蛋糕店说的乳脂奶油是什么（20篇）

【第1篇】蛋糕店说的乳脂奶油是什么

乳脂奶油又称为动物奶油，一般是从新鲜牛奶中提取的。乳脂奶油一般不怎么甜腻，而且奶味香浓。乳脂奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。

动物奶油含水分多、油脂少、易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，所以需要在0℃到5℃之间冷藏保存。

乳脂奶油道味道香醇，稳定性、可塑性和视觉效果低，由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低，对人体来说较健康。

乳脂奶油的熔点低于人体温度，所以会有入口即化的口感，而且吃完后口腔不会有油腻感，十分清爽。

【第2篇】一般蛋糕店是用什么奶油做蛋糕

植物奶油和动物奶油。动物奶油是纯牛奶经过经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等制成的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，价格较高，一般高档蛋糕店才会采用。植物奶油是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物，能延长保质期，让糕点更酥脆，室温下能保持固体形状，多用于大部分的西点与饼干里。

【第3篇】蛋糕店和甜点店有什么不同

1、甜品店中会有除蛋糕以外的各式甜品、饮料等，甜点也叫甜品，是一个很广的概念，大致分为甜味点心和广式的糖水，甜点，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食，点心源自于埃及、希腊，远在5000多年前的古埃及，已出现当做供品的点心，常用原料包括面粉、牛奶、黄油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等，以焗炉高温烘制为主，此时已有人在巴旦杏仁中混合蜂蜜，称为多拉爵或普拉爵的起司蛋糕，吃甜点心也成为饮食习惯之一，在黑色素的生成过程中，酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素，摄入糖分等于为黑色素的形成增加“动力”，因此，过分嗜甜，美白大计一定会受到阻碍；

2、蛋糕店中销售的则全为蛋糕，其是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来的。

【第4篇】德州市德城区有哪些蛋糕店

德州市德城区的蛋糕店如下：

慢城蛋糕高地世纪城店，地址：东方红路高地世纪城东门南邻。营业时间：10点至21点。麦琪蛋糕澳德乐店，地址：东风东路澳德乐时代广场一楼。营业时间：8点30分至21点。提拉米酥三八路店，德州德城区三八路东方明珠门市楼3，314。营业时间：9点至21点。不二家烘焙体验馆阳光花园店，地址：湖滨中大道阳光花园南门口2，13号。营业时间：9点至20点。稻香园三八路店，地址：三八路工科所商住楼1栋1至2层。营业时间：8点至20点30分。

