开面包店的面包制作方法（20篇）

【第1篇】开面包店的面包制作方法

1、准备用料。高筋面料适量、脱脂牛奶适量、白糖适量、酵母适量。

2、揉面(将材料混合搅拌制作成面团)。在碗内放入高筋面料、酵母、白糖、盐、脱脂牛奶等除油脂之外的材料。然后边往里加入少量混合水(=水+牛奶+鸡蛋的混合物)边进行搅匀，待搅拌成一整块后搬到面包制作台上，两手施力来回搓揉。

3、大约揉2分钟左右，待面粉和水分充分融合后再加入油脂、再次反复搓揉面团，待奶油被面团充分吸收后，将面团拿起在台面上敲打数次，直至面团表面变得光滑、平整。强粘性的面筋就是在这一步形成的。面筋是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成的膜状物。所以在发酵过程中，必须要注意的是，在膨胀过程中不要让面团内部产生的气体排出去。确认是否形成良好的面筋和揉面是否充分，只要两手将面团往两侧拉伸后，出现透明状就可以了。

4、一次发酵(揉面完成后进行一次发酵。揉面完成后，将面团放入碗内进行发酵。但要注意，如果发酵温度过高的话，发酵后，面团会变得干巴巴的，所以请将温度控制在35℃以下，同时注意室内不要太干燥。如果温度过低的话，发酵速度会变缓慢，这时可以根据面团状态适当延长发酵时间。一般发酵后的面团会比未发酵前大一倍，手指插入后会留下手指的痕迹为合适的状态。

5、分割(切割成想要的面团大小)。将1次发酵后膨胀为2倍的面团按想要的面包重量计算出面包切割的数量。因切面最容易变干燥，所以要迅速完成切割，最好是用刮刀一口气切下去。另外，还要注意用刮刀切割面团时，如果前后移动的话会拉伤面团，所以一定小心。

6、搓圆(对面材表面施加张力使其变成球形)。将分割后的面团搓圆并使表面光滑，这样烤制出来的面包外观会非常漂亮。另外对面筋给与适度的刺激可以增强面筋膜的韧性，使烤制出来的面包体积丰满。

7、静至(将搓圆的面团静至)。将搓圆的面团在常温下静至10分～20分钟，如果不静至马上成型的话，会因面团内部组处于紧张状态，缺乏柔软性，成型时面团不能承受压力，外皮易被撕裂。

8、为了不使面团干燥，可以把面团放在铺有毛巾的面包发酵专用容器里，盖上盖子，用力把毛巾拧干也可以，但是要注意不要让面团温度过低。

9、成形。在静至过的面团上来回滚动擀面棒擀平，整形。为了防止面团变干，这一步也必须快速完成。如果是面向初学者的圆面包的场合，只要用擀面棒擀至圆形，表面呈光滑状就可以了。

10、二次发酵(成型后的面包进行发酵)。把面团放在铺有烘焙纸的烤箱隔板上静至发酵。温度控制在35℃以下，和一次发酵一样，必须放在有一定湿度的地方发酵。发酵后为面团成型时的2倍，目测大约为出炉面包尺寸的8成大。

11、烘烤。最终发酵完成后，必须马上放入烤箱烘烤，所以一定要提前预热。烤箱有很多种功能，有时需要对温度根据烤制情况进行调整，所以掌握烤箱的特性是非常重要的。

12、因烘烤时间延长后，面团会变干，所以，如果烘烤进度缓慢的话，可以调高温度直至烘烤完成。如果是50g的圆面包的场合，用170℃的燃气烤箱烤10～12分就可以目测一下是否烤好。

【第2篇】闺蜜面包店开业祝福语

1、我会亲自为你弹一曲，我会亲自为你点燃蜡烛，我会亲自为你切蛋糕，我会亲自为你做一桌好菜，我会亲口告诉你祝你生日快乐，幸福满怀!

2、多一份欢欣就多一份美好，多一份快乐就多一份如意。愿节日的欢欣永远伴随着你!

3、【无须巾帼不让须眉，完全可以夫唱妇随。我们只要家庭和美，谁去计较谁是谁非。浪漫多为虚荣而贵，红颜总因攀比拖累。到了，亲爱的闺蜜，我的好姐妹，愿您心平气和，祝您幸福快乐！】。

4、今时明月日日同，平安之夜人未见，但使短信先问候，不叫一人孤独过，不变的友情，传递给你的是片片真情，提前祝你平安夜快乐!

