开饭店最怕什么人（20篇）

【第1篇】开饭店最怕什么人

1、开饭店最怕遇到打发时间的人：这类人士主要是太太们及退休人员们，她们有闲置资金，有充足时间，所以想找点事情做做，而餐饮是很容易进入的行业，所以她们选择了这个行业。

2、开饭店最怕遇到狂想症的人：这种人妄想自己具有至高无上的才能、洞察力、价值、势力、知识、身份等等。在这种念头的驱使下，会刻意改变生活方式来迎合妄想，变得奢侈、傲慢、狂热起来，不切实际的想法很多，踏踏实实的工作很少。

3、开饭店最怕遇到盲目自信的人：这种人想开餐厅了，就去做了一些调研，比如逛了几家同类型餐厅，去看了人家的店面环境风格，尝了尝什么味道，多体验了几次，脑子里也有了一些对餐厅的认识等等，却认为自己都看懂了。

4、开饭店最怕遇到迷信的人：他们对某一类工种比较重视，甚至到了迷信的程度，认为只要有了这一个要素，就万事具备了，其它的全都不重要，思想十分片面。或者是，受到传统落后的思维控制。

5、开饭店最怕遇到固步自封的人：这类人不能与时俱进，总是停留在某一个经验或是经历上，看不到，也不去看整个行业的发展状态，完全不懂得竞争力、吸引力是要靠不断的完善才能持续具备的。这类人说到底，是缺乏进取精神和竞争意识。

【第2篇】2023饭店新年祝福语

1、感谢在我人生旅途中所遇到的朋友们，因有你们我才如此开心快乐！每个好朋友都是我生命里最珍贵的财富！直此佳节，献上我最真挚的祝福。祝你新年快乐！

2、声声的祝福，深深的情谊，请这条小溪捎带着这一切，路过你的家门时送给你。祝福你的生日。

3、祝你新的一年里：天空一片晴朗，快乐心中徜徉；自由随风飘荡，身体力行健康；奋劲儿热情高涨，顺利成就梦想！祝你新年快乐！

4、炮竹唱响喜乐心声，锣鼓宣扬幸福美满。舞狮高跷吉祥如意，星光灿烂盛世年夜。万家灯火映衬团圆，美酒香溢春年大宴。祝你大年喜乐唱，愿你健康幸福长！

5、新年送你一个饺子：平安皮儿包着如意馅儿，用真情煮熟，吃一口快乐，两口幸福，三口顺利，然后喝全家健康汤，回味是温馨，余香是祝福！祝春节快乐！

6、岁月总是愈来愈短，生日总是愈来愈快，友情总是愈来愈浓，我的祝福也就愈来愈深。

7、一川风月留人醉；百样菜肴任客尝。

8、在春节即将到来，钟声即将响起，焰火即将燃起的日子里，短信带着祝福先送去给你。愿你在新的一年里好事临门，平步青云，万事如意。预祝春节快乐！

9、人生多歧路，不管怎么走，每年的今天，都该为自己做一个选择。无悔地祝福，祝福生辰，祝福自己，生命本就是这一次又一次的试探。

10、回顾我们x年技术发展之路，我们的服务都是率先推出，始终走在业界的前列。在此，我与我的团队的每一位成员都可以非常自豪地向各界说，**的技术和服务是优秀的，是超前的，并且，我们还可以非常自信地对业界说，**的技术永远不会落后，我们紧跟国际技术发展的前沿，以更好的技术和服务去奉献给我们的客户，以更好的技术去推动**产品产业的发展。

11、春节了，送你一“新”，新年快乐；送你一“兴”，兴旺发达；送你一“心”，心想事成；送你一“欣”，欣欣向荣；送你一“薪”，薪水丰厚；送你一“心”，心意无限全在短信中，祝你心想事成！