【第5篇】2023年蛋糕店端午节祝愿语

1、端午节祝你快乐！思念的路，漫漫无边；雨后的虹，美丽瞬间；空中的云，随风飘散，心中的舟，以爱为帆；没见到你，心中思念！

2、端午节祝您：工作 粽 被领导夸，生活 粽 是多美梦，钱财 粽 是赚不完，朋友 粽 是很贴心，笑容 粽 是把你恋。

3、有时会忙，有时会忘；有时我累，有时我懒！但怎样我也会记得想你，想你这个好朋友！记住：你微笑时我的世界也微笑，祝端午节快乐！

4、缘分，让我遇见了你；开心，让我认识了你；牵挂，让我想起了你；友谊，让我们在一起；信息，让我不得不发给你；祝愿你一切都如意，端午节快乐。

5、等端午，盼端午，传统佳节最有福。享端午，品端午，粽子美味填饱肚。迎端午，闹端午，祝你快乐不胜数！

6、短信一条简简单单，包含祝福一串一串：端午节到了，祝快快乐乐，开开心心；健健康康，轻轻松松；团团圆圆，恩恩爱爱；和和美美，红红火火！

7、棕子好甜怡人醉，共诉人情酒一杯，道上一句祝福语，端午生色星光辉，道路平稳无妨碍，心静安宁乐相随。祝您和家人端午节快乐！

8、曾几何时，屈原用血肉之躯表明一颗爱国真心；时至今日，后人用端午纪念一片赤诚忠心；龙舟大赛寄托怀念之心，粽子寓意崇敬之心，祝节日舒心！

9、喜欢一种声音，是轻风吹落的雨，赏识一幅丹青，是月夜点缀的星，淘醉一种气味，是幽兰弥漫的香，祝福我的朋友是笑看短信的你，祝端午节快乐！

10、喜讯：端午节当天，手机号头两位数字是的用户，可以到街边小摊上免费领取粽子，当然，事先要抹上烫伤膏以防被摊主的开水泼到。

11、距离，有近有远。记忆，彼此相连。联系，时多时少。情谊，永恒不变。短信，今朝一段。祝福，天天相伴！祝您端午节快乐！

12、五月五端阳到，送你五十五颗真心，送你五十五片深情，送你五十五个粽子，送你五十五份祝愿，愿你一年三百六十五天，天天开心，事事如意。端午节快乐。

13、艾叶飘香又一年，龙舟竞渡赛神仙，端午时节齐欢颜，粽子送来好祝愿，愿你爱情似蜜甜，愿你好运常连连，愿你快乐每一天，祝你端午节愉快！

14、每逢佳节 粽 思你，好友之间 粽 是情，端午节， 粽 言 粽 语祝福你，愿万事 粽 顺利，生活 粽 快乐，样样 粽 美好。

15、祝福 粽 动员，愿你笑开颜：薪水 粽 是上涨，干活 粽 是不忙，前途 粽 是辉煌，爱情 粽 是如糖，身体 粽 是健康！

16、端午节幸福守则：以休息放松为中心，把健康安全放在首位，心情舒畅是关键，游山玩水当调节，逛街购物是消遣，问候祝福是甜点，别忙别闲，端午快乐！

17、一笑忧伤跑，二笑烦恼消，三笑心情好，四笑不变老，五笑兴致高，六笑幸福绕，七笑快乐到，八笑收入好，九笑步步高，十全十美乐逍遥，端午节快乐！

18、缘分，让我遇见你；开心，自从认识你；牵挂，让我想起你；端午，想要祝福你；短信，最先发给你；祝你，事事有喜气；佳节，一切都如意！

19、落日余辉，映着彩霞，迎着微风，向着天际，丝丝柔柔的微风，传去了节日的祝辞，飘向远方的你，愿你拥有这美好的一切，端午节快乐。

20、粽子飘香传四方，思念的心儿在心房，粒粒米儿是我情，甜甜的枣儿表心意，层层的粽叶，重重的爱，你是我一生最爱的人，端午节快乐！

21、缝个香囊锈个荷包，自制几斤粽子，托人到山里采了艾叶，街头买了瓶雄黄酒，加上内心深处的几许关怀与牵挂，作为礼物送给你们，祝朋友们端午节快乐！

22、风柔，雨润，花好，月圆；良晨美景年年伴，幸福生活天天随！冬去，春来，似水，如烟；流年不复返，人生需尽欢！说一声吉祥道一声平安，祝端午节快乐！

23、风和日丽，今日端午，粽子飘香，龙舟正舞，听得耳边鼓，欢声阵阵，引我情愫，一杯雄黄酒，满载祝福，我在身边，有何孤独？关怀在心，好运一路。端午节里，温馨在你身旁守护。祝你幸福！

