凤凰美食街毛家饭店。地址：芜湖市镜湖区凤凰美食街7号楼。
6、紫葡萄海鲜酒店。地址：芜湖市弋江区九华南路汇成明郡2号楼。
【第17篇】威海有哪几家好的海鲜饭店
1、名称：海鲜饭店，地址：威海市环翠区海滨北路57号韩国商品城一楼。
2、名称：老兵海鲜饭店，地址：高区葡萄滩19号。
3、名称：乐达海鲜餐厅，地址：山东省威海市环翠区环海路。
4、名称：渤浩海鲜饭店，地址：富春街3至3号。
5、名称：强瑞海鲜饭店，地址：环翠区张村镇华锦生活区51号。
【第18篇】口谗饭店那种糖醋茄子怎么做
做法如下：
1、茄子洗净切条，打入鸡蛋搅匀；
2、加入2勺面粉搅匀；
3、锅里多点放油，烧七成热后放茄子条，炸至金黄色捞出控油；
4、西红柿去皮切碎，放少量油烧热，倒入西红柿炒成泥，加入一小碗水，三勺蕃茄酱，三勺白糖，一勺米醋；
5、水淀粉倒入蕃茄汁中搅匀烧开；
6、炸好的茄条倒入锅中迅速翻炒几下；
7、盛盘用香菜叶点缀即可。
【第19篇】新乡市不错的清真饭店
1、穆斯林张，地址：河南省新乡市红旗区洪门镇东明大道与向阳路十字向南200米路西。
2、杜记清真撸串广场，地址：河南省新乡市红旗区227省道北50米附近。
3、西部大盘鸡，地址：河南省新乡市红旗区227省道北50米。
4、清真拉面馆，地址：河南省新乡市红旗区227省道申达公司旁。
5、清真食府，地址：河南省新乡市红旗区洪门镇华北石油局五普大院向东100米路南。
6、清真回味老灶，地址：河南省新乡市牧野区北干道与新二街交叉口向西50米路南新牧