12、新春佳节喜庆到，锣鼓喧天响鞭炮。一早拜年又跑桥，弯腰叩首老人笑。瓜子蜜糖进腰包，还有几张新钞票。彼此祝福新年好，哥们一定要收到。春年快乐！

13、酒店兴宏图大展；人缘广裕业有孚。

14、相恋的时分是甜蜜的，相依的日子是快乐的，相守的时刻是幸福的，春节因有你的陪伴，我倍感如意，祝福送给你，愿你春节快乐，我爱你我的宝贝！16、我要抢在除夕的前头，抢在爆竹的前头，抢在欢腾的前头，抢在陶醉的前头，抢在将要到来的铺天盖地的短信前头，为的是您能听清我真挚的祝福，春节快乐！

15、主耶稣福音：要善待给你发这短信的人，要常请他吃饭，请他去玩，买礼物给他，将罪恶的金钱花在他身上以赎罪，主耶稣爱你！阿门！圣诞快乐！新年快乐！

16、汤鲜味才美，土鸡野菜香飘天下；味美客常来，醇酒热茶酣醉八方。

17、你欢我笑迎佳节，合家团圆情切切。男女老少换新装，天地之间新气象。福禄双至到身旁，万事顺利心荡漾。温暖情意永流淌，化作红梅来绽放。愿友生活添芬芳，永远幸福又安康。春节快乐。

18、公司全体同事祝你生日快乐！愿所有的快乐、所有的幸福、所有的温馨、所有的好运都永远围绕在你的身边。留不住的时光、年龄的递增赋予你的是成熟；而留得公司全体同事祝你生日快乐！愿所有的快乐、所有的幸福、所有的温馨、所有的好运都永远围绕在你的身边。

19、雅逸门庭茶逸雅；清真饭馆菜真清。

【第3篇】饭店起名大全

1、用吉利词语起名

“兴”、“隆”、“源”、“茂”、“发”等字在旧时的店铺的招牌上经常出现，这是旧时生意人喜欢讨个吉利，讲究口彩，如老字号月盛斋创办于1775年，店名为“月盛斋”，就有“月月兴盛”的意思;国人创办的第一家啤酒厂北京的双合盛五星啤酒厂是山东人张阁与郝升为主集资创办的，取名“双合盛”，就有“双方合办、财源茂盛”之意。

2、用儒雅的词汇起名

这种给店铺取名的方法是中国特有的商业性命名。因为中国受儒家思想的影响，传统上有一种重文抑商的观念，于是一些商人把商业性场所也命名为像文人的书斋一样，如“斋”、“阁”、“轩”、“居”、“园”等。

3、用谐音起名

运用这种方法取名，看似偶然巧合，实属别有用心，让人读来别有趣味，如一位上海老板郁屏翰取店名为“郁良心药店”，从语音上恰好与“有良心”谐音，就让公众感觉老板经商不赚昧心钱的诚意。

4、用俗语起名

俗语较为民间口语化，运用俗语命名的企业公司，其名称能被大多数的公众所接受。著名的王麻子、狗不理等都属于俗语取名。“好吃来”瓜子大王、“鲜得来”排骨等叫得响亮的名字给人一种亲切感。

5、用洋名起名

改革开放打开了中国走向世界的大门，特别是中国加入wto以后，融入世界的步伐更加快了，中国人愿意接受国外的东西，包括名称叫法，也需要国外的公众接受我们的产品，于是乎就刮起了一般洋名风，用洋名(翻译过的)为公司取名也不失为一种好的方法。

【第4篇】如何开个小饭店

选店面，可以选择两种地方，一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方，选择在公司写字楼比较多的地方，这样可以保证一天的良性运行。选好门面后，就要开始进行产品定位，一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。装修，在确定了店面和定位后，就可以进行装修，顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。招人，餐馆开得好不好，人才也是关键一环，小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。定制设备，厨房设备包括厨房三大件和小件物品电器、炉灶和打荷台。以上步骤处理好后即可进行原料的采购和饭店的运营。