5、雪白蛋糕，鲜艳蜡烛，今天为你欢度；多年友谊，几多祈福，此刻为你祝福；祝福你生日快乐!祝福你永远幸福!

6、愿我的祝福，如一缕灿烂的阳光，在您的眼里流淌，生日快乐!

7、圣诞节贺卡祝福语给闺蜜（一）。

8、爸爸，在这非凡的日子里，所有的祝福都带着我们的爱，拥挤在您的酒杯里，红红的，深深的，直到心底!

9、烛光点亮，让梦想插上翅膀；蛋糕品尝，幸福的味道无限滋长；快乐结伴吉祥将好运送上，信息携带祝福把友情唱响。祝生日快乐，人生处处是阳光!

10、【千言萬語都不能表達我們即將離別的心情，遠在他鄉的我(你，只能默默的祝福你，我們的友誼永遠都會一直的存在，碰到不順心的事找我，因為我們都是好朋友。】。

【第3篇】情人节面包店该做什么活动

1、每购买面包满一定金额后送情人节玫瑰一支；

2、切块后的产品用托盘陈列在冻柜，用纸托承放，放上牙签由顾客试吃；

3、单身前来消费的顾客，只要成为会员并关注公众号，在公众号界面发送指定格式的内容，即可领取8折优惠券；

4、情人节当天面包全场半价；

5、情人节当天第66位前来消费的顾客获得三折优惠券。

【第4篇】广州面包店的面包怎么做

一.材料：

高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克。

二.做法：

1、除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2、5倍大。

2、排气，分割6等份。室温松驰15分钟。

3、取其一，擀成长方形。

4、把底边压扁，卷成筒状。

5、捏紧收口处，滚匀。

6、放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大。

7、刷蛋液，挤上泡芙面糊。

8、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。

【第5篇】如何让面包店生意好起来

面包店生意不好怎么办?做好这几点，有助于改善生意：

1、装饰好店铺。

一个好的蛋糕面包铺，能够给人留下一个好的印象，在装修的时候，尽量选择一些小清新的风格，而且整体色调尽量选暖色系，这样别人看到，就会觉得你的店铺很干净卫生，进来买的欲望自然就会增大。

2、经常开展一些小活动。

人们都是喜欢贪便宜的，如果你店里面的价格优惠，经常有小活动，那么人们肯定会有限选择你的。你可以拉一个横幅，说满30立减5元、满60立减15元等等，相信路过的人一定会感兴趣的。

3、店员开展试吃促销活动。

想要有很多的人购买，那么就要人知道你蛋糕的味道，如果确实不错，价格又实惠，那么客源自然就不会少。你可以在店铺的外面开展一个试吃促销活动，请过路的人进行品尝，特别是小孩子，当他们觉得你们家的味道还行，生意自然就有了。

4、入驻各种第三方平台。

现在类似美团外卖、饿了么的平台有很多，在你店铺经营不好的时候，可以入驻这些平台，它们会带来一定的生意。线上、线下一起开展，相信你店铺的生意一定会很红火的。

5、请人来排队购买，营造生意红火的场景。

如果你觉得你店铺里面的生意不够好，那么你可以请兼职人员来进行排队购买，营造一个生意红火的场景，人们都会有一个哪里人多就往哪里钻的心态，当他们看到你店里的生意那么好，自然就会来照顾你了。

6、让面包的香味流露出来。

每个人内心都有一个吃货的本质，当闻到清香的面包味，自然就会想吃，所以说，你可以在烤面包的时候的吹吹风，让自己店里的面包香味流露出来，这样自然就会吸引很多的人。

【第6篇】面包店取名简单大气

早餐很多人都选择买面包，因为面包比较方便，并且储存的时间也比较长，很多没时间做早餐的人，都会选择去面包店买早餐，所以面包店越来越多，要是想要抓住顾客，就得面包店取名简单大气，这样不止好记还特别大气，面包店取名字大全中有很多这样的店名。