24、风带来轻松，水带来温柔，雾带来朦胧，海带来宽容，月带来温馨，日带来热情，我带来真心的祝福，祝端午节快乐。

25、芬芳的祝福织成苇叶，温馨的叮咛碾作白米，诚挚的祈祷晒熟红枣，再以友谊的丝线紧紧缠绕，端午节送你香甜的粽子，愿你永远享受人生的美好！

26、繁忙，不代表遗忘；夏日的到来，愿你心情舒畅，曾落下的问候，这一刻一起补偿，所有的关心，凝聚这条短信，端午节快乐。

27、发的是文字，收的是快乐，见的是短信，不见的是牵挂，打开的是健康，读出的是吉祥，默默的是祝福，愿爸妈身体健康，端午快乐。

28、发出的只是问候，接收到的只是文字，打开的却是牵挂，是快乐，读出的是思念，是祝福，是关心。这些你都感悟到了吗？愿你端午节快乐！

29、饿，饿，饿，曲项向粽歌；白米披绿袄，问你吃几个？先别回答我，棕还没出锅。等我吃饱了，再让你上桌！端午节快乐！

30、多变的永远是天气，不变的永远是情意，愿淡淡的寒气，轻拂过去一年的疲惫，暖暖的春风，传递我心中的祝福：端午节快乐！

31、端午节祝你：粽儿香香，美味芳芳；粽儿粘粘，福禄全全；粽儿长长，朋友广广；粽儿饱饱，财源好好；粽儿满满，人生暖暖；粽儿甜甜，情意绵绵。

32、端午节祝福短信：微笑露一点，脑筋活一点，嘴巴甜一点，说话轻一点，脾气小一点，做事多一点，行动快一点，效率高一点，端午节快乐一点！

33、端午节祝福：一颗心牵挂着你，一份爱祝福着你，一份真感情在等待着你的回应。我想你会在天涯海角我爱你会在昭昭暮暮，祝端午节快乐！

34、端午节怎么过？耶稣说，西方没这个风俗；上帝答，天堂没这个习惯；孔子沉思：我那时还没这个节日！最后你说：我请你吃粽子！我正等着呢！端午节快乐！

35、端午节又到了，今年的我没有准备特殊的礼物，只是准备了我的关心诚心爱心，这些统统送给你，祝你 端午节快乐 。

36、端午节已靠岸，送个短信表表祝愿，送串粽子祝您好事连连不断，送个鸭蛋祝您生活美满，团团圆圆，送棵生菜祝您日日生财，好运围着转！

37、端午节已到，送你一只香甜粽子：以芬芳的祝福为叶，以宽厚的包容为米，以温柔的叮咛做馅，再用友情的丝线缠绕，愿你品尝出人生的美好和五月五的情怀！

38、端午节要到了，送你一枚小小的粽子，包上顺心，包上如意，包上快乐每一天；包上友谊，包上爱情，包上我对你的想念；还有一枚小小的---铜钱。呵呵。

39、端午节寻物启事：此物外貌：有棱有角，形似顽石；衣着颜色：轻轻翠翠，犹如碧玉；体味诱人：香香甜甜，回味无穷；与其接触，感其品质：粘粘糊糊，如胶似漆。此物于端午节前走失，如您寻到，它将带给您幸福！如意！吉祥！

40、端午节幸福守则：以休息放松为中心，把健康安全放在首位，心情舒畅是关键，游山玩水当调节，逛街购物是消遣，问候祝福是甜点，别忙别闲，端午快乐！

41、粽子甜，嘴巴甜，心里甜，幸福的笑容脸上添，生活甜，事业甜，年轻有为喜事添；粽子咸，子孝妻贤，贤能贤德走贤路，神仙也来为你把礼献。端午节，边吃粽子边把友情传。

42、让开，让开，我的端午节祝福来啦！发送的人真心实意，收到的人快乐无比，阅读的人大吉大利，储存的人甜甜蜜蜜，转发的人万事如意，删除的人依然顺利！

43、粽子香香，引来好一切美好；龙舟划划，赶走所有烦恼；大家齐聚，共度欢乐时刻；快乐日子，祝福多多，愿你端午节快乐，好运粽在身边，幸福满舟围！

44、五月初五是端午，家家户户裹粽忙。放进蜜枣甜蜜蜜，生活幸福如蜜糖。放进红豆红彤彤，生活越过越红火。糯米黏黏思念连，祝福一片到身旁。愿你端午人快乐，幸福生活万年长！