【第5篇】谈培训工作在饭店管理中的重要性

1、培训有利于酒店的发展。需要从思想上，专业知识上以及实际的操作技能上来对员工进行培训，来提高酒店的竞争力；

2、培训有利于提高服务质量。可以在培训中，让员工不断的接触并且尝试掌握新设备、新技术的功能和先进正确的工作方法，增进新的知识；

3、培训有利于降低劳动力成本。如果可以在平日有效率的组织培训的话，对员工有计划有针对性的进行教育培训，对其进行鼓励，从而不仅可以缓解其工作压力还可能减少人员的流动，有利于降低劳动力成本和提高服务的质量；

4、培训有利于员工自身的发

【第6篇】开饭店需要办什么手续

申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

具体步骤如下：

以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

【第7篇】饭店广告语有哪些

1、店面虽小，但精彩一点儿也不打折。

2、我们期待，能给你不一样的惊喜。

3、停下脚步，享受惬意。

4、像在家一般，却享受到不一样的好味道。

5、真心出美味，真诚遇顾客。

6、因为饭菜有特色，所以味道很独特。

7、温馨每一点，快乐每一点。

8、吃了不想走，走了还想来。

9、天天美食，美食美刻。

10、体贴你的心和胃，“我家xx(店名)”越吃越有味。

【第8篇】我是开饭店的怎么加入美团外卖网

1、前期准备:

2、开店前请准备好以下设备和所需资料。

3、苹果或安卓系统手机。

4、店铺正常经营中。

5、店铺门脸照片（含门头招牌）。

6、店内大范围环境照片。

7、营业执照 / 特许证件。

8、食品经营许可证 / 餐饮服务许可证 / 食品流通许可证 /药品经营许可证（限药店）或其它。

9、营业执照法人代表/经营者手持身份证。

10、银行卡信息（推荐使用工商银行 / 农业银行 / 建设银行 / 中国银行）。

11、资料准备完毕，接下来就是注册开店啦！

12、注册开店流程 （ 以手机注册为操作演示）

13、在各大手机app应用市场，搜索下载美团外卖商家版app下载安装。

14、打开美团外卖商家版app，点击右上角#开店#进行基本注册，填写您的手机号和设置登陆账号信息，完成基本注册后自动跳转美团外卖#我要开店#页面，详读页面提示后点击底部#我准备好了#；如果您已经创建过基本注册，可直接登录并在登录后点击底部#新建店铺#。

15、上传资料前需填写店铺名称及真实经营品类，美团外卖覆盖多种品类，确认后点击#去开店#。

16、根据页面提示上传美团外卖开店所照片凭证。

17、①店铺信息 — ②资质信息 — ③收款信息 — ④实名认证。

【第9篇】饭店开业的祝福语

1、曾经的曾经江湖梦，曾经的仗剑侠客行，曾经的红颜成鹤影，曾经的回忆在梦中。所有的.曾经沉淀成小店，所有的朋友有了落脚点。我用美酒加咖啡，敬君一杯又一杯!

2、愿你一年365天天天发财，8760小时时时赚钱，5256000分分分兴隆，31536000秒秒秒好运;生意通四海财路贯南北经营全世界，兴盛发达生意通四海，繁荣昌盛经商财路汇三江!

3、开店为梦想，独立有盼望，生意要兴隆，经营有热情，机遇常光临，财运常临近，和气在店面，财气罩身边，幸福常相伴，辉煌一天天，愿你开业幸福，万事如意。开门红，红四方，新店开张喜来八方;财运到，福满门，富贵吉祥齐聚你门;念友人，交好运，事事顺心无限开心。今日开张，祝福送上，祝开业大吉大利，生意红红火火。

4、生意兴隆，在祝贺的礼花中，绽放;一帆风顺，在恭喜的红绸中，飘扬;财路广聚，在宾朋的喝彩声，高唱;祝你朋友，新店开张大吉，财路顺畅!

5、财高八斗十顶百，源泉不断三江财，广纳人心堂中聚，进者客也君再来，请分别看首字及尾字，祝您开业大吉，恭喜发财!

6、相宅而居，骏业开张安乐园;多财善贾，鸿名共仰大商家!

7、您带去春的生气，在这美好的日子里，祝您生意兴隆!万事如意!