面包店取名简单大气

阳光

富美

华兴

耶麦

高记

谷谷

三兽

纪帆

伊茉

唐韵

虞美人

好又多

米兰

香源

原香

年年顺

玛迪奥

美味多

雪音

家家发

香喷喷

锋记

杭印

特香

美锋

华佳

高记

昌伟

隆华

华强

吉祥

丽娟

幻语

心鲜出炉

卡吉诺

五彩

麦丰园

佳宝

水根

塘河

好士

有麦

林耿

森达

新捷源

奕兴

潮美欣

古船

优香

塘河

面包店取名字大全

城蛋糕

红樱桃

甜香美

一品轩

味香缘

好运来

得利香

奇香

麦尖峰

瑞平

味雅园

回味香

福福发

翠乐

元祖

富利莱

艾和佳

苏提漫

香坊

卡澜萃

沙芙莱

马桂珍

金得利

甜乐蜜

帝兴香

麦香味

春凤

百官

慧锦

松园

雅奇思

康佳来

佳旺轩

紫丁香

多一家

康香味

郭福展

环味缘

乐思

津味

金冠

皇子

金美

庄金冠

金果子八字精批

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【第7篇】面包店广告词

1、爱上精致生活，爱上思味特。

2、你会把最后一粒面包屑也放进嘴里的。

3、它使你深情地回想起母亲的手艺。

4、味蕾上的巴黎时尚，唇齿间的美味沙龙。

5、新鲜到最后一片。

6、为了上帝，请你尝尝里根牌面包。

7、一片入口，永志难忘。

8、滋味尽在之味中，麦之味，给你美味的享受。

9、这可是华盛顿母亲的配方。

【第8篇】面包店买的面包能放几天

面包店买的面包放在冰箱降温时可以放7天，常温只能放2天。如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，放在冰箱里保存3-5天，否则就容易变质。

如果在保质期内吃不完，面包应该密封后放到冰箱冷冻室，这样保存的时间会长一点。冷冻保存的面包，要提前取出放在室温下解冻，之后放烤箱加热即可。起酥类的面包，比如牛角面包、丹麦面包等尽量当天吃完。如果要冷冻，也最好完全密封，3天之内吃完，否则口感会大打折扣。冷冻后的起酥面包，在常温下解冻，之后放进200℃的烤箱，烤3-5分钟即可。