45、用千娇百媚的芭蕉叶把你轻轻包裹，在清香怡人的气息中点缀快乐好运成功和健康，再用思念的线牢牢系上：一颗幸福大粽子就此诞生。端午节快乐！

46、端阳到，花枝俏，家家户户乐陶陶。挂艾草，带香包，香香甜甜百福招。竞龙舟，祭屈原，历史传承越千年。端午粽飘香，愿您事事昌。

47、端午粽子香，端午粽子甜，端午的祝福送心间；端午的粽子黏，端午的粽子满，端午的问候不会晚。端午节又到，祝你端午快乐，好运连连。

48、端午祝福心意全送到：愿你 粽 是微笑， 粽 是快乐， 粽 是喜悦， 粽 是好运， 粽 是成功， 粽 是幸福， 粽 是美好。

49、端午至而念朋友兮，发短信以祝福。龙舟快而粽香兮，生活多乐而少愁。衣袂飘而人美兮，诸事顺而体硕！端午快乐！

50、端午已来，我来送粽子，外裹的是关怀，扎紧的是牵挂，飘去的是清香，主料是温馨辅料是体贴，赤豆是忠心，红豆是相思，外加红太阳咸鸭蛋温暖你的心。

51、端午问候其温暖兮，吾将福气而传达；短信祝福其真诚兮，吾将快乐而转发。愿你微笑兮，像朵花；生活兮，美如画；端午兮，乐哈哈！

52、端午伸个小懒腰，生活幸福有预兆；美味粽子来报到，香香甜甜身体好；花开两岸清香飘，幸福生活节节高！端午节里送祝福，快乐伴随分分秒！

53、端午赛龙舟，三龙湖上走。金龙快快游，祝你壮如牛；银龙快快游，祝你财源流；铜龙快快游，祝你没哀愁。三龙伴随你，天天大丰收。端午快乐！

【第6篇】蛋糕店的鸡蛋布丁怎么做的

1、准备食材：鸡蛋1个，冲泡好的奶粉或者牛奶75g，糖少量（可省略）。

2、在碗中打入一个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散。

3、在冲泡好的奶粉或者牛奶中加入一点点糖，用筷子搅拌均匀。

4、再把鸡蛋液倒入奶中，用筷子搅拌均匀。

5、这就是搅好的蛋液，还有搅拌不均匀的地方，需要再进一步过滤，一定要用滤网将布丁液过滤，至反复过滤5次，让布丁液变得顺滑。这样蒸出来的成品也非常漂亮。

6、将蛋液倒入烤碗中（因为稍候会放进烤箱中，所以需要用能进入烤箱的烤碗来制作）。

7、烤箱上下管165度，用水浴法烤制30分钟左右即可。

【第7篇】蛋糕店经营范围

今天案例推荐官点点给大家介绍的是一个蛋糕店小程序运营上线案例 ，程序主要实现：专注高品质生日蛋糕线上预定，支持同城配送、到店自提。用户能够通过gps定位查看附近蛋糕店的位置，依据位置距离挑选门店开展选购。蛋糕店小程序对不同的蛋糕甜品进行分类，产品详情页面方便用户在线搜索服务，选择合适的商品类型。现在蛋糕店主要存在于线下实体店，在互联网时代也需要通过线上电商平台来发展。对于像蛋糕店这样的餐厅，小程序比较适合。人们通过小程序直接下单，拓宽了商家的经营范围。小程序可以帮助蛋糕店增加顾客，提高回购率。我们一起来看看案例吧

蛋糕店小程序运营上线案例

蛋糕店小程序运营上线案例

蛋糕店小程序运营上线案例

蛋糕店小程序运营上线案例

蛋糕店小程序运营上线案例

蛋糕店小程序运营上线案例

案例类型：微信小程序

所属行业：蛋糕店小程序

案例名字：gpluscake 这家蛋糕

如果你的小程序已经上线需要推广宣传，欢迎和我交流

【第8篇】蛋糕店取名字什么名字好听

生日会吃蛋糕，节假日也会吃蛋糕庆祝一下，现在蛋糕店越开越多，竞争比较大的情况下，就要想蛋糕店取名字什么名字好听，不仅如此还要考虑蛋糕店取名用什么字好，将好的字都用上寓意会比较好一点。

简馨蛋糕店、堰酥名点蛋糕店、一朵喵蛋糕店、壹盒子蛋糕店、洋记蛋糕店美佳西点蛋糕屋、好运来蛋糕房、味香思蛋糕店、麦芳缘蛋糕店、品雅蛋糕店、那不勒斯蛋糕店、美味佳蛋糕店、萌萌的蛋糕店、味之美蛋糕房。