8、当家做主当老板，新店开张始非凡，喜庆生活终崛起，美好未来在突击，忙碌会有回报，热情会有成果，付出变成收获，生活红红火火，喜庆开店，万事大吉!

9、开店为梦想，独立有盼望，生意要兴隆，经营有热情，机遇常光临，财运常临近，和气在店面，财气罩身边，幸福常相伴，辉煌一天天，愿你开业幸福，万事如意。

10、开业大吉之日，我特派财神为你舞狮助兴，祝你发的一路不行。派福神为你发来贺电，祝你生意兴隆财聚不断。派运神为你神算，祝你好运不断，财路如雨后泉!

【第10篇】新乡市不错的清真饭店

1、穆斯林张，地址：河南省新乡市红旗区洪门镇东明大道与向阳路十字向南200米路西。

2、杜记清真撸串广场，地址：河南省新乡市红旗区227省道北50米附近。

3、西部大盘鸡，地址：河南省新乡市红旗区227省道北50米。

4、清真拉面馆，地址：河南省新乡市红旗区227省道申达公司旁。

5、清真食府，地址：河南省新乡市红旗区洪门镇华北石油局五普大院向东100米路南。

6、清真回味老灶，地址：河南省新乡市牧野区北干道与新二街交叉口向西50米路南新牧

【第11篇】饭店怎么样洗龙虾

1、首先大家要了解下，龙虾表面最脏的东西，就是腹部脚的地方，泥土裹着，所以随便清洗是洗不干净的。

2、强劲水柱冲洗。先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。

3、用刷子洗刷腹部。然后用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。

4、最好戴胶皮手套。因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。

5、醋+盐浸泡。用刷子除了把龙虾腹部洗刷干净，也要全身洗刷，洗刷后，龙虾是挺干净的了。但是这还不够，要开始清洗龙虾内部，倒些醋和盐巴和水调好，把龙虾倒进去浸泡15-20分钟，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来。再清水清洗几遍，这样才算最干净的清洗哦。

【第12篇】为什么现代饭店组织机构要提倡小型化与扁平化

现代饭店组织机构要提倡小型化与扁平化能更好的的节约成本，提高管理效率。扁平化的组织意味着更少的管理层次，更大的管理跨度，首先就直接减少了人力成本和管理成本；其次，改变了上下级沟通与决策的方式——信息可以跃层级传递，上级对下级授权、放权：信息传递速度快、共享度高、利于发现问题及时纠偏；减少了信息失真和信息流失；员工参与度增加，有空间也更有动力去发挥主观能动性；最后，方便了组织结构调整。

【第13篇】饭店的铁锅炖大鹅怎么做

1、备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；

2、制作过程：（1）大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净；

（2）老姜切成片，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅；

（3）小火煸炒一会，待炒至鹅肉金黄色，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替；

（4）大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候；

（5）加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。

【第14篇】饭店日常菜谱窍门

1、封面别只写“菜单”两个字

对于老板来说，他们往往会用餐厅名来直接放在菜单封面上，或者索性直接干脆地印着“菜单”两个字。其实，你不说，客人也知道这就是菜单。

只不过，细心的老板会通过别有生趣的名称和封面来抓人眼球，甚至封面的颜色和主题都和餐厅的氛围和品牌定位相关，比如：深色会传达出严肃和专业的感觉；而温暖柔和的颜色，如橘色和金色会比较适合轻松随意的休闲餐厅。

至于那些稀奇古怪的主题餐厅、潮流餐厅，明亮跳脱的颜色可能是老板的最爱，当然，他们还会用一些渐变、色散的效果来突显主题。

2、清晰的目录，帮顾客减少点餐时间

许多老板会忽视目录页，让客人翻开封面就直接进入主题。其实，目录页十分重要的。对于任何一家餐厅来说，纷繁复杂的产品可以在这简简单单的一页上展现地细致、有条理，让客人一目了然，而不会乱翻半天却找不到心仪的菜品。尤其是那些做得十分清晰的目录，可以大大减少消费者点餐的时间，缩短餐厅的时间成本。另外，对方也能很快知道什么是餐厅的特色和主打。