【第9篇】面包店隔夜面包怎么处理

晚班员工需要可带走一点，剩下的全都扔了。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。

面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

【第10篇】面包店起名及宣传口号

1、名称：味汀面包屋

2、口号：只要享受味道！

3、口号：酷滋，美的享受！

4、口号：面包公园，消闲吧。

5、口号：一个美味，一个欢喜。

6、口号：可可麦，可口百里香！

7、口号：悠丽客，诱惑每一刻。

8、口号：走进香阁，品味生活！

9、口号：这一刻，不同的一刻。

10、口号：甜美的味，甜美的.心。

11、口号：缤纷生活，尽在my honey！

12、口号：特别的味道，渗透到心。

13、口号：绅迪伯——不只是甜蜜。

14、口号：优雅欧洲味，尽在nobility！

15、口号：一吃忘不了，我的可麦思！

16、口号：华而但不实，唇齿且留香。

17、口号：心动的选择，竟在弥点屋。

18、口号：相聚乐可享，休闲好时光。

19、口号：祺乐滋，快乐滋味新感觉。

20、口号：纯味欧，纯味的面包天堂！

21、口号：馨香满园，好滋味面包店。

22、口号：新鲜优雅口感，简单主义面包。

23、口号：甜美的味道，带我们回归纯真的怀抱。

24、口号：既然主打的是年轻人，就请老总考虑吧。

25、口号：醇香滋味，甜蜜心情，美好回忆，尽在思美特！

26、口号：味汀面包屋，让你犹如置身在汀兰的伴随下，品尝着人间美味！

【第11篇】上海哪里有马可波罗面包店

1、南京西路店，地址: 静安区南京西路772号；

2、淮海店，地址: 卢湾区淮海中路632号；

3、置地广场店，地址: 黄浦区南京东路409-459号置地广场b1楼；

4、四川北路店，地址: 虹口区四川北路1560号；

5、北海路店，地址: 黄浦区西藏中路120号；

6、零陵路店，地址: 徐汇区零陵路731号；

7、汇金店，地址: 徐汇区肇嘉浜路1000号汇金百货b1楼；

8、淮海巴黎春天店，地址: 卢湾区淮海中路939-947号巴黎春天b2楼 。

【第12篇】面包店口号

一、包带你体验欧洲小镇健康美味，尽享尊贵。

二、你我见面，包你满意，有味有健康。

三、唇唇膳教，袋袋孝母。

四、美味无限，甜蜜同行。

五、世界面包滋味，教母手工搭配。

六、创意美食，欧式味道。

七、工艺界的翘楚，面包界的“教母”。

八、面包教母，只为休闲更有品质。

九、面包教母，味蕾上的巴黎风尚。

十、教母巧手艺，新鲜好面包。

十一、天然健康美味，面包教母体会。

十二、爱见面，包大上介乎法国与味觉的诗意欧法西点，别致风情。

十三、一片入口，长久回味。

十四、有姿有色，香约快乐。

十五、面包教母，精致美好生活。

十六、面包教母，教你爱上一切美好。

十七、一片入口，回味恒久。

十八、从面粉到面包，是用心制作的旅程。

十九、味蕾上的风尚，唇齿间的鲜甜。

二十、教母有三宝：面包、营养、味道好。

二十一、香浓味道，教母酿造。

二十二、尽享舌尖，奢华美味面包品质佳，教母手艺高。

二十三、舌尖上的法式浪漫忘不了这一刻的滋润浪漫手艺，欧法味香。

二十四、面包教母，洗礼生活。

二十五、香知更情浓，味醇情更醇。

二十六、食材界的翘楚，面包界的“教母”。

二十七、爱休闲，用心品面包教母，心有所属。

二十八、有风采，更卓越面包教母，浓情欧风。

二十九、咬一口，再来一口，真的吃不够。

三十、欧法工艺纯手工，面包美味确不同。

三十一、指尖上的面包，舌尖上的欧法。

三十二、有名字的面包，有味道的传说。

三十三、心爱面包，浓情出品。

三十四、新鲜美味新生活，面包教母我选择。

三十五、欧法面包食尚，教母手工榜样。

三十六、甜甜的细腻，香香的回味。

三十七、让爱，从这里出发一个面包的故事，面包酵母的中国制造。

三十八、好在工艺，贵在品质。

三十九、面包教母，烤出家的味道。

四十、每一刻，都快乐面包教母，本宫最爱。

四十一、面面俱到，津津有味。

四十二、欧法西点新理念，面包教母心体验。

四十三、甜蜜，原来就是你吃一口，你会爱不释口（爱上它）。

四十四、面包教母，让健康与美味同步。

四十五、面”朝欧法，“包”鲜味美。

【第13篇】面包店的面包为什么那么香

面包店的面包香的原因有：

1、面包配方里加的材料不同，单从面团来讲，店家用的是师傅改良的好配方。

2、做法，面团醒发过了也会导致面包发酸，烘烤没掌握好也有很大影响。

3、添加剂，直接导致做出的东西色泽与味道不同。

4、顾客本身的错觉，每个人都有自己做的没别人做的好吃的感觉。

【第14篇】面包店名字有创意

不知道你们有没有发现，每一家面包店都有自己的特色，不管是店名还是面包的味道，所以开面包店的最关键还是在于独特的面包店名字，这样才能吸引顾客的注意，从而让他们走进面包店，面包店名字有创意最好还要根据自己的招牌比较好。

卜蜂面包店、港荣面包店、杏花楼面包店、傅家面包店、韵琪贝面包店、可丽面包店、摩提工房面包店、小七面包店、鑫源祥面包店、美佳香面包屋、木村面包屋、帕帕罗蒂面包

巧厨面包店、潮顺面包店、麦加利面包店、鲜有道面包店、佳怡面包店、廿一客面包店、伊兰面包店、紫云苑面包店、乾柏面包店、百鲜屋面包店、安泊尔面包店、加一面包店、雅美面包店、微爱面包店

都尔麦面包店、胜达面包店、妙香面包店、恭喜面包店、蓝色面包店、点点面包店、五彩面包店、爱心面包店、森润达面包店、魔幻面包店、香榭丽舍面包店、季诺面包店、好百客面包店、若肥面包店