焙诗乐客新派糕饼、树心旁千层蛋糕、好故事蛋糕店、露卡宝贝蛋糕店、依啰八八蛋糕店、婷珊蛋糕店、熊姬蛋糕店、语慕蛋糕店、雪多冰蛋糕店、饼匠人蛋糕店、上东煎饼屋、味哆哆蛋糕店、美园蛋糕店、烤焙者面包店。

糖筑烘焙生活馆、优咖youca工坊、维尔纳斯蛋糕、慕蓝卡烘焙坊、香麦果蛋糕店、贝客新语蛋糕店、克瑞斯西点屋、蓄联蛋糕店、凌蕾蛋糕店、伊香蛋糕店、忆江南蛋糕店、燕安居蛋糕店、颜黛蛋糕店、一品凉蛋糕店。

【第9篇】爱的礼物蛋糕店怎么样

爱的礼物蛋糕在沪上美食风向标中大众点评网所列的上海最佳餐厅中位列前十，此榜单全由消费者根据口味、环境、服务三项来综合统计评分，爱的礼物蛋糕作为前十中唯一一家没有实体店的商户，也是唯一一家蛋糕品牌，众多消费者对蛋糕品质的信赖和蛋糕口味的认可，始终选择作为他们订购蛋糕的第一选择。爱的礼物蛋糕加盟店甄选世界高品质原料，主要供应商均是国际知名品牌在国内代理商，拥有长期的合作协议，如安佳乳制品、香港南顺糕点粉、瑞士卡玛巧克力，从源头上控制产品质量，保证食品原料品质优良。

【第10篇】创意蛋糕店

1、【酪客】

有谐音lucky幸运的意思，并且酪字也是蛋糕的原料，所以两者还是很贴切的，寓意为喜爱蛋糕的顾客都是非常幸运的，所以这个名字好听，寓意吉祥。

2、【麦兜】

当时风靡一时的动漫里的角色，非常可爱，如果店内主打可爱风，可以选用这一方面的词语用作店名，而且很容易唤起消费者的记忆，品牌的宣传自然而然的就传播开了。

3、【恬之源】

因为蛋糕本身就是甜的嘛，所以有一种甜到心里去了的感觉，名字通俗易懂，意为甜蜜的源头，特指蛋糕，让人感觉蛋糕美味名字又好听。

4、【糖心风暴】

由之前热播的港剧《溏心风暴》得名，给人一种很甜蜜的感觉，而且这部剧也是宣扬亲情的，寓意这家店的氛围很好，温馨甜蜜，且名字音调朗朗上口，好听好记，比较利于品牌的宣传。