3、品类划分要有一条清晰的主线

这么说吧，打个比方，加入你是一个时装编辑，参与了某品牌的新季成衣发布会，那什么是令你最崩溃无语的呢？恐怕就要算模特们不分系列，穿着设计师的作品上场的情况吧。因为看下来，你是真的无法用言语来形容了。

对于菜单也是一样，所有的产品都要被划归到一定的品类当中，至于分类的形式，可以多种种，不过可以悄悄告诉你，真没必要非得按照汤羹、冷盘、炒菜这样的传统形式来划分，可以尝试更多的分类新意。

4、菜品名和描述增加趣味性

相对来说，附加描述的菜品更能吸引顾客的注意，因为它代表一种细节，体现着老板和餐厅的诚意。虽然你不用细致入微地来强调它的做法，但一些关于食材和烹饪方式的字词点缀还是很有意义的。

不仅如此，你甚至可以设计这些语言和文字，把它变成一两句诗、一个有趣的谜语或歇后语，甚至一个简单的小故事，都不错。至于菜品名，既可以延续传统的起名方式，也可以根据自身餐厅的特点来想些有趣的名字。连紫薇格格都可以把烤野鸡，说成“凤凰台上凤凰游”，你为什么不行？

5、除了去掉现金标志，价格还可以标得更高明些

想必不少老板都听到说，菜单不要表明现金标志，其实还没什么要不要，因为事实证明，许多餐厅，尤其是传统的中餐馆，都会明码标价，也没吓到想来尝鲜的客人。

不过，价格还是应该要写明的，万一遇到西班牙那里发生的吃霸王餐事件，哭的可是老板。关键在于，你能否来点小心机，什么去除或缩小现金标志的烂梗就不提了，新鲜的比如设计下这些数字，带小数点，或者融入菜品图片之中，这才更加高明，也避免发生纠纷时的尴尬。

6、菜品照片不要修得太过分

美食摄影的风潮带动了餐饮老板重视起菜单上的图片了。很多老板为了让顾客赏心悦目，难免会来点特殊效果处理，从亮度到饱和度，全玩个遍，结果是上菜之后，顾客嚷嚷着要退钱。

因此，作为产品颜值担当的菜品照片还是不要修太过为好，请记住重设计、轻修图。

7、布局和材料要统一，连菜单要用的纸张也不放过

说完了以上细节元素，最后要来回顾下整个布局和材料。设计后的菜单要整个从头到尾看一下整体效果，布局就是要老板站在消费者的角度来审视和评价菜单。如果每个部分不错，但整体没有统一性，那也是失败的尝试。材料作为转变成实物的必要条件，也要考虑，就算是简简单单的一张纸，也不能像过去那样，用个草堆压缩的纸张就完了。

【第15篇】饭店开业祝福语图片

1、开业大吉，恭喜发财，财路广进，福气多多，吉祥如意，贵人相伴，好运常在，好事连连，大展宏图，前程似锦!

2、鞭炮声声入耳，祝福阵阵温心。财路滚滚而来，金钱源源不断。欢声久久流传，笑语迟迟不归。人生到处自得，开业时时大吉。

3、财高八斗十顶百，源泉不断三江财，广纳人心堂中聚，进者宾也君再来，请分别看首字及尾字，祝您开业大吉，恭喜发财!

4、锣鼓敲出喜庆，鞭炮开释吉祥，花篮装满祝福，贵店开张，老朋友前来道喜，祝你财路滚滚而来，生意红红火火!期望大家能够喜欢!

5、经营靠门路，理财靠诀窍，祥瑞常光临，福气伴左右，运气在前后，生意兴隆让你好享受，祝开店增喜增吉祥，万事如意更安康!

6、恭喜发财，开业大吉，财路广进，如意顺利，祝生意好好，荷包满满，赚钱多多，红红火火，事业步步高，生活天天旺!

7、爆竹声声送祝福，花篮个个显喜庆，一条短信送吉祥，烈火祝贺开业行大运，好运财运滚滚来!