【第15篇】面包店宣传文案

1、恋趣蛋糕，水货萌萌哒。

2、麦享的艺术不只是蛋糕。

3、欧法手艺嘉，教母做面包。

4、蛋糕会说话，不信你咬他。

5、面包教母，好面包，好酵母。

6、面包教母，欧法面包的典范。

7、面包教母，用味道点亮生活。

8、新鲜水果蛋糕，请选择意中人。

9、欧法面包经典，教母匠心首选。

10、欧洲面包工艺，正宗正品正味。

11、爱上面包教母，爱上精致生活。

12、面包教母，让您爱上精致生活。

13、面包新鲜美味，教母教母加倍。

14、小蛋糕，大美味，美味，浅浅尝。

15、面包教母：凡俗制作，非凡之爱。

16、面包教母：甜滋教主，母益天下。

17、面包滋味，让教母带你细细品味。

18、原汁原味原生态，面包教母新时代。

19、欧法工艺纯手工，面包味道确不同。

20、水果女王？当然是我们的新鲜蛋糕。

21、面包教母在指尖，健康营养美一天。

22、新鲜的水果，新鲜的蛋糕，新鲜的生活。

23、新鲜水果搭配蛋糕，带给您不一样的感受。

【第16篇】梦见面包店预示着什么

每一个人都会做梦，而且有的时候梦中的场景，让我们感觉很熟悉，好像自己经历过。有人说梦具有预言性，甚至能够预知未来，也有人说梦境是内心欲望的体现。那么，梦到面包店预示着什么？梦里面包店代表什么意思？梦到面包店这个梦是好是坏？请随小编往下看，哪一种面包店梦境解析最能说服你。

梦到面包店什么意思

梦中看见面包店，谨慎地跳槽，各方面的缺陷都会显现。

这位年轻女子梦见自己在面包店里，预示着她的人品会受到攻击，她应该在社交上更加小心。

梦到面包店，通常象征着舒适、宽裕的生活、健康愉快的心情、勃勃生机，也预示着有好消息的到来。

梦到吃面包，预示着收到好消息，心情愉快。

女性梦到吃面包，预示着要怀孕生子，或者说孩子身体健康。

生意人梦到吃面包，预示着生意场上繁荣昌盛。

患者梦见吃面包，预示即将康复。

游客们梦到吃面包，预示着旅游成功。

梦到别人吃面包，灾难即将来临。

梦到烤面包，预示着将会得到振作的好消息。此外，梦到烤面包片，也表达了对家庭生活的向往，或者说是家人团聚的愿望。梦到一块烤面包，这可能暗示着关于这个家庭的痛苦记忆。

【第17篇】面包店是怎么处理当天剩余面包的

1、现烤面包每天当天现烤，卖不完是要用玻璃纸包好然后贴上日期和保质期，放冰箱保鲜，第二天顾客消费满一定钱数可以送给顾客；

2、员工是不可以私自处理当天没有卖完的面包，店里有联网摄像头；

3、部分卖不完的面包会进行打折处理。

【第18篇】面包店的沙拉酱怎么做的啊

材料：蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克。

做法：

1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖、盐混合后，用电动打蛋器打匀打蛋器一直用低速搅打；

2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀；

3、以这种方法直至油与醋加完为止

4、做好的沙拉酱装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。

【第19篇】面包店面包的保存方法

1、热天，可以放冰箱的冷冻柜，冻起来。面包一般已经脱水，冷冻起来后，直接拿出来就可以吃，不是硬邦邦，甚至入口即化的感觉，夏季最好的选择。适合长期保存，和夏天保存。

2、冷天，室外温度低，空气干燥，小虫较少的情况下，可以把面包敞口放在通风干燥处，短期内不会变质。

3、注意：防虫防潮防霉变。切勿密封起来放在室外或者冰箱4度，这样霉变更快。

【第20篇】去面包店买面包的流程

1、走进面包店。

2、在面包店中选购自己喜欢的面包种类，找不到自己喜欢的种类时向店内人员咨询。

3、选好自己需要的面包种类后，拿到前台查看价格。

4、根据前台营业员所报面包价格进行付款。

5、付完账之后，打包好面包并向前台营业员要账单。

6离开商店，便完成购买面包整个过程。