【第11篇】蛋糕店开张宣传语

1、让美味成为你的传说。

2、一份搞点，一丝香浓。

3、香香买几只，美美吃几口。

4、闻香识品味，品尝知文化。

5、香知香伴，香约香恋。

6、美芙，美妙心感动。

7、每一天，心香伴。

8、放心看得到，健康吃得到。

9、一糕拥有，别无所求。

10、以我之糕，品生活之位。

【第12篇】那些蛋糕店的过期的面包怎么解决

具体解决方法如下：

1、当天制作晚上未卖完蛋糕可由夜班店员免费领取；

2、为固定的渔场提供鱼食。面包房把剩的面包，坏的蛋糕 ，全部烤干，用机器打碎，卖给养鱼场所，面包是用五谷加工而成，具有丰富营养，是鱼食的不二之选。

【第13篇】南宁都有哪些品牌蛋糕店

1、皇氏新鲜屋。地址：南宁市五一路35-1邕江明珠小区1007号商铺。

2、优莱客蛋糕坊。地址：南宁市江南区五一路22-36号五一文化街东栋2f-61号。

3、邓师傅蛋糕面包。地址：南宁市五一路6号嘉荟城百货对面。

4、品味蛋糕坊。地址：南宁市五一东路5号银宇新居。

5、美乐蛋糕坊。地址：南宁市五一东路淡村商贸城3号楼3楼。

6、美味多蛋糕房。地址：南宁市五一路邕江明珠商业广场金大陆后面。

7、好味道蛋糕坊。地址：南宁市五一东路

【第14篇】开蛋糕店都需要哪些手续

开蛋糕店都需要手续有：营业执照、卫生部门办理卫生许可证、税务部门办理税务登记证，从业人员要有健康证。

个体户营业执照办理流程：

1、需准备店面房产证复印件，租的房子要租房协议书。

2、身份证复印若干张，一寸照片若干张。

3、到当地工商所申领表格办理工商营业执照。

4、再到税务所办税务登记证，办行业代码证在质检局。

5、拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税。

6、整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15至30天。

【第15篇】北京哪有龙凤呈祥蛋糕店

该蛋糕店位于北京市文慧园路34号。

附近公交车站：

1、今典花园公交站，途经公交车有498路。

2、文慧园路公交站，途经公交车有498路。

3、文慧桥北公交站，途经公交车有21路、80路、331路、387路、392路、498路、620路、632路、693路。

4、文慧桥南公交站，途经公交车有21路、80路、375路、387路、392路、632路、691路、693路。

5、海云轩公寓公交站，途经公交车有498路。

【第16篇】蛋糕店怎样度过淡季

一般蛋糕店在夏季是属于淡季，在淡季可以适当减少产量，避免卖不完造成浪费，另外可以增加一些冷饮和冷冻的点心，比如慕斯切块或者布丁之类的，而且产品口味要稍微清单爽口一些，比如一些抹茶、柠檬等口味的点心在夏季就比较好卖，而巧克力、奶酪之类口味比较厚重的点心就难卖一些。

【第17篇】青岛元祖蛋糕店共有几家

1、即墨店，地址：即墨文化路636号；

2、李村店，地址：李沧区浮山路239号；

3、青岛中山路店，地址：青岛市中山路43号；

4、长春路店，地址：市北区长春路43号；

5、香港中路店，地址：香港中路20号；

6、辽宁路店，地址：市北区辽宁路151号；

7、黄岛店，地址：开发区井岗山路636号。

【第18篇】时尚蛋糕店名

在开店之前，给店铺想一个响当当的名字是第一步骤，如果没有店名那么就相当于招牌没有了，现在很多人都会喜欢吃蛋糕、面包类，所以蛋糕店的生意不会差，只有蛋糕店名字创意时尚大气才能在同行中脱颖而出，时尚蛋糕店名你值得拥有。

小魔女蛋糕店、友芝友坊蛋糕店、摩坊起司蛋糕店、有家蛋糕店、面包新语蛋糕店、难得一见蛋糕店、维尔纳斯蛋糕店、茉西里蛋糕店、哈雅诗蛋糕店、莫尔多司蛋糕店、乐曼尼蛋糕店

焙多芬蛋糕店、御吉缘蛋糕店、慕蓝卡蛋糕店、思味特蛋糕店、坊私语蛋糕店、许愿树蛋糕店、爱冰坎蛋糕店、蒂诗漫蛋糕店、谷香源蛋糕店、合利来蛋糕店、四季乐蛋糕店、树心旁蛋糕店、甜心家蛋糕店

红枫蛋糕店、粤香蛋糕店、安特鲁蛋糕店、摩点蛋糕店、采蝶轩蛋糕店、至尚蛋糕店、斯蒂格蛋糕店、卡瑞滋蛋糕店、安琪儿蛋糕店、多多饼蛋糕店、大自然蛋糕店、智茵美蛋糕店、语轩蛋糕店、甜丫丫蛋糕店

【第19篇】上海松江区有几家克里斯丁蛋糕店

1、松江店，地址：中山中路88号；

2、乐都店，地址：乐都路143弄31号；

3、荣乐店，地址：荣乐中路12弄10号；

4、南其昌路店，地址：南其昌路558号；

5、玉树店，地址：松汇西路1269号到1271号；

6、松荣店，地址：荣乐中路804号到806号；

7、文汇店，地址：文汇路学生街八号地块底楼318号 ；

8、文汇二店，地址：文汇路710号。

【第20篇】6种人不适合开蛋糕店

1、盲目入行者：许多人在在开店之初对蛋糕店没有任何理性看法，只是看到或听到某人开蛋糕店赚到钱，就心血来潮般地开起店来。当店铺开起来后才发现整个行业市场不象当初所看到、听到的一样，所卖的东西虽好，可竞争对手多如牛毛，产品质量和价格在市场上都没优势，持续下去就意味着更多的亏损，放弃成为最佳选择。如某些品牌的加盟商，店主从没接触过所经营的产品，也不了解该产品的市场，店主从媒体广告或厂家推销中获悉其它的加盟商赚不少钱，就决定加盟，在区域选择和店铺选址方面显得极不合理，导致门店少有人光顾或产品比不过竞争对手，几番折腾生意难有起色，短暂的经营后就宣布倒闭退出。