8、星期一开业大吉，星期二万事如意，星期三愉快天天，星期四鸿运当头，星期五和和睦睦，周末把好运汇聚，把健康凝集。祝你开门红!

9、7饭可以晚点吃，觉可以晚点睡，工作可以晚点做，但对你的祝贺不能晚，晚了就抓不住机会了，祝你开业大吉!

10、阳光明媚，东风送情，气候放晴，连老天都在祝贺你，一条短信表心意，永久不变支持你，加油，祝开张大吉，今年大丰收!

【第16篇】沈阳有什么有特色的餐厅饭店小吃

如下：

⒈名都清水湾都府海鲜，地址是和平区三好街22至1号中润国际内；

⒉都市绿洲美食广场，地址是沈阳市大东区望花南街一号；

⒊中街冰点城，地址是沈河区中街路161号；

⒋韩都烧烤，地址是大东区北顺城路51号；

⒌王品台塑牛排，地址是和平区青年大街288号万象城四楼456号；

⒍老太太辣串，地址是沈河区正阳街110号刘老根大舞台南侧胡同前行100米；

⒎那家馆，地址是沈阳市沈河区沈阳路90号；

⒏老好吃春

【第17篇】杭州哪里有高档饭店

1、杭州大饭店，地址是浙江省杭州市下城区延安路546号。

2、杭州仁和饭店，地址是浙江省杭州市上城区邮电路86号。

3、杭州玉泉饭店，地址是浙江省杭州市西湖区玉古路138号。

4、杭州黄龙饭店，地址是浙江省杭州市西湖区曙光路120号。

5、杭州之江饭店，地址是浙江省杭州市拱墅区莫干山路188号。

6、杭州香格里拉饭店，地址是浙江省杭州市西湖区北山路78号。

7、杭州友好饭店，地址是浙江省杭州市上城区平海路53号。

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【第18篇】如何通过风水布局使饭店生意更好

现在开店都不容易，需要考虑的因素太多。但是小编一直很欣赏勇于创业的人。今天我们就来讲一讲关于饭店的风水布局。饭店我们都知道，在选址的时候就要考虑到很多因素。除了这个以外，我们还要把风水因素考虑进去，那么如何通过风水布局使饭店生意更好呢？一起来了解下吧。

大门位置

在中国传统的家相学中，从西南到东北贯穿整个建筑或房间的一条十五度的区域称之为鬼门线，在这个区域内绝不可设置大门。如果实在没有办法，可在门口放置一对石狮，在进门处铺设根据店主个人命理情况选择的，可克制凶煞的特殊颜色地毯。

收银台位置

店铺收银台要做到既不正对门，又能看到门。一般在进门后的右边为佳，不一定紧贴门口，但也要设置在进门后的右手边，因为这是来龙走势的承受方。另外需要注意的是，收银台不能正对厕所门、楼梯、电梯，收银台正后方也不能紧贴厕所或楼梯。

财神等风水神像的位置

财神等神像位置应面向店铺大门，有招财之效，最好能位于财位，如果财位不方便摆放，那么也应放置于吉位。其次，神像背后应有靠，最好是靠墙，并且墙的另一侧不是外面，也不是卫生间，另外，如果供奉的是关帝财神，并且大门向东，那就不能面向大门，因为“关帝向东败走麦城”，这时可选择其它方位，或更换神像，如果供奉的是观音，则不能面向大门。

【第19篇】红烧鱼怎么做比较像饭店做的味道

红烧鱼的具体做法如下：

用料：:红烧鱼鲤鱼一条去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两切薄片，鲜蘑菇半两切片，笋子半两。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。

做法步骤：

将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半

【第20篇】饭店的油炸米豆怎么做

操作方法：

1、将芸豆用清水洗净；

2、放入开水中进行焯烫；

3、将焯烫好的芸豆放入盐中腌制20分钟；

4、调制面粉，将面粉调制到面糊形态；

5、将腌制后的芸豆裹上面糊；

6、放入锅中炸至7成熟即可。