2、缺乏敬业精神者：敬业精神应该是一个人对所从事的工作，在感情上和精力上都十分投入的表现，而现实中却有太多人做不到。记得上世纪八十年初的内地，有不少小店铺是和官方商场营业时间相同，到了下班时间就关门。现在这种私营店铺虽然营业时间较以往长，但不专心经营者却大有人在。如店主或店员贪玩网络游戏，冷落进店客人使客人无心交易；又如营业时间的安排不是考虑方便客人，而是考虑方便店家自己；再如对店容店貌不关心，对产品不爱惜，使店铺与产品形象不堪入目。此外，店员缺乏工作激情，上班无精打采，不能引导客人购买等，方方面面的不敬业行为都使店铺业绩难有起色。

3、不懂推广品牌者：在品牌推广方面，不论是厂家还是经销商都存在认识的不足，更甚者对品牌推广毫无反应。厂家往往认为在媒体投放了不少广告，在做给经销商看的宣传文件中也有美化品牌的内容，就可以称之为品牌推广了。对于直面终端消费者的门店经营，厂家认为那是销售商的事，做得稍好的厂家也会为经销商培训门店员工，但所培训的内容只强调销售技巧和产品功能。更多人则反复强调销售技巧，甚至把客户可能提出的疑问都一字一句地写进教材，事实上这类商家的店铺生意是很难做好的，因为促销手段的雷同、全凭销售技巧去拉拢客户，会使消费者感觉没有消费的应有保障，同时销售技巧不能让消费者在内心产生信任，不能使消费者成为品牌的追随者，难以做到回头客的持续递增。因而，店员在促成交易过程中，必须强调企业的优势和品牌的优势。

4、不懂销售技巧者：对蛋糕店经营而言，销售技巧的确很重要，在推广品牌的同时，店员能否促成交易就看个人掌握技巧的程度。对于门店业绩问题，许多人只强调成交率，即进店人数与交易人数的比例，而对成交量却没能引起足够的重视。那么销售技巧是什么东西呢？它绝不是应对客户的几句台词，而是引导甚至左右客户做出购买决定的心理战术。因此，不善于影响客户做出购买决定的人，就不可能把一家门店做好。

5、不关注消费者利益者：我们常见一些蛋糕店在开业初期生意不错，但没过多久就日渐萧条，客流量由高至低。这种现象的出现有品牌影响力、产品性质、产品质量、市场竞争、促销手段等多方面因素，在此笔者只说明其中本文话题相关的一方面，那就是店家对消费者利益的不够重视，更有甚者对消费者进行坑蒙拐骗敛取钱财。通常这个问题表现在不顾消费者购买产品后的保障，把产品质量存在问题给予隐瞒，不去考虑自己该为客户做点什么，不去考虑把客户做成永久性的网络一员，只想着从客户身上赚多少钱。这种目光短浅的做法，使店铺生意快速衰退。

6、不懂用人者：许多蛋糕店老板认为招聘店员很件容易的事，在招聘时只强调年龄、相貌、身高和经验，导致店员形象良好但销售业绩却非常糟糕的现象比比皆是。笔者不是主张店员形象不重要，但比形象更重要的责任心和能力。这里强调关注两点即关注店员是否有具有亲和力的笑容，关注店员与人沟通时是否表现大方自然；培训两点即培训店员的企业和品牌知识，培训店员的销售技巧〈技巧应该是与客户交流时的灵活应变和对产品性质、型号、外观、功能等的合理描述〉，使以店铺业绩成倍数增长。而对于不善用人者的店老板来说，用错人就导致生意惨